食材明细:
主料::五花肉400克,叉烧酱两大勺,蒜瓣两粒,
辅料::料酒30克,
ACA ATO-TM33HT烤仆小智电子式烤箱之一:叉烧肉的做法步骤:
1.五花肉切成5*3大小的两长条。
2.取一大容器,倒入料酒,加拍碎的蒜瓣,再加两大勺叉烧酱化开。
3.将肉放入,抓揉5分钟。
4.取一可密封容器,将肉码入容器中,酱汁也倒入。密封,冷藏一天至两天入味。
5.烤鱼程序,修正温度下火170,上火180,这样不会烤焦,35分钟。烤盘铺锡纸接油放最底层(也可不铺锡纸),烤架放中层,预热完成后将肉安置在烤架上。
6.烤制过程中大约15分钟,用原汁或者1:5的蜂蜜水在肉上刷几遍。
7.烤制过程中25分钟,将肉翻一面,继续刷上蜂蜜水。
8.原汤汁烧至浓稠,吃的时候可以蘸着酱汁吃,味道也是极好。
食材明细:
主料::梅干菜100克,猪肉150克,面粉230g,
辅料::油75克,生抽30ml,白糖7克,料酒10ml,鸡蛋液适量,白芝麻适量,清水100克,酵母2克,
ACA ATO-TM33HT烤仆小智电子式烤箱试用二【梅菜酥饼】的做法步骤:
1.梅干菜用清水泡开后洗净,猪肉切成细粒
2.把梅干菜斩碎
3.热锅倒入10克油
4.温油下入猪肉用中火煸炒至出油
5.倒入料酒
6.倒入梅干菜煸炒出香味
7.加入生抽煸炒均匀
8.加入白糖煸炒均匀后熄火出锅待凉(可以尝试一下味道再调整,做饼馅料鲜甜味要比咸鲜味更棒)
9.准备做饼皮材料
10.200克面粉里加入2克酵母和15克油拌匀后再倒入清水揉成光滑的面团后盖上发酵至2倍大
11.锅里倒入50克油烧至冒烟
12.倒入30克面粉里拌匀成油酥
13.发好的面团
14.排气后盖上保鲜膜静置15分钟
15.擀成薄片加入油酥
16.卷起后捏紧收口
17.均匀分成13个坯子,每一个坯子两头往中间捏紧
18.擀成薄皮后加入馅料
19.收口后把收口朝下轻轻按扁
20.准备鸡蛋液和白芝麻
21.放入烤盘里,表面刷上蛋液后再加入白芝麻
22.烤箱上下火200度预热,加入倒数第二层时间20分钟
23.趁热吃最棒
小贴士:
1.这道酥饼的特色就是梅干菜,主要要调肥瘦比例1比1的最佳,先用中火把肥肉里面的油逼出再加入梅干菜煸炒,肉香加梅干菜的香味,真的很棒
食材明细:
主料::金线鱼400克,
辅料::盐适量,油适量,酱油1汤匙,烧烤汁2汤匙,鸡粉少许,
ACA ATO-TM33HT烤仆小智电子式烤箱试用【香烤金线鱼】的做法步骤:
1.金线鱼处理干净,用粗盐腌制1小时
2.洗净后沥干水
3.烤盘上铺上一层锡纸,将金线鱼铺在烤盆上
4.用碗调酱汁,倒入烧烤汁、酱油
5.加上少许鸡粉、食用油、搅拌均匀
6.涂抹在鱼身上,两面要涂抹均匀
7.放入预热好的烤箱中层
8.上下火200度烤15—18分钟即可
小贴士:
鱼的大小不同,烤制的温度和时间要按实际情况调整,海鱼买回提前腌制1-2小时入味,烤制时涂抹上酱料就可以了。
食材明细:
主料::红薯1个,
辅料::黄油20g,细砂糖15g,酸奶60ml,葡萄干20g,芝士100g,
#ACA ATO-TM33HT烤仆小智电子式烤箱之芝士焗红薯#的做法步骤:
1.红薯洗净,不用削皮;白心红薯,质感比较厚实,建议选购黄心红薯,口感更为松软香甜;
2.洗净的红薯,对半切开;
3.将红薯放在锅里,隔水蒸至软烂;
4.葡萄干提前用清水,或者果酒浸泡几分钟;
5.芝士切小块,或者刨丝;
6.借助勺子将红薯去皮,趁热捣成泥;
7.红薯泥里趁热放入细砂糖,黄油,搅拌均匀;
8.倒入适量酸奶,继续搅拌;
9.放入浸泡好的葡萄干;
10.将红薯泥填入烘焙碗里;
11.撒上芝士;
12.烤箱上下火180度,预热;将烤盘放入烤箱,上下火180度烤15分钟左右;
13.15分钟后,【芝士焗红薯】就可出炉咯。
小贴士:
1、如果红薯本身比较甜,就不用放细砂糖了;
2、酸奶可换成牛奶,炼乳,或者淡奶油;
食材明细:
主料::中鸡翅600克,
辅料::新奥尔良腌料40克,清水35克,蜂蜜5克,
ACA ATO-TM33HT烤仆小智电子式烤箱试用报告4之-新奥尔良烤翅的做法步骤:
1.鸡翅洗净,划花刀;
2.腌料加清水,搅匀;
3.将鸡翅与腌料汁拌匀;腌5个小时;
4.铺上锡纸,排入腌好的鸡翅;
5.腌料加蜂蜜拌匀;
6.选择烤箱的烘烤功能,上下火200度,时间20分钟,先预热,听到烤箱响时再按启动键;
7.剩余5分钟时间时,拿出涂上蜂蜜水;
8.取出,趁热吃。
食材明细:
主料::鸡蛋4个(约240克),低筋面粉80克,牛奶40克,玉米油40克,
辅料::糖粉85克,白醋几滴,
ACA ATO-TM33HT烤仆小智电子式烤箱试用之三:原味戚风蛋糕。的做法步骤:
1.所有原料称好,鸡蛋分离蛋黄蛋清。
2.蛋清加几滴白醋以帮助稳定,用打蛋器打发至起粗泡,加入20克糖粉或白砂糖。
3.继续打发至泡沫变细腻,再加入20克糖。
4.继续打发至略显浓稠,能略微挂在打蛋器上缓缓下流时加第三遍糖,依然20克。
5.持续打发至能提起一个挺直的尖角,并且倒扣时蛋白也不会流下来。(电动打蛋器被我弄坏了,这连续20分钟的搅打累死我了!!!)
6.蛋黄加剩余的糖粉打散,然后加入40克玉米油,继续搅打均匀,然后加40克牛奶,搅匀。
7.筛入低粉,用刮刀拌匀,遇到有颗粒的在底下稍微碾磨一下。
8.蛋黄糊中加三分之一蛋白,切拌均匀。
9.倒回蛋白盆中,继续切拌均匀。当然,老生常谈的一句:不要转圈以免消泡。(事实上我也不知道为什么,只是大家都这么说也这么做。于是我也没有勇气去尝试转圈拌。)
10.倒入8寸蛋糕模中,轻摔三五下,震出大气泡。
11.烤箱选择蛋糕功能,上下火140度,时间50分钟,我修正为60分钟。预热完成,放入中层烤制。(连续失败了两次,都是出炉后倒扣没多久就发现中间塌陷,经试验发现是烤制时间短了点。延长至60分钟后轻微有一点点下陷,但基本看不出来。可以考虑延长至65分钟。)
12.蛋糕慢慢的长大。烤好后及时倒扣晾凉。
13.出炉约两小时彻底晾凉后,用脱模刀脱模。还算好吧?终于结束了用电饭煲烤蛋糕的日子了!!!
14.切开来看看,内部组织还是挺不错的哟。
小贴士:
1、不知道其他朋友使用的时候是多长时间烤制完成,就我的使用结果来看,应该需要62到65分钟完成,这样才能烤制完美。
2、有料理机的朋友,我觉得最好把白砂糖打成糖粉,这样更利于溶解。如果没有料理机不能自制糖粉,那么还是用白砂糖吧。
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