食材明细:
主料::培根2片,马苏里拉70g,面包面团70g,
辅料::熟玉米粒适量,熟豌豆粒适量,
配料::番茄酱适量,
煎锅版迷你培根披萨的做法步骤:
1.培根切片
2. 洋葱切丁,玉米粒和豌豆粒都是我煮熟冷冻在冰箱的,取出一点解冻备用
3.发酵好的面包面团,擀成圆片。做面包特意留了一点面,给儿子做披萨
4.放入煎锅中盖盖二次饧发15分钟,然后用叉子叉孔,
5.涂上番茄酱
6.铺上马苏里拉
7.把培根铺上面
8.豌豆、玉米和洋葱碎铺上
9.表面再撒上一层马苏里拉。
10.煎锅盖盖,小火煎12分钟左右,煎的过程不要打开盖子
11.12分钟后打开,一款简单的披萨就做好了,只是这样煎的披萨,表面的马苏里拉没有烤的那种有焦黄的颜色,但吃起来还是很好吃的。
食材明细:
主料::中筋面粉160克,牛奶100克,白糖10克,盐1克,酵母2.5克,黄油15克,
辅料::火腿肠100克,马苏里拉奶酪100克,洋葱适量,胡萝卜适量,番茄酱15克,
迷你小披萨的做法步骤:
1. 面包材料除黄油外全部入盆中
2.揉成光滑的面团后,加入黄油继续揉
3.面团更加光滑滋润后,可将面团收圆,放在盆中,蒙上保鲜膜,进行基础发酵
4.面团发酵快结束时,将火腿肠切丁、洋葱切条、胡萝卜切块或者用刻模刻出花型来
5.面团发到二倍大时,手指在面团顶部戳个洞,不塌陷不回缩,发酵成功
6.将面团取出置于揉面垫上,排气揉圆,称重分成两等份,松弛10分钟
7.将面团擀成与烤盘直径差不多大的圆饼;此时烤箱开始预热200度
8.将面饼放入烤盘内,用餐叉在上面均匀地扎洞,利于烤制过程中透气
9. 抹上一层番茄酱
10.再依次铺上火腿肠、洋葱条、胡萝卜块,在空隙处撒上马苏里拉奶酪碎;另外再留一半的奶酪碎稍后使用
11.将烤盘及生坯送进预热好的烤箱中层,200度,上下火,先烤10分钟
12.10分钟后,将烤盘取出,将剩下的马苏里拉奶酪均匀地铺撒在披萨上,再重新送回烤箱中,继续烤10分钟左右,待表面的奶酪融化有些焦黄便可出炉
13.开吃喽
14.开吃喽
小贴士:
披萨的饼坯用中筋粉或者高筋粉都可以; 面团揉到滋润、光滑就可以了,不一定要揉出透明薄膜来;上面的菜料可以随口味更行调整,但不建议放太多易出汤汁的菜料,以免影响口感和品相;马苏里拉奶酪分两次放入,更易拉出长长的丝来。
食材明细:
主料::面粉400克,鸡蛋一个,牛奶170克,酵母4克,盐3个,马苏里拉芝士250克,培根1包,口蘑适量,玉米粒适量,番茄酱适量,
迷你培根口蘑披萨,迷死你~~的做法步骤:
1.400克面粉加入盐
2.加入酵母粉
3.加入鸡蛋
4.加入牛奶
5.和成光滑面团,室温发酵3小时
6.发至2-3倍大,中间压下小洞,无反弹,即可。揉搓后,排气,20分钟。
7.准备披萨馅
8.取出面团一半,分为4个小面团。这里的面团,可以做至少8个迷你披萨。
9.擀成面饼,中间薄,两边厚,用叉子叉出小洞,以免在烘烤过程中,面饼膨胀
10.涂上番茄酱,也可以做披萨酱,在另一篇海鲜披萨中有详细介绍披萨酱的做法。
11.洒上一层马苏里拉芝士
12.放上培根
13.放上一层芝士,在放上口蘑
14.再放入一层芝士,撒上适量玉米粒。烤箱预热210度 15-20分钟
食材明细:
主料::高筋面粉100克,低筋面粉50克,酵母1克,温水130ml,橄榄油1茶匙,盐少许,
辅料::培根3片,鹌鹑蛋8只,圣女果6个,番茄酱2汤匙,奶酪100克,黑椒碎少许,香菜少许,
迷你培根鹌鹑蛋披萨的做法步骤:
1.温水加酵母调匀放置一会儿;高低筋面粉和少许盐拌匀;
2.把酵母水加入面粉中搅拌成絮;
3.揉成光滑面团后加橄榄油揉均匀,放置发酵;
4.配料;
5.培根切小片,锅中加少许油,把培根煎至金黄,洒点黑椒碎;
6.发好的面团分开小面团,摊开在烤盘上,用叉子戳小孔;
7.饼皮上刷上番茄酱,撒一层奶酪;
8.把煎好的培根放边上,各打入两个鹌鹑蛋,加上小番茄块;
9.再撒一层奶酪;
10.烤箱预热上下火230度,把披萨放入下层烤10分钟。
11.烤好可以加点香菜。
小贴士:
注:这个面粉的量可以做8个小披萨。配料的量是4 个小披萨。
食材明细:
主料::高筋面粉80克,低筋面粉20克,盐5克,水70克,酵母1克,
辅料::马苏里拉芝士80克,蘑菇60克,洋葱60克,培根60克,黄油适量,黑胡椒粉适量,番茄120克,蒜末适量,
蘑菇培根披萨的做法步骤:
1.把所有的面粉.水.盐.酵母.放进面包机里揉成光滑的面团然后发酵1小时ps:没有面包机的朋友可以手动揉面然后再进行发酵
2.时间很宝贵,趁着发酵的时间开始准备配料。把蘑菇清洗干净切成厚薄适中的薄片
3.把番茄洗净切成很碎很碎的
4.把洋葱洗净四分之一切成末用来爆香,剩下的切成丝
5.把番茄放进食品料理机加上少许的水打成番茄汁
6.把番茄汁倒入锅中熬煮
7.熬到成这样就行了,按照自家人的口味适当添加盐和黑胡椒,出锅称进小碗中备用
8.开火把蘑菇放进锅中焯熟,一定要熟哦
9.开火把黄油(也可以用普通的食用油)放进锅中融化,热后放蒜末洋葱末爆香
10.把洋葱和焯熟的蘑菇放进锅中炒到洋葱变软,记得再稍微加点盐。就可以出锅了放进小碗备用
11.培根切成小块
12.把发酵好的面团擀成圆形放到烤盘上,记得把边捏的厚厚的。在饼上用叉子戳很多的洞防止饼鼓起来
13.把奶酪刨成丝,我是在冰箱翻出来的超级硬所以只好先刨成片另外再切了
14.把熬好的番茄酱均匀的涂在饼上
15.先往饼上放二分之一的菜
16.然后再放一层奶酪丝,在放一层培根就这样,菜,奶酪,培根循环着往饼上放
17.烤箱210度预热,烤20分钟就可以享受热乎乎的美味了(*/ω\*)
小贴士:
大家可以在披萨上放自己喜欢的菜,可以放的多多的,毕竟是自家人在吃,吃的心满意足才是最重要的(*/ω\*)
食材明细:
主料::面坯适量,培根适量,洋葱适量,马苏里拉芝士起丝适量,
辅料::披萨草适量,番茄酱适量,
培根洋葱披萨的做法步骤:
1.烤盘中涂一层黄油。
2.把面坯擀圆状。
3.放入盘中,整理成形。
4.洋葱切圈。
5.培根切片。
6.培根用油煎一下,两面微焦即可。
7.用叉子在面皮上叉些小孔,排气。
8.涂上披萨酱或是番茄酱。
9.铺满芝士起丝。
10.放上洋葱圈。
11.再铺满培根片。
12.上面再撒些芝士起丝和洋葱圈,把剩余的培根也都放上。
13.皮边刷一层蛋液。
14.撒上披萨草。
15.烤箱预热200度,中层,上下火,约烤20分钟左右。注意观察。根据个人烤箱调整。
食材明细:
主料::高筋面粉150克,茄子100克,培根80克,熟玉米粒适量,番茄2个,洋葱适量,平菇适量,彩椒20克,
辅料::盐2克,糖4克,干酵母2克,温水90毫升,黄油10克,大蒜5瓣,黑胡椒适量,披萨草适量,番茄沙司适量,马苏里拉奶酪120克,
培根茄子披萨的做法步骤:
1.新侬有机蔬菜
2.准备材料,番茄、茄子、彩椒都是新侬有机蔬菜。
3.150克高筋粉中加入2克盐搅拌均匀。
4.90克温水中加入10克糖、2克干酵母泡5分钟致其完全融化。
5.将酵母水倒入高筋粉中,混合揉成团,用手将面团向前推搓,摔打至光滑,抻开时有劲道。用保鲜膜盖住面团,醒发至原来的两倍大。
6.将洋葱、平菇、番茄分别切丁备用。将大蒜切末。
7.炒锅中加少许黄油,小火溶化黄油。将洋葱丁、蒜末下锅煸炒出香味。
8.将番茄丁、平菇丁一同下锅翻炒,将番茄炒成酱。锅中的番茄炒成酱后加少许糖、番茄沙司,再加入黑胡椒。
9.加入披萨草。
10.将茄子切成片。平底锅中加一点橄榄油先将茄子煎至两面变黄的6成熟。
11.洋葱切丝,彩椒切丝、培根切丝备用。
12.将10克黄油揉到发好的面里静置15分钟。
13.将面团拍扁排气,再静置15分钟。然后将面团擀成大小合适的面皮,中间薄边缘厚。将9寸披萨盘抹上黄油,放入饼皮用叉子扎些小洞。
14.在做好的饼皮上均匀的抹上炒好的披萨酱。先撒上40克的马苏里拉奶酪。
15.放上培根丝。再放上配料,洋葱丝、青辣椒丝、红辣椒丝、玉米粒。
16.然后放入茄子片。烤盘放入烤箱中层,200度下火烤制10分钟后取出。
17.饼皮边缘刷点鸡蛋液,在上面撒上适量的披萨草和80克奶酪丝,
18.再放入烤箱中,上下火再烤5分钟,之后就可以出锅了。
小贴士:
1、自己制作的披萨酱是一款万能酱,制作意大利面时也可以用。
2、炒酱时汤汁收干一些,方便下面的操作。
3、马苏里拉奶酪随个人喜好可以多放一点,拉丝效果好。
食材明细:
主料::高筋面粉150克,马苏里拉奶酪150克,培根50克,杏鲍菇80克,
辅料::玉米肠1根,洋葱30克,酵母2克,盐1克,糖5克,植物油少许,番茄酱少许,蛋液少许,
杏鲍菇培根披萨的做法步骤:
1.酵母用温水化开,倒入高筋面粉、糖和盐,和成光滑的面团,发酵成两倍大小。
2.杏鲍菇和洋葱均切条,培根切小块,玉米肠切碎粒。
3.锅中倒入少许油,下入培根略炒,放入杏鲍菇和洋葱煸炒出水分盛出备用。
4.发酵好的面团彻底排气后,擀成中间薄边缘厚的披萨饼坯,放入刷了油的披萨盘中,用叉子扎一些小孔避免起泡。
5.放入预热好的烤箱中层,上下火,200度,烘烤7分钟。
6.取出披萨皮,稍微晾凉,中间刷上番茄酱,边缘刷上全蛋液。
7.依次放奶酪--培根-奶酪-玉米肠碎粒-奶酪-洋葱-杏鲍菇,最后再铺上一层马苏里拉奶酪。
8.放入预热好的烤箱中层,上下火,200度,烘烤10分钟,表面微黄即可取出食用。
小贴士:
1.披萨饼坯要用叉子扎些小洞,防止烘烤时起泡。
2.可以放披萨酱,也可以像我一样用番茄酱代替,味道都很好的。
3.馅料可以根据自己喜好添加,但要选择水分少些的。
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