食材明细:
主料::高粉250克,砂糖25克,盐3克,牛奶120克,酵母3克,黄油25克,鸡蛋液45克,
辅料::火腿片4片,球生菜少许,白芝麻少许,鸡蛋4个,沙拉酱适量,芝士片4片,
#信任之美# 鸡蛋火腿汉堡的做法步骤:
1.先把牛奶、鸡蛋放入面包桶里,再一个角落放入砂糖,一个角落放入盐
2.再放入高粉和酵母粉
3.选择面包机和面程序,开始和面默认30分钟
4.期间成团后加入切小的黄油,继续和面
5.30分钟后面团和好
6.启动面包机的发酵程序,默认1小时
7.发酵至两倍大
8.取出面团压扁排气分成4等份每个120克左右,松弛10分钟
9.排在烤盘里放入烤箱二次发酵
10.发酵完成刷上蛋液撒上白芝麻
11.放入预热好的烤箱175度烤15分钟左右
12.煎好鸡蛋
13.这是准备好的1个汉堡配料,汉堡彻底放凉后切开,放一种食材后,挤上沙拉酱,直至放完
14.成品
小贴士:
里面的配菜根据自己喜好调整
食材明细:
主料::高筋面粉180克,牛奶115克,酵母2.5克,白糖20克,黄油15克,表面刷牛奶少许,表面撒白芝麻少许,
辅料::火腿肠4片,生菜叶数片,番茄沙司适量,沙拉酱适量,奶酪片2片,
#ACA烘焙明星大赛#火腿汉堡的做法步骤:
1.汉堡胚材料准备好
2.先把白糖、牛奶入大碗中,再倒入面粉、酵母
3.混合均匀无干粉后,手揉光滑,再加入软化的黄油
4.继续揉面,待面团非常滋润,而且能轻拉出这种薄膜,就可以了
5.将面团揉圆,放在大碗中,蒙上保鲜膜,在温暖处进行基础发酵
6.待面团是原来的2倍大时,手指蘸面粉,在面团顶部戳洞,不塌陷不回缩,发酵完成。如果塌陷,说明发酵过头了;如果回缩,说明发酵不够
7.面团取出,置于揉面垫上,称重分成两等份,分别揉完,放进汉堡模具中,如果没有汉堡模具,直接揉成小圆面团也是可以的;然后放在温暖湿润的环境下进行二次发酵,我是放在烤箱中,温度38度,烤箱内放了一碗温水
8.待面坯是原来的2倍大时,表面抹一层牛奶,再撒少许白芝麻;如果想要表面亮亮的,可以刷一层鸡蛋液;此时烤箱开始预热180度
9.将汉堡生胚送入预热好的烤箱中层,180度,上下火,18分钟左右,上色到满意程度时,可以加盖锡纸
10.面包出炉后,可以立即脱模,晾架上晾凉后入袋保存
11.沙拉酱、番茄沙司、奶酪片准备好,生菜洗净沥干水,火腿肠切片,薄厚随意
12.将汉堡胚横分成三等份
13.按自己的喜爱夹上火腿片、生菜叶、奶酪片,挤入沙拉酱、番茄沙司
14.只需一杯奶,或者一杯豆浆,美味营养的早餐便做好啦
15.实实在在的大汉堡
小贴士:
没有汉堡模具,可以将面团分成三等份,揉成圆面团进行二次发酵,这样就可以做两层的汉堡了; 对于上班族来说,早上上班时将面发好,放在冰箱里进行基础发酵,下班回来后将其从冰箱里取出,进行整形、二次发酵、烤制,第二天一早只需夹入自己喜欢的材料就可以做好啦; 汉堡烤制的时间和温度视自家烤箱和汉堡胚的大小来调整。
食材明细:
主料::肘花火腿1根,鸡蛋3个,汉堡胚3对,
辅料::沙拉酱适量,生菜3片,芝士片3片,
懒人火腿鸡蛋汉堡的做法步骤:
1.肘花火腿切片
2.鸡蛋煎至两面金黄
3.汉堡胚挤上沙拉酱
4.汉堡底胚铺上生菜
5.铺一层火腿
6.放上煎蛋
7.再铺一层火腿
8.盖上芝士片
9.最后盖上汉堡顶胚即可。
网站小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
食材明细:
主料::热米饭1大碗,火腿200~250克,
辅料::生菜叶2-3瓣,
火腿米饭汉堡的做法步骤:
1.把生米煮成熟饭,米最好稍粘点的,但不要煮太烂;
2.把火腿成碎粒,放锅里煸香;
3.再把煸过的火腿粒倒进饭里,搅拌均匀;
4.用一碗盖或盖子,大小如汉堡形状的,把混合好的米饭填入盖里尽量压实成形;
5.放在碟子里;
6.再铺上生菜叶,再用相同的方法做另一个模子的饭,盖在生菜上面,这不是跟我们平时吃的汉堡挺象的吗,吃用时可自行配上其他肉菜,也就对付一餐了。
小贴士:
一、米饭最好用粘性高的米,这样形不散,不要煮得太烂,同时要保持米饭粒粒清晰;
二、火腿煸时不要煸得过火;
三、为创造好的形象,用个盖子或碟做模,实在好用;
四、笔者的意图是想独享火腿的美味,但如果想加些其他材料是也可以,如青豆、玉米粒等,青豆与玉米粒等最好稍炒过。
食材明细:
主料::高筋面粉120g,生菜5片,火腿80g,鸡蛋1个,
辅料::酵母2g,食盐1g,白糖20g,黄油8g,植物油3ml,番茄酱5ml,沙拉汁5ml,蛋液3ml,芝麻2g,
煎蛋火腿小汉堡的做法步骤:
1.秤取高筋面粉,中间放酵母,对角线放食盐和白糖。
2.根据面粉的吸水性,适量的添加清水,开始第一次和面程序。
3.加入室温软化的黄油。
4.第二次和面程序结束后,可以拉扯出较韧的薄膜即可。
5.室温进行一发。
6.发好的面团拿出来拍气。
7.分成70g一个的小面团。
8.分好所有的,松弛15分钟左右。
9.拿一个揉成锥子状,擀开。
10.从上至下卷起来。
11.做好所以的。
12.烤箱中放一碗热水,进行二发。
13.二发完成。
14.刷一层蛋液,撒点儿芝麻装饰。
15.预热烤箱,上下火190°20分钟左右。
16.烤好的面包放凉,准备好鸡蛋,芝士片,火腿片和生菜。
17.锅中倒油,放入火腿和鸡蛋煎一下。
18.将所有食材夹入面包中。
19.淋少许的番茄酱和沙拉汁。
20.哈哈~
21.元气满满的早餐!
22.开吃啦!
小贴士:
1.烤箱设置仅供参考。
2.可以将酱料,食材换成自己喜欢的。
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