食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的发展在于食材的发展，你对食材感兴趣吗？为满足你的需求，小编特地编辑了“黄记煌三汁焖锅之草鱼焖锅—捷赛私房菜”，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：草鱼1000克，胡萝卜50克，青红椒20克，蒜8瓣，蚝油10克，海鲜酱30克，盐4克，
辅料：：红薯100克，芹菜20克，小葱头50克，葱5段，番茄酱10克，油20毫升，
黄记煌三汁焖锅之草鱼焖锅—捷赛私房菜的做法步骤：
1.草鱼去鳞、开膛冲洗干净，用刀切成2厘米宽块；
2.用少许盐将鱼块腌制10分钟；
3.红薯、胡萝卜去皮切滚块，芹菜、青红椒、洋葱切块;
4.将蚝油、番茄酱、海鲜酱调制成酱汁；
5.锅内倒油，依次放入处理好的各种蔬菜、鱼块和调好的三汁；
6.盖好锅，启动【生啫】功能（或者【啫啫鸡】功能）；
7.待烹饪结束后，盛出食材淋上汤汁即可。
小贴士：
1、烹饪结束后，如果汤汁较多的话，可打开锅盖，起启动“干锅”功能进行二次收汁。
2、可适当增加腌制时间，以确保鱼肉更加入味。
97Msw.com相关知识
黄记煌三汁焖锅
食材明细：
主料：：翅中1000g，基围虾500g，大葱150g，青椒50g，酸甜汁少许，咖喱汁少许，红椒50g，
辅料：：鱿鱼500g，西芹100g，生姜50g，酱香汁少许，海鲜汁少许，
黄记煌三汁焖锅的做法步骤：
1.准备好主食，可根据您自己的口味，有的同学喜欢吃鱼，也可以的。选择鱼的话可以选择，鲶鱼，黄鱼，黑鱼这几类。
2.腌制主食，腌制主食是一个非常重要的过程。腌制时间越长，越入味。姜丝几根，料酒一勺，五香粉少许，盐少许。口味重的朋友可以添加辣椒油和干辣椒。如果觉得麻烦 腌制酱和焖锅酱可以在网上购买的到。淘宝-店名-易姐私房菜都有卖的。
3.主食腌制好了以后，这边就可以把电磁炉打开，选择油炸模式设置800W 放入底油或者色拉油
4.锅开了，以后放入蔬菜。切记，水分足的蔬菜放底下，水分少的蔬菜放上面，尽量少放淀粉类蔬菜。避免糊锅，有很多同学第一次做着道菜，会遇到糊锅的问题，所以朋友们选择蔬菜要慎重。
5.盖上锅盖以后电磁炉开1800W焖至3分钟 （焖出水即可）
6.蔬菜出水以后，放入主食，吧主食平铺在锅里。盖上锅盖焖至10分钟左右焖至的过程中检查锅底，避免糊锅
7.把主食焖至9分熟的时候，加入海鲜汁咖喱汁，（如果您想口味更好的话，可以在网上购买专门的三汁焖锅焖锅酱，淘宝-店名-易姐私房菜都有卖的。）加入焖锅酱以后盖上锅盖，把酱汁焖化即可食用。
小贴士：
1、还可以用鱼、虾、牛蛙、肥肠等来做三汁闷锅。
2、没有底油用色拉油也可以，只是没那么香。
3、做这道菜最好用不粘锅，闷的时候不能翻拌，用其他锅容易粘底。
4、主料9分熟的时候再放入搅拌均匀的焖锅酱，酱汁放早了会流到锅底容易糊锅
5、吃完的汤底还可以面条，煮土豆、红薯什么的。
黄记煌三汁排骨焖锅
食材明细：
小精排20根，午餐肉一盒，金针菇一把，小地瓜两根，胡萝卜半根，紫圆葱一整颗，青椒两根，玉米笋适量，香菜适量，特别食材咖喱、黄油 番茄酱，耗油3大勺，甜面酱3大勺，番茄酱1大勺，海鲜酱油2大勺，蜂蜜（白糖）1大勺，料酒1大勺，黑胡椒粉适量，五香粉适量
黄记煌三汁排骨焖锅的做法步骤：
第1步把地瓜青椒胡萝卜紫圆葱玉米笋切成滚刀块金针姑撕开用适量盐和橄榄油辣椒粉（食用油也可）拌均匀〔蔬菜块表面有油光用舌头尝咸度正好为宜〕调酱汁耗油三大勺豆瓣酱三大勺海鲜酱油两大勺番茄酱一大勺蜂蜜一大勺料酒一大勺五香粉适量黑胡椒粉适量均匀搅拌排骨冷水入锅，煮沸后去掉浮沫，捞出的排骨用清水洗干净后，在重新烧一锅热水。水开放入两块咖喱块，和排骨同煮15分钟，排骨表面一层黄色的咖喱即可排骨捞出用少量海鲜酱油和姜片腌制10分钟
第2步煮完的排骨汤可是好东西不要扔加入面条如果你可以接受韩式料理可以加入辣白菜同煮中午的排骨咖喱浓汤面出现了注意要用不粘锅100克黄油烧化（喜欢黄油可以更多）最下面一层垫上圆葱青椒这种不爱粘锅的东西然后把所有蔬菜放入锅内放大半碗水焖8分钟之后锅中放入排骨均匀倒入刚才调好的酱汁焖10分钟之后再放入午餐肉焖5分钟表面撒上一层芝麻和香菜装饰即可
第3步可以说是巨香下饭神器了
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