中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材，想必你对食材了解很多吧？下面是小编为你精心整理的“黄记煌三汁闷锅”，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：翅中1000g，鱿鱼500g，基围虾500g，西芹100g，大葱50g，主食和蔬菜可以根据您自己的口味来选材适量，
辅料：：胡萝卜100g，洋葱50g，大蒜150g，生姜50g，青红椒100g，酱香汁少许，酸甜汁少许，海鲜汁少许，咖喱汁少许，
黄记煌三汁闷锅的做法步骤：
1.准备好主食，可根据您自己的口味，有的同学喜欢吃鱼，也可以的。选择鱼的话可以选择，鲶鱼，黄鱼，黑鱼这几类。
2.腌制主食，腌制主食是一个非常重要的过程。腌制时间越长，越入味。姜丝几根，料酒一勺，五香粉少许，盐少许。口味重的朋友可以添加辣椒油和干辣椒。如果觉得麻烦 腌制酱和焖锅酱可以在网上购买的到。淘宝-店名-易姐私房菜都有卖的。
3.主食腌制好了以后，这边就可以把电磁炉打开，选择油炸模式设置800W 放入底油或者色拉油
4.锅开了，以后放入蔬菜。切记，水分足的蔬菜放底下，水分少的蔬菜放上面，尽量少放淀粉类蔬菜。避免糊锅，有很多同学第一次做着道菜，会遇到糊锅的问题，所以朋友们选择蔬菜要慎重。
5.盖上锅盖以后电磁炉开1800W焖至3分钟 （焖出水即可）
6.蔬菜出水以后，放入主食，吧主食平铺在锅里。盖上锅盖焖至10分钟左右焖至的过程中检查锅底，避免糊锅
7.把主食焖至9分熟的时候，加入海鲜汁咖喱汁，（如果您想口味更好的话，可以在网上购买专门的三汁焖锅焖锅酱，淘宝-店名-易姐私房菜都有卖的。）加入焖锅酱以后盖上锅盖，把酱汁焖化即可食用。
小贴士：
1、还可以用鱼、虾、牛蛙、肥肠等来做三汁闷锅。
2、没有底油用色拉油也可以，只是没那么香。
3、做这道菜最好用不粘锅，闷的时候不能翻拌，用其他锅容易粘底。
4、主料9分熟的时候再放入搅拌均匀的焖锅酱，酱汁放早了会流到锅底容易糊锅
5、吃完的汤底还可以面条，煮土豆、红薯什么的。
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黄记煌三汁排骨焖锅
食材明细：
小精排20根，午餐肉一盒，金针菇一把，小地瓜两根，胡萝卜半根，紫圆葱一整颗，青椒两根，玉米笋适量，香菜适量，特别食材咖喱、黄油 番茄酱，耗油3大勺，甜面酱3大勺，番茄酱1大勺，海鲜酱油2大勺，蜂蜜（白糖）1大勺，料酒1大勺，黑胡椒粉适量，五香粉适量
黄记煌三汁排骨焖锅的做法步骤：
第1步把地瓜青椒胡萝卜紫圆葱玉米笋切成滚刀块金针姑撕开用适量盐和橄榄油辣椒粉（食用油也可）拌均匀〔蔬菜块表面有油光用舌头尝咸度正好为宜〕调酱汁耗油三大勺豆瓣酱三大勺海鲜酱油两大勺番茄酱一大勺蜂蜜一大勺料酒一大勺五香粉适量黑胡椒粉适量均匀搅拌排骨冷水入锅，煮沸后去掉浮沫，捞出的排骨用清水洗干净后，在重新烧一锅热水。水开放入两块咖喱块，和排骨同煮15分钟，排骨表面一层黄色的咖喱即可排骨捞出用少量海鲜酱油和姜片腌制10分钟
第2步煮完的排骨汤可是好东西不要扔加入面条如果你可以接受韩式料理可以加入辣白菜同煮中午的排骨咖喱浓汤面出现了注意要用不粘锅100克黄油烧化（喜欢黄油可以更多）最下面一层垫上圆葱青椒这种不爱粘锅的东西然后把所有蔬菜放入锅内放大半碗水焖8分钟之后锅中放入排骨均匀倒入刚才调好的酱汁焖10分钟之后再放入午餐肉焖5分钟表面撒上一层芝麻和香菜装饰即可
第3步可以说是巨香下饭神器了
黄记煌三汁焖锅之鸡翅焖锅—捷赛私房菜
食材明细：
主料：：鸡翅500克，芹菜50克，胡萝卜50克，大蒜10粒，蚝油15克，海鲜酱30克，油10毫升，
辅料：：红薯100克，洋葱30克，杏鲍菇20克，青红椒50克，番茄酱10克，姜2片，盐4克，
黄记煌三汁焖锅之鸡翅焖锅—捷赛私房菜的做法步骤：
1.鸡翅两面划刀，用4克盐腌制20分钟；
2.红薯、胡萝卜去皮切滚刀块，洋葱、杏鲍菇，青红椒切块；
3.将蚝油、番茄酱、海鲜酱调制成酱汁；
4.锅内倒油放入处理好的蔬菜，然后放上腌制好的鸡翅，再把酱汁均匀的淋在鸡翅上；
5.盖好锅盖，启动【生啫】或者【啫啫鸡】功能；
6.待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。
小贴士：
1、可加入适量辣椒酱，味道更好。
2、如果感觉锅内汤汁较多的话，可以启动【干锅】功能进行2次收汁。
黄记煌三汁焖锅之草鱼焖锅—捷赛私房菜
食材明细：
主料：：草鱼1000克，胡萝卜50克，青红椒20克，蒜8瓣，蚝油10克，海鲜酱30克，盐4克，
辅料：：红薯100克，芹菜20克，小葱头50克，葱5段，番茄酱10克，油20毫升，
黄记煌三汁焖锅之草鱼焖锅—捷赛私房菜的做法步骤：
1.草鱼去鳞、开膛冲洗干净，用刀切成2厘米宽块；
2.用少许盐将鱼块腌制10分钟；
3.红薯、胡萝卜去皮切滚块，芹菜、青红椒、洋葱切块;
4.将蚝油、番茄酱、海鲜酱调制成酱汁；
5.锅内倒油，依次放入处理好的各种蔬菜、鱼块和调好的三汁；
6.盖好锅，启动【生啫】功能（或者【啫啫鸡】功能）；
7.待烹饪结束后，盛出食材淋上汤汁即可。
小贴士：
1、烹饪结束后，如果汤汁较多的话，可打开锅盖，起启动“干锅”功能进行二次收汁。
2、可适当增加腌制时间，以确保鱼肉更加入味。
三汁闷锅(1)
食材明细：
主料：：鸡翅适量，
辅料：：土豆适量，洋葱适量，胡萝卜适量，
配料：：可乐适量，蚝油适量，红酒适量，姜片适量，
三汁闷锅的做法步骤：
1.准备好所用食材。
2.鸡翅洗净用清水泡至20分钟，泡出血水。
3.把洋葱 土豆 胡萝卜切成滚刀块。
4.准备好可乐 红酒 蚝油。
5.沥干水分后，在鸡翅上切上2刀，可以更加入味。
6.锅中注入少量的油，下入姜片。将鸡翅皮朝下码放在锅中。
7.小火煎制两面金黄。
8.倒入三汁，没过鸡翅。
9.加上洋葱 土豆 胡萝卜块。
10.盖上盖子，焖至10分钟。就可以上桌，随加热随吃了。
小贴士：
蚝油用量大，就不要添加盐了。也可以加入自己喜欢的辅料，最后用汤汁泡饼很香哟。。。用这个三汁也可以做鱼锅 肥肠锅。
春笋闷三黄鸡的做法
材料：
三黄鸡，春笋，红椒，葱，姜，淡味酱油，鸡汁，米酒，鸡精，盐，
春笋闷三黄鸡的做法的做法步骤：
步骤1，三黄鸡、春笋、红椒改刀切块
步骤2，鸡块里加姜葱、盐、鸡精、米酒抓匀腌制入味
步骤3，笋焯水煨一下，焯水时可以放一点盐去涩
步骤4，锅加油，下姜片，葱炒香
步骤5，下鸡块生炒，加淡味酱油，也可以再加些豉油
步骤6，下春笋煎焗，加适量，加水中火焖制三分钟
步骤7，加入红椒葱段配色，大火收汁即可
茄汁闷大虾
食材明细：
主料：：大虾5只，葱花适量，蒜瓣3个，姜1块，
辅料：：盐1/3匙，油1匙，料酒1匙，茄汁1/2匙，酱油1/2匙，
茄汁闷大虾的做法步骤：
1.准备好食材大虾5只，葱1根（葱白切段，其他切葱花），姜1块（切成姜片），蒜瓣3个（拍一拍切大颗就可以），茄汁1匙，盐1/3匙，油1匙，料酒1匙，酱油1/2匙，胡椒粉1/5匙（可不用）
2.大虾洗干净，从虾头开始数第二节后用牙签横向插进，慢慢把虾线挑出
3.拉直虾，用到在虾的肚子下慢慢切一刀，手要注意安全，然后把肚子的虾线也拿走
4.放入调料酒1匙和盐1/3匙，还有一点胡椒粉（可以不放）
5.把切好的葱白，蒜粒和姜片也放下，用筷子搅拌一下，腌制15到20分钟，期间可以做一下简单的烫青菜之类的，就不会浪费时间
6.把葱白，蒜粒和姜片挑出，锅里确认没水，放油，放入挑出的葱白，蒜粒和姜片煸炒一会
7.放入大虾翻炒至刚转色
8.放入酱油1/2匙
9.再放入番茄酱1/2匙（因为有人不喜欢晚餐吃偏甜的菜，所以只要按个人喜爱放调料即可），翻炒几下，放入清水80ml,盖上锅盖中火焖煮3·5分钟（时间太久虾肉会老）
10.鲜美的茄汁焖虾就完成喽，味道超级棒
小贴士：
在虾的肚子下切一刀是虾比较大，想虾更容易入味。
虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时
黄闷桂鱼的做法
好吃，简单的桂鱼做法！
材料：
桂鱼1条，紫苏50g，姜片8片，青红椒100g，酱油1勺，，
黄闷桂鱼的做法的做法步骤：
步骤1，桂鱼洗净，打花刀。
步骤2，锅中加入15克盐并加入100克油，将鱼煎至两面微黄，入猪骨头汤，没过鱼身，开大火。
步骤3，大火煮10分钟后，加入紫苏，青红椒，待汤汁泛黄白后出锅。
步骤4，撒上葱花点缀。
三汁焖锅自制
食材明细：
鸡翅10个，鱿鱼一只，红薯1个，蒜2头，洋葱半个，黄油一小块，牛肉200g，青椒2只，红椒1只，黄豆酱3勺，蚝油3勺，番茄酱1勺半，黑椒粉1勺，生抽一勺，料酒一勺，蜂蜜一勺
三汁焖锅自制的做法步骤：
第1步最重要的调料，我用了肯德基的番茄酱，没有也可以用别的牌子的，我纯粹是感觉肯德基的番茄酱好吃，蚝油3勺，黄豆酱（甜面酱）3勺，番茄酱一勺半，看你食材的量自己增减，比例按这个就可以。然后加入一勺生抽，一勺料酒，一勺蜂蜜或者糖也可以。搅拌均匀即可。红薯，青红椒，大蒜瓣，洋葱切滚刀块，喜欢的话还可以加点胡萝卜之类的。有黄油的话在锅底放黄油，没有用普通食用油也可以，我加了一块黄油。加入辣椒粉，黑椒粉，喜欢辣就多加几个红米椒，我加了5个红米椒，并不辣。均匀放入锅中，开小火，盖锅盖，开焖。最好用不粘锅，焖锅就是用蔬菜本身的水分，不用加水，放心不会糊。
第2步焖一会儿后均匀铺上牛肉，鱿鱼，鸡翅等肉食，喜欢吃什么就放什么。肉食下面可以加入喜欢的蔬菜，莲藕片，金针菇，土豆片等等都是很好的选择，随自己口味放。鸡翅提前一天晚上腌制好，腌的时候鸡翅两面划两个口子更入味。我用了腌制鸡翅的调料，你们可以随自己口味进行腌制。牛肉用生粉，生抽腌制，鱿鱼洗净即可。焖一会儿。均匀铺上最开始调制好的三汁调料，看着就很美，满足感爆棚！盖上锅盖继续焖，火不要太大，持续小火，几分钟后就熟了。开锅盖时一定注意水蒸气！从锅底翻动一下，拌匀，避免糊锅。再盖上锅盖焖一小会就可以吃了。
第3步浓浓的汤汁，腌制过的鸡翅非常入味，觉得味道不足也可以蘸些汤汁。
小贴士：
如果你的黄豆酱咸的话不用加盐，咸味足够了，加盐就会偏咸了。焖锅结束后，不介意的话还可以加水变成火锅，再煮些自己喜欢的食材，一样美味！绝对给你大大的满足感！希望大家吃的开心！
田鸡三汁焖锅
食材明细：
主料：：田鸡500g，胡萝卜1个，洋葱1个，
辅料：：生抽3勺，番茄酱3勺，豆瓣酱2勺，蚝油2勺，料酒1勺，胡椒粉1勺，辣椒粉2勺，白糖1勺，盐2勺，姜1块，蒜瓣10颗，葱1把，
田鸡三汁焖锅的做法步骤：
1.田鸡剖洗干净点，剁块。
2.加1勺料酒、少许盐、姜丝，腌制10分钟。
3.胡萝卜切棱块，洋葱切块，放少许盐稍微腌制。
4.调汁：3勺生抽、2勺蚝油、3勺番茄酱、2勺豆瓣酱、2勺淀粉、1勺胡椒粉、2勺辣椒粉，拌匀。
5.焖锅热锅放油，放素菜炒至断生。
6.铺上田鸡肉，淋上豆瓣酱，放蒜瓣。焖10分钟。
7.撒上葱花，出锅大快朵颐吧。
小贴士：
底下的素菜会出水，所以小火焖锅是不用加水的。
注意自己的锅是否糊底，适当翻动或加少许水。
田鸡肉嫩，易熟，不用煮太久。
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