食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基，你记忆中最深的食材是什么？因此，栏目特意整理了糯玉雪冠，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：糯米粉200g，南瓜泥30g，椰蓉丝40g，蛋黄一个，白砂糖100g，奶粉20g，黄油20g，
辅料：：玉米淀粉30g，栗粉4g，低筋面粉50g，
配料：：沙拉酱适中，番茄酱适中，
糯玉雪冠的做法步骤：
1.准备材料，糯米粉，白砂糖，黄油，鸡蛋，奶粉，低筋面粉（或是面粉：玉米淀粉=3:1，栗粉，椰丝，南瓜泥。
2.200g糯米粉，用温水和面团。
3.部分活成面团，部分留于盆内。
4.在锅内加水煮开，把活好的面团分三块放入锅内。
5.等面团飘起来关火。
6.放入剩下的糯米粉内，加入30g白砂糖均匀活成面团，加入玉米淀粉30g。
7.活成面团待用。
8.南瓜蒸20分钟控水拌成南瓜泥。
9.加入低筋面粉50g，无无低筋面粉的用普通面粉:玉米淀粉3:1。
10.加入蛋黄，椰丝，60g白砂糖南瓜椰丝馅，黄油。
11.南瓜泥，糯米团准备好了。
12.活好的面团均匀分成15个。
13.包成馅，揉成圆形。
14.上锅蒸，冒起放入，15分钟即可。
15.蒸完包裹上加有10g白砂糖的椰丝，就做好了注意蒸好的糯米团容易粘在一起，请用占了水的刀子隔开每一块，这样做不容易粘粘和弄破，还有就是一定要称热隔开，要不表面会变得不黏 无法粘上椰丝，，不过稍微用小刷子刷层水就可以粘了。
16.完成图。
17.完成图。
18.完成图。
小贴士：
他晶莹剔透，口感很好，希希望你会喜欢他
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冰淇淋雪糯糍
食材明细：
主料：：糯米粉120g，澄粉30g，白砂糖20g，清水150ml，冰淇淋适量，
冰淇淋雪糯糍的做法步骤：
1.准备主要材料
2.将糯米粉、澄粉、白砂糖混合，加入适量清水
3.搅拌均匀成流线面浆
4.盖上保鲜膜放锅里蒸20分钟左右至熟
5.蒸好的糯米浆冰箱冷藏放凉备用
6.取少量糯米粉放在干净无水无油的不粘锅内，用小火慢慢炒熟
7.取一块冷却的糯米团，案板上撒一点熟糯米粉，擀成饺子皮状
8.挖一块冻淇淋放中间
9.然后收口倒过来,样子好点的朝上面
10.下面可以垫张蛋糕纸，然后放进冰箱稍冷冻下即可！
雪耳糖水(教你煮出糯糯的雪耳羹)
食材明细：
主料：：古田雪耳一大朵，桂圆适量，红枣适量，冰糖适量，
辅料：：百合适量，莲子适量，枸杞适量，
雪耳糖水(教你煮出糯糯的雪耳羹)的做法步骤：
1.雪耳洗净撕成小块,这样比较容易出胶.我是网上买的古田雪耳,很好泡,也好吃.
2.莲子,红枣,百合,枸杞洗净
3.红枣莲子先放进瓦煲.慢炖两个小时
4.百合桂圆水开半小时后再放,不然会融的,
5.枸杞差不多好才进锅,
6.两个小时后就开吃啦,
冠顶蒸饺
食材明细：
主料：：面粉260克，小麦淀粉60克，猪肉300克，
辅料：：葱20克，姜6克，
配料：：料酒15克，老抽5克，生抽10克，盐3克，胡椒粉2克，味精2克，香油10克，
冠顶蒸饺的做法步骤：
1.面粉260克、小麦淀粉60克。
2.倒入80度热水，用筷子拌匀。
3.和成面团，饧10分钟。
4.先把猪肉洗净，剁碎。
5.放入料酒、老抽、生抽拌匀，分次加水搅打至水肉相融。
6.葱、姜切碎放入肉馅中。
7.加入盐、胡椒粉、味精、香油拌匀。
8.把面切开。
9.搓成长条。
10.切成均匀大小的剂子。
11.把剂子按扁。
12.擀成薄皮。
13.将皮子折三角形翻过。
14.在三角形的光面放人肉馅。
15.将三个角捏拢成立体三角形。
16.把边捏紧。
17.在三个边上推出裙边。
18.将原折起的三角向外翻出即成生坯。
19.锅里放水烧开，放入生坯上笼蒸8分钟即成。
20.出锅即可。
21.放入盘中，即可享用。
小贴士：
1、面团软硬要适中。
2、裙边要捏均匀。
莴冠南泥
食材明细：
主料：：南瓜1段，橙子3个，
辅料：：莴笋0.5棵，
莴冠南泥的做法步骤：
1.把南瓜削皮放进电饭锅里蒸熟
2.把橙子弄出形状、橙子肉放出碗里预备
3.南瓜蒸熟拿出来压成泥
4.把橙子肉炸出橙汁
5.莴笋用道具挖出形状、放进开水里焯熟拿出来备用
6.南瓜压成泥后再用过滤网再过滤一遍（口感更细腻）再放进锅里煮、煮的差不多时候一边搅一边倒入已打好的橙汁
7.煮开后把南瓜泥倒入前面做好的橙子皮里面、再放进备用的莴笋、然后摆盘装饰、
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