美食占据了人们生活的大半部分，地方的特色常常是通过地方美食来承载的。旅游下车后，人们首先找的是地方美食，只有吃了当地特色美食，才不虚此行。你对哪些地方的美食印象最深？经过小编精心整理，推出雪湖玉藕，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
莲藕300克，白砂糖100克，白醋30克
雪湖玉藕的做法步骤：
1. 选用盛夏七月产的鲜藕（雪湖藕），洗净泥沙、用竹筷子刮去藕皮，洗净；
2. 洗净的藉后切成长条，改刀成长约5 厘米的梳背条；
3. 将藕条放沸水中略烫，以保持脆嫩为宜；
4. 烫后捞出过一下凉水，撒上白糖，浇上白醋，拌匀后装盘即成。
小贴士：
1. 忌用铁刀刮皮，否则藕色变黑；2. 梳背刀就是将料的一边切开，另一边相连，如同梳子一样。是为了便于入味。直接切圆薄片亦可，因藕本身有孔，成菜美观，也能入味。
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炒湖蟹
食材明细：
螃蟹500克，鸡蛋100克，香菇(鲜)50克，冬笋60克，小葱5克，姜15克，黄酒20克，盐3克，醋10克，淀粉(蚕豆)8克，猪油(炼制)30克
炒湖蟹的做法步骤：
1. 湖蟹用清水洗净，翻出蟹兜，挖去鳃和脐，蟹身对剖开，拆下大钳，斩去钳尖，用刀拍碎；
2. 每爿蟹斩去肢尖，蟹身横开3 刀成4 块，蟹兜去沿边对剖开；
3. 蛋磕入碗中打散；
4. 香菇去蒂洗净，批片；
5. 冬笋削去外皮，洗净，批片；
6. 炒锅置旺火上烧热，下猪油，放入葱、姜煸至有香味，蟹块用沸水略氽沥干，下锅稍翻炒，烹入黄酒，加水200毫升左右，加盖煮沸；
7. 再放入香菇、笋片，加精盐，沸起再烧1 分钟，用湿淀粉调稀勾流汁薄芡，然后把蛋液淋入锅的四周，翻动炒锅；
8. 待蛋凝结后，烹入醋，淋猪油，出锅装盘，上桌随带姜末醋1碟。
小贴士：
1. 湖蟹鲜活，最好是团脐，死蟹不能食用；2. 蟹斩块大小适宜，便于成熟；3. 蟹块入锅煸炒前，用沸水略氽，使蟹肉表层凝固，既去腥又清爽利落。螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鄱湖银鱼丝
食材明细：
鄱阳湖银鱼，蟹黄，鲜墨鱼，苦瓜，调料。
鄱湖银鱼丝的做法步骤：
墨鱼制茸，加入蟹黄、调料，拌起胶，酿入苦瓜盅内蒸熟围边，银鱼煮熟入味扣入碗内，蒸好后复扣盘中勾芡即可。
糖醋玉卷
食材明细：
芋头：半个，馄饨皮：15张青椒：半个，凤梨(罐头)：1片红萝卜：1小块味素：少许，盐：少许白醋：少许，蕃茄酱：1大匙糖：少许，太白粉水：1大匙。
糖醋玉卷的做法步骤：
Ａ、先将芋头去皮洗净蒸熟，捣碎后加少许糖，做成芋泥。
Ｂ、馄饨皮摊开，将芋泥包卷起来，做成芋卷。全部做好后入油锅内炸至杳脆。
Ｃ、青椒、凤梨、红萝卜均切块入油锅内炒熟，再加调味料拌炒入味，最后加太白粉水勾芡，并盛出淋在炸好的芋卷上。
鸡汁玉翠鱼丸
食材明细：
番茄300克，木耳菜200克，草鱼200克，鸡蛋清75克，荸荠70克，猪油(炼制)100克，料酒15克，盐10克，味精2克，胡椒粉1克，白砂糖2克，大葱10克，姜10克，淀粉(豌豆)8克，鸡油10克
鸡汁玉翠鱼丸的做法步骤：
1.葱和姜捣烂，用料酒和少许水取汁；
2. 荸荠削皮切成食指大小的方颗，下入开水锅内氽熟捞出；
3. 西红柿用开水烫一下，剥去皮，每个切成3刀6瓣，去掉籽和部分瓤；
4. 木耳菜摘去边叶留嫩苞洗净；
5. 将鱼肉剁碎成鱼茸用冷汤浸泡调稀，放入适量的盐拌匀，朝着一个方向搅起劲，加入鸡蛋清、胡椒粉、白糖、味精搅拌均匀；
6. 食用前10分钟，锅内放入冷水，将鱼茸塞进一颗荸荠，挤成3厘米大的丸子，下入锅内氽熟捞出，用盘装上；
7. 西红柿用开水烫一下，木耳菜苞下入油锅加盐炒入味，相间摆在盘子周围；
8. 锅中放油烧至六成热，放入鸡汤300毫升、盐、味精烧开调好味；
9. 用湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）调稀勾成流芡汁，倒入玉翠鱼丸裹上汁；
10. 装入西红柿和木耳菜苞中间淋鸡油即成。
小贴士：
番茄：西红柿忌与石榴同食。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
金钩挂玉牌
食材明细：
豆腐(北)750克，黄豆芽150克，酱油5克，味精5克，花椒粉3克，小葱10克，辣椒粉5克，香油10克，盐5克，菜籽油50克
金钩挂玉牌的做法步骤：
1. 把豆腐切成长6.6 厘米、宽5 厘米、厚0.8 厘米的片；
2. 葱切葱花；
3. 辣椒粉盛入小碗；
4. 将黄豆芽洗净，放砂锅内，用大火煮5 分钟，加入豆腐合煮，放少许盐，把豆腐煮透，盛入汤碗备用；
5. 锅中放菜油，烧至七成熟，冲在辣椒粉上，烫熟，加入酱油、味精、花椒粉调成味汁；
6. 将味汁按每人一碟分成几份，浇上麻油，撒上葱花；
7. 将豆腐、黄豆芽碗与小碟味汁一起出菜；
8. 食用时，用主料蘸味汁吃。
小贴士：
1. 煮豆腐时，一定要煮熟。时间不要长，以保持豆腐特有的清香；2. 炸辣椒面时，油温不要高，否则，辣椒面易糊，影响口味和颜色。此菜是骨质软化症、结核病、高血压、肥胖病、冠心病、脑血管病及孕妇，乳母、老年人的佳肴。
白鲞玉脂
食材明细：
咸鱼中段200克，绢豆腐2盒。葱丝少许，红椒丝几根，姜3片。味精各少许，黄酒50克，上汤鲜露2克，油40克。
白鲞玉脂的做法步骤：
1．豆腐切片排放在盘里，鲞鱼切块铺放在豆腐上，加入黄酒、姜片、上汤鲜露和少许水，上笼蒸8分钟左右，取出，加少许味精。
2．锅内放少许油，烧热后投入红椒丝、葱丝爆香热浇在豆腐上即可。
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