“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你是不是有在寻找这些菜谱呢？下面的内容是小编为大家整理的省油版：蒜香排骨，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
主料：排骨300g
辅料：蒜1瓣，姜2片，小葱1根，花椒粉1茶匙，淀粉0.5汤匙，蚝油1汤匙，食用油1汤匙，盐适量
省油版：蒜香排骨的做法步骤：
1，排骨用清水浸泡片刻，去掉污水，再用清水冲洗干净，拭干水分；
2，大蒜切成蒜末，小葱切段，姜切片；放入装了排骨的容器里；
3，调入适量食用油、耗油、花椒粉；
4，调入适量干淀粉；
5，将排骨和调料抓匀，覆盖上保鲜膜，放冰箱腌制4个小时以上；
6，将腌制好的排骨放入空气炸锅的炸蓝里，尽量不要重叠；
7，设置“排骨”程序，将温度设置到200度；时间设置为12-15分钟；我设置的是12分钟，口感比较嫩；
8，烹饪期间，可将炸蓝取出，晃动几下，让食物受热更均匀；12分钟后，排骨烹饪完成，听到“叮”的一声，即可断电；
9，排骨盛出，装碟即可。
小贴士：
1、排骨腌制前拭干水分，腌制时间不少于2小时；
2、喜欢干香口感，烹饪时间可设置为15分钟；
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省油版虎皮尖椒
兴许是夏天太热的缘故，走在菜市场里，面对着各种各样的蔬菜、水果、总是提不起吃的欲望，从早市这头儿走到那头儿，发现仍然是两手空空，没花出去一分钱。其实要想刺激食欲，非辣椒莫属了。也不管它上不上火，只要有辣椒相伴的这顿饭，才会吃的有滋有味。
虎皮尖椒，我们这里还叫油焖尖椒，顾名思义，油一定要多放。过去我做这道菜的时候，总是把辣椒先用油炸了以后再放调料。每当炸辣椒的时候真可以用惨烈来形容了，炉灶、锅盖、厨房地下溅的到处都是油，自己更是全副武装，生怕烫着。
喜欢看电视里做菜的节目，其实那里面做的菜并不一定符合我们的口味，更是没有必要生搬硬套，因为家常的才最适合自己。不过，人家毕竟是专业的，所以我们会从中学到很多的小窍门。比如这道虎皮尖椒里干煸辣椒的方法。
省油版虎皮尖椒
用料：尖椒、葱、姜、蒜、白糖、料酒、生抽、老抽、盐、花椒、大料、植物油。
虎皮尖椒做法
1、辣椒洗净，葱切段、姜切丝、蒜切片备用。
2、葱段、姜丝、蒜片放在小碗里，倒入料酒、生抽、老抽、白糖、花椒、大料、盐，再放入一些水，即可调成料汁。
3、将尖椒摆在炒勺里，不放油，小火将辣椒煎成两面微焦。
4、然后滴入一点点油，把调好的料汁倒入锅中，中火收汁即可。
啰嗦一下：
1、辣椒的选择尽量选那种肉厚的，这样做出来的口感才好。而且要挑长得直的，干煸的时候容易翻面。
2、各种调味品的多少以及种类，完全根据自己的喜好，没有一定之规的。
3、如果不喜欢辣椒籽，可以去除，而且辣味也会减轻。
烤蒜香排骨
食材明细：
块状排骨、烤肉酱、南韩烧烤酱、老抽、生抽、花椒粉、威士忌、蜂蜜、蒜头。
烤蒜香排骨的做法步骤：
一、用锥子插排骨，密些更好，好让排骨入味，用一个大盘子，放入排骨，倒入3或4汤匙烤肉酱和两汤匙韩国烧烤酱（此酱有蒜味，很香）、1大汤匙老抽，2汤匙生抽，1组蒜头剁碎，也放入大盘、再放1茶匙花椒粉、3--4汤匙威士威、2汤匙蜂蜜，用手用力搓排骨，好好的按摩按摩均匀，再铺在密实盒里；
二、盖好盖子（否则蒜味会四处发散，食冰箱很臭），腌一夜；
三、烤时用锡纸垫底（这样容易清洗盘子）放上排骨，再用锡纸盖上面，包好，烤25--30分钟，400F；
四、在烤时再用腌排骨时剩下的水，不够的可用放少少生抽老抽、两种烤酱加上3--4汤匙蜂蜜，搅拌均匀；
五、烤好后掀开表面的锡纸、整块排骨拿起，倒盘底的汁在另一碗里，底上垫上个架子（这样烤时不至于汁浸住底部），涂上兑好的汁，用Broil功能烤5--6分钟，再反转，如此操作，大概每面烤两次就可以了，烤时开箱灯。
蒜香蜜汁排骨
食材明细：
排骨
料酒、大蒜粉、生抽、盐、白胡椒粉、白芝麻、蜜糖
蒜香蜜汁排骨的做法步骤：
1、排骨切小块用料酒、大蒜粉（或拍碎的新鲜大蒜）、生抽和盐腌过，入油锅炸熟透，取出。
2、大蒜切片炸过备用。
3、锅里留少许油，把炸过的排骨放入，撒一点白胡椒粉和炒过的白芝麻，再把适量蜜糖倒入翻炒均匀，最后把大蒜放入。
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