好的美食离不开好的食材，不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展，你对哪些食材了解较多？小编特地花时间为你收集并编辑了富贵开花干豆腐，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：干豆腐适量，
辅料：：油适量，葱适量，姜适量，十三香适量，蒜适量，蚝油适量，酱油适量，水淀粉适量，番茄酱适量，糖适量，苹果醋适量，
富贵开花干豆腐的做法步骤：
1.干豆腐切长条！
2.对折，用刀切丝，不要切断，留一小部分！
3.从一边卷起！
4.用牙签穿过去，定型！
5.全部做好！
6.锅里适量油，葱姜爆锅，十三香适量，耗油、酱油适量，番茄酱、苹果醋适量，加少许水，盐适量，糖适量，水淀粉适量，勾兑粘稠汁，渣子用过滤网滤掉！
7.浇汁，成品！
8.成品！
小贴士：
不喜欢番茄酱，可以不用放！
97Msw.com相关知识
富贵有余：皮蛋豆腐
食材明细：
主料：：皮蛋适量，内酯豆腐适量，
辅料：：法香适量，红彩椒适量，
配料：：蒜泥适量，辣椒油适量，生抽适量，鸡精适量，醋适量，豆豉碎适量，香葱碎适量，
富贵有余：皮蛋豆腐的做法步骤：
1.材料：皮蛋、内酯豆腐
装饰：法香、红彩椒
调味：蒜泥、辣椒油、生抽、鸡精、醋、豆豉碎、香葱碎。
2.将内酯豆腐盒底一角开个小口。
3.用刀轻拍几下取出豆腐。
4.将豆腐改刀切薄厚均匀的片码入盘中。
5.皮蛋上锅蒸2分钟取出去壳，切皮蛋一侧的蛋清做鱼身。
6.再放平切出几刀做鱼尾巴，眼睛用笔帽扣一下。（为了让眼睛有层次感再加上薄薄的红彩椒片，也是笔帽扣的）
7.将蒜泥、辣椒油、生抽、鸡精、豆豉碎、香菜末调成味汁，食用时淋在皮蛋上即可。
豆腐丸子夜开花煮粉丝
食材明细：
主料：：夜开花330克，豆腐丸子8个，粉丝60克，
辅料：：盐适量，味精适量，
豆腐丸子夜开花煮粉丝的做法步骤：
1.食材：夜开花、豆腐丸子、粉丝。
2.将夜开花去皮清洗一下。
3.放在案板上切成片。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的夜开花翻炒一下。
5.接着，加适量的清水。
6.煮开，煮至夜开花断生。
7.然后，合入豆腐丸子和粉丝煮开。
8.最后，加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味翻匀即成。
樱玉豆腐烧夜开花
食材明细：
主料：：夜开花270克，樱玉豆腐220克，
辅料：：番茄沙司适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，
樱玉豆腐烧夜开花的做法步骤：
1.材料：夜开花、樱玉豆腐
2.将夜开花去皮、清洗一下。
3.放在案板上切成滚刀块，待用。
4.将樱玉豆腐放在案板上切开去包装、切成滚刀块，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的夜开花翻炒一下。
6.接着，加适量的清水。
7.煮开，煮至夜开花熟软。
8.然后，合入切好的樱玉豆腐，加入适量的番茄沙司。
9.翻动一下，煮开。
10.最后，加适量的白糖。
11.加适量的盐。
12.加适量的鸡精。
13.调味翻匀，即成。
14.出锅装盘。
榨菜丝豆腐煮夜开花
食材明细：
主料：：夜开花315克，榨菜丝50克，豆腐300克，
辅料：：盐适量，味精适量，
榨菜丝豆腐煮夜开花的做法步骤：
1.食材：夜开花、榨菜丝、豆腐
2.将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。
3.将夜开花去皮清洗一下。
4.放在案板上切开。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的夜开花翻炒翻炒。
6.接着，加适量的清水翻动一下煮开煮至夜开花熟软。
7.然后，合入豆腐和榨菜丝翻动一下煮开。
8.最后，加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味翻匀，即成。
开花发糕
食材明细：
主料：：玉米面200g，面粉200g，
辅料：：白糖20g，牛奶适量，枣肉适量，
开花发糕的做法步骤：
1.200克玉米面200克白面放入容器中加20克白糖，5克泡打粉，适量牛奶。
2.调成面糊如图。
3.把面糊倒入模具中。
4.放上红枣肉。
5.上锅蒸20分钟。
6.成品图。
开花火腿
食材明细：
主料：：土豆两个，火腿一根，
辅料：：油适量，
开花火腿的做法步骤：
1.一定要买这样的火腿
2.土豆切片，下面不要切断
3.一片土豆，一片火腿
4.锅里烧好油把开花火腿放进锅里炸成金黄色就可以出锅了，撒上孜然粉美味咧
富贵祥和的干烧黄鱼的做法
春节步步临近；回家和思念亲人的感触越来越浓烈。虽然时代在变，过年的方式也变得越来越丰富，其核心还是团圆，都是为了跟家人在一起。团圆对于中国人是多么的重要。春节的团圆饭可不是“吃”那么简单。那是思念的相思线敲打心房，相互挂念！令人在精神上得到安慰和满足的精神食粮。一家人围坐在热气腾腾的餐桌旁，共叙天伦、互敬互爱，透着一股喜庆热闹的氛围。一派祥和的幸福时光！爸爸妈妈极为重视每年最后一天的团圆餐。满满一桌子菜，少不了的鸡鸭鱼肉，美味佳肴的食物令我大饱口福！鱼是不能少的一道大菜，象征着年年有余。自己一家人吃的话，妈妈都随爸爸的口味做一些海味。干烧黄鱼、烤平鱼或者红烧带鱼等每年都有不同花样。最受欢迎的是黄鱼；其通体金黄，口唇朱红，民间象征金子。旧时称金条为“大黄鱼”故而被人们赋予富贵祥和的文化色彩。年夜饭餐桌上的黄鱼必须是整条的，黄鱼保存整条的不切烧制。当晚是不能吃的，这叫“年年有余”！这条黄鱼要摇摆到年初一才能下筷~干烧黄鱼用豆瓣酱和猪油混合在一块，能够极好的掩盖黄鱼腥味这个问题，炖了十五分钟很入味。添加香菇、冬笋后那种香味特别浓郁奇特。完全浸入鱼肉的每一个缝隙，香气厚重而浓烈。味道鲜美易于人体消化和吸收。与众不同的超群味道；以其独特之处脱颖而出令人垂涎欲滴。干烧黄鱼笋香入口，酱香浓郁、肉质细嫩、辣而爽口、咸甜适中、色泽油亮褐黄十分香润可口。这道年菜不需要高深技术和技巧，只要您愿意付出时间和耐心，倾注了心意和爱意的菜肴才值得回味~由GODOFMERCY原创。本篇系本人依照真实经历原创；部分知识来源于网络。内容仅供参考，纯属个人爱好，非喜勿喷。如果您需要解决具体问题【尤其是法律、医学等领域】建议您详细咨询相关领域专业人士。
材料：
黄鱼1条1条，五花肉100克，冬笋1个，香菇3个，淀粉2勺，红辣椒5个，小葱1支，生姜1个，油5勺，豆瓣酱2勺，料酒3勺，盐3勺，糖1勺，老抽1勺，味极鲜1勺，胡椒粉1勺，鸡精1勺，大蒜1个，
富贵祥和的干烧黄鱼的做法的做法步骤：
步骤1，用刀刮黄鱼是为了去除鱼鳞，并且把表面的一层膜去掉，这个膜很腥的
步骤2，刮完之后两面抹上盐搓一下；在鱼肚子里塞上生姜和小葱。一举两得：一是为了杀菌去腥，二是为了定型入味。撒进料酒放入碗里腌制30分钟。在黄鱼的背部划刀更加容易入味了
步骤3，准备食材。冬笋、五花肉、香菇、辣椒分别切成丁。生姜大蒜剁成末，小葱切碎备用
步骤4，腌制好的黄鱼身上抹上干淀粉拍一拍。在煎炸的过程中不容易散。锁住黄鱼的水分，让鱼肉更加鲜嫩。热锅凉油中火，放进黄鱼煎炸。用手提着黄鱼打圈转，这样不容易粘锅
步骤5，另起锅烧热，加一点点油，因为五花肉还会出油。放进五花肉丁用锅铲压一下。慢慢的让它的油水渗出来。不要炒的太焦。五花肉也很好吃的
步骤6，炒香五花肉，放进香菇丁
步骤7，香菇炒出香味了，就可以放进焯水的冬笋了
步骤8，翻炒至冬笋饱吸油脂时，放进豆瓣酱
步骤9，我们现在可以加入热水准备开始炖了
步骤10，加入料酒、白糖、盐
步骤11，千煮豆腐万煮鱼，直接放鱼就可以了。放进辣椒
步骤12，加一点老抽上色，如果后面觉得颜色不够好的话，可以再加入一些
步骤13，加进味极鲜给黄鱼增鲜
步骤14，先大火，等开了以后再转到中火。经过一段时间的煮制之后，可以看到汤汁很浓香气四溢。收汁关火，加进少量鸡精调味。
步骤15，撒进胡椒粉
步骤16，葱花倒进锅中，即可出锅
富贵有余
食材明细：
主料：：嫩豆腐100克，皮蛋6个，
辅料：：黑豆12粒，香醋1勺，盐适量，酱油少许，蒜泥少许，香油少许，油炸花生6粒，辣椒粉1勺，
富贵有余的做法步骤：
1.嫩豆腐上锅蒸5分钟杀菌一下放凉备用，如果是内酯豆腐可以省略这个步骤
2.皮蛋剥好在开水里焯一下去除脏气，选择皮蛋也很有讲究，可以选择带松花或者颜色有黑有微微橙色透明感比较好的皮蛋，这样做出来的金鱼颜色丰富，做尾巴效果会非常好看
3.豆腐切成长方形块，可以摆成6个或5个，也可以3个的造型围成一圈，随便自己喜好
4.把皮蛋竖着对半切开做金鱼中间主体部分，如果是盘子小，皮蛋要竖着从三分之一处切，这样可以让皮蛋小一些
5.把切好的皮蛋依次摆在豆腐上
6.另取两个皮蛋准备做金鱼尾巴，先把皮蛋对半切开，然后卡在案板上切成大小不一的薄片即可。注意切皮蛋的时候，刀要先蘸水再切，这样可以保证皮蛋的蛋心不粘刀，每切一刀都把刀用水刷干净一下再继续切
7.再取两个皮蛋皮的透亮又薄的部分，卡过来切成尾巴形状，这透明的可以摆在尾巴两侧
8.做金鱼尾巴部分，把带有皮蛋心颜色比较深的片儿放在尾巴中间部位，颜色淡的有透明感的放在两侧，注意尾巴摆放要有灵动的感觉，另外用自己喜欢的调料配好蘸料汁，吃的时候蘸上蘸料吃即可
小贴士：
1、嫩豆腐和皮蛋为了吃的放心最好要过热水烫一下或蒸一下放凉再用
2、豆腐切块，可以摆成自己喜好的，我摆了几盘，感觉还是5块拼的造型比较好看
3、皮蛋切的时候，如果是盘子小，皮蛋要从三分之一之处切，这样可以让皮蛋小一些
4、选皮蛋最好选择有黄色透明感或者有松花的皮蛋，透明的部位适合做尾巴两侧
富贵鲫鱼
食材明细：
主料：：河鲫鱼600克，
辅料：：猪肉糜400克，香菇适量，木耳适量，金针菜适量，
配料：：香葱适量，生姜适量，植物油适量，猪油适量，淀粉适量，老抽适量，精盐适量，白糖适量，料酒适量，胡椒粉适量，味精适量，
富贵鲫鱼的做法步骤：
1.活鲫鱼宰杀治净，去除所有鳍翅。葱切末、姜切片备用。
2.干香菇隔夜泡发、去根洗净、粉碎成末待用。香菇水过滤备用。
3.金针菇、黑木耳泡发洗净待用。
4.三七开猪肉糜加料酒、葱花、姜末、盐、香菇末、干淀粉、老抽、胡椒粉拌匀。
5.将肉馅塞入鱼腹。
6.鱼头、鱼腹内塞满肉馅。多出的肉馅做个狮子头。
7.开油锅，煎鲫鱼两面金黄。
8.捞出控油。
9.下猪油，放入煎好的河鲫鱼。烹料酒、加老抽、盐、香菇水大火煮开。
10.放入金针菜、黑木耳、狮子头、香菇盖盖焖煮。
11.加糖、味精收汁。
12.出锅装盘。
小贴士：
此菜配料较多不易把鲫鱼煎得很老，影响口感。
富贵鱼
食材明细：
主料：：江团一条，火腿肠一根，豆腐干少许，芹菜一根，泡椒3个，泡姜一快，八角3个，花椒少许，
辅料：：淀粉3匙，料酒2匙，生抽少许，
富贵鱼的做法步骤：
1.江团，清洗干净，正反面，划都花今天我买这条有点儿大，所以我把鱼头去掉了。用清水，料酒和少许盐去泡浸泡去腥。
2.所以配料用碗装
3.鱼的全身均匀抹上盐和生抽在再裹上厚厚的一层。淀粉备用一定要多抹点淀粉
4.热锅起油。 有六成熟时再倒入所有调料爆香。爆香以后吧调料捞出来
5.拧住鱼尾慢慢的把鱼下油锅。两面均匀炸到熟透
6.再把火腿肠和豆腐干儿切丁炒熟
7.把鱼摆进蒸盘。放切好的泡姜，泡椒。再把锅底的油淋到鱼身上。沸水蒸8分钟
8.起锅倒入炒好的豆腐干儿和火腿肠。放一点芹菜叶装饰即可
喜欢《富贵开花干豆腐》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了豆腐干怎么做好吃专题，希望您能喜欢！
