食材指制作食物时所需要使用的原料，美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你感兴趣？有请驻留一会，阅读小编为你整理的如何制作糖醋汁，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：番茄酱2两，白糖8两，米醋3两，橙汁20g，
辅料：：盐3g，淀粉3g，
如何制作糖醋汁的做法步骤：
1.碗里倒入2两番茄沙司。
2.加入8两白糖。
3.倒入三两米醋。
4.倒入20g橙汁。
5.倒入炒锅中小火烧开。
6.3g淀粉加入少量水勾兑成汁倒入锅中熬制。
7.成品。
小贴士：
这款糖醋汁做糖醋里脊、糖醋鱼、锅包肉各种酸甜口味的菜都适合。
技巧:
1糖和醋的比例根据个人口味，喜欢甜一点的适量加大白糖的比例，喜欢酸一点的适量加大米醋的比例。
2加入橙汁是为了提鲜，提升口感。
3加入淀粉汁是为了让糖醋汁粘稠，更容易成型。
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如何制作鸡精
食材明细：
主料：：鸡100g，香菇15g，
辅料：：冰糖粉6g，盐6g，姜粉6g，
如何制作鸡精的做法步骤：
1.鸡肉加二片姜煮熟，用擀面杖捣至其成为细腻的蓉状。
2.干香菇洗干净，将香菇剪成小块后。
3.用擀面杖捣至其成为细腻的蓉状。
4.将鸡肉放入微波炉高火烤6分钟，其间每二分钟翻一下身，将干香菇高火烤2分钟。放入干磨杯打制成细腻的粉状。
5.加入盐，冰糖粉及姜粉拌匀装密封合内。
6.又鲜又香的鸡精完成了。
如何制作麻辣藕片
食材明细：
主料：：藕适量，猪肉末适量，
辅料：：葱末适量，姜末适量，蒜末适量，干辣椒适量，麻椒适量，郫县豆瓣酱适量，生抽适量，鸡精适量，
如何制作麻辣藕片的做法步骤：
1.藕去皮洗净切片。
2.沾一层淀粉。
3.油温五成热下锅炸。
4.炸制金黄色捞出，油温升高在复炸一次。
5.准备好调料。
6.起锅烧油下入葱姜蒜末，干辣椒炒香。
7.放一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
8.放肉末。
9.加生抽翻炒均匀。
10.放藕片快速翻炒均匀。
11.加鸡精调味。
12.成品图。
如何制作香酥豆角
食材明细：
主料：：豆角适量，
辅料：：淀粉20g，面粉20g，鸡蛋2个，盐3g，麻辣鲜适量，
如何制作香酥豆角的做法步骤：
1.豆角清洗干净。
2.对半切开。
3.下锅焯水。
4.捞出过凉水。
5.控水备用。
6.面粉和淀粉放入容器中。
7.打入两个鸡蛋加适量盐。
8.调成浓稠的面糊。
9.豆角沾一层面糊。
10.油温六成热下锅炸。
11.炸制金黄色即可。
12.捞出装盘。
13.撒麻辣鲜完成。
如何制作猪肉炖粉条
端上餐桌上大家一抢而光的杂烩菜---猪肉炖粉条
天气越来越凉了，吃上一锅热腾腾的杂烩菜，就能让人从舌尖一直暖到胃里。东北地区，炖菜就很风行，如：猪肉炖粉条，，，，不仅能温暖身体，而且营养丰富。连汤带菜同吃，营养不浪费。杂烩菜的食材和调料充分作用，味道浓郁可口。还能能保证很多营养素充分溶出后，被人体利用。杂烩菜的主料一般是荤菜，肉类炖煮，能减少油脂。配菜多样化。多样原料有益健康。既能保证营养均衡，还可减少油和盐的摄入。
我家经常炖点红烧肉，放入冰箱，犯懒不爱做饭的时候就拿出来，做上一锅杂烩菜猪肉炖粉条。端上餐桌上大家一抢而光，又好吃，又解馋，还暖和。。哈哈主要是我懒。。。昨天做了腐乳海带红烧肉，没吃完。今天就用他来做猪肉炖粉条，里面还有海带哟。。。
猪肉炖粉条主料；海带烧肉【红烧肉】1碗，粉条100克，
辅料；冻豆腐100克，白菜100克，盐适量
如何制作猪肉炖粉条
1、准备好红烧肉。
2、把粉条剪短冲洗干净。
3、白菜洗净切成块。最好菜帮和菜叶分开。
4、冻豆腐切成块。
5、锅中加入烧开，放入粉条烫泡一下捞出。
6、另起锅加入适量的水，烧开倒入炖至好的肉。
7、煮至5分钟后加入冻豆腐和粉条，转中火继续炖至粉条软烂。
8、下入白菜帮再炖至2分钟。
9、最后下入白菜叶，调入盐翻炒均匀即可。
叨唠；加入粉条后要注意搅拌，粉条很容易粘锅，白菜的帮和叶最好要分开加入锅中。
茄汁糖醋里脊
食材明细：
主料：：猪里脊200克，
辅料：：番茄酱适量，葱姜适量，
配料：：盐适量，醋适量，糖适量，淀粉适量，白胡椒粉适量，料酒适量，
茄汁糖醋里脊的做法步骤：
1.里脊去掉筋膜。
2.将里脊切成粗条状。
3.放入碗中，加入盐，料酒 白胡椒粉抓匀后腌制10分钟．
4.加入淀粉，抓拌均匀直到所有里脊都薄薄挂住淀粉。
5.取一碗加入番茄酱，水，淀粉，醋和糖混合成调味汁儿。
6.把葱姜切碎。
7.锅中倒入油，至六成热，将逐个放入肉条，炸约一分钟捞出沥油．炸完后，将肉条复炸片刻至金黄色，捞出沥油。
8.锅中留少许底油爆香葱姜碎
9.将调味汁儿倒入，小火加热至沸腾。
10.烧制汤汁浓缩。
11.倒入炸好的里脊肉条。
12.翻炒均匀即可。
小贴士：
肉条挂粉，要薄薄一层，不宜很厚。炸肉条要复炸。
糖醋浇汁鲈鱼
食材明细：
主料：：鲈鱼半条，
辅料：：花生油2勺，花椒适量，葱少许，姜少许，料酒1勺，胡椒粉少许，盐少许，酱油1勺，蚝油半勺，米醋1勺，干淀粉少许，白糖半勺，
糖醋浇汁鲈鱼的做法步骤：
1.成品。
2.鲈鱼去内脏，去鳞洗净。
3.用刀片开，在上面划几刀。
4.葱姜切好。
5.放入保鲜袋里，放入盐.料酒.花椒.盐.葱.姜，腌制2小时，时间长点更入味。
6.我是晚上腌制，放入冰箱的，到了第二中午做的，很好吃。
7.米醋.酱油.白糖.淀粉放一起。
8.加入少许清水，拌匀。
9.腌好的鱼，把葱.姜.花椒.捡出来。
10.锅内放油烧热，放入鱼，小火慢慢煎。
11.煎制两面金黄。
12.到入调好的料汁。
13.料汁到入煮5分钟。
14.汤汁粘稠就可以了。
15.装盘。
16.酸酸甜甜，特别好吃。
糖醋浇汁鱼
年夜餐桌上，大家早拉好了菜单，精挑细选了原料，想着一展身手呢。这年菜，总少不了一道鱼，寓意年年有余。糖醋浇汁鱼，红红的酸甜汁象征红红火火，鱼取谐音余意寓美好。此菜色泽诱人，口味酸酸甜甜，入口酥软鲜香，有点松鼠鱼的意味，将年菜展现得淋漓尽致。北方很难买到桂鱼，这样的大菜以前一直认为自己不行，不敢出手学做。这次用鲤鱼学做了浇汁鱼，还真有那么一点点味道。菜品浇了汁变得可口，得到了家人的肯定和鼓励。看来我们对于很多事情只是没有勇气尝试而已。一旦尝试过，会发现，没有那么难，一样还是可以胜任的。
糖醋浇汁鱼
主料鲤鱼一条
辅料油适量盐适量番茄酱60克料酒15克冰糖12克香醋60克水淀粉15克姜适量葱适量彩椒适量豌豆适量
糖醋浇汁鱼的做法
1、鲤鱼一条，不要太大,鱼去鳞及腮，剖腹去内脏洗净沥干
2、按住鱼身，把鱼头、鱼尾切下
3、一手按住鱼身，用快刀把鱼肉贴着骨头片开，翻面再片开另一片鱼肉，然后把鱼肚子这里带刺的肉片掉。
4、割下的两片鱼肉，皮朝下在鱼肉上先切直刀，再切斜刀，深至鱼皮成菱形刀纹。
5、用料酒，精盐分别抹在鱼头和鱼肉上。
6、沿鱼鳃斜向切下巴，把鱼头分成两份。留有胸鳍那一半用。
7、蛋清打散，将鱼肉、鱼头尾沾均，再用厨房纸去掉多余水分
8、再滚上干淀粉，用手拎起鱼尾抖去余粉。
9、炒锅用大火烧热后下油，烧至八成热时，把鱼肉炸定型。鱼头也入锅油炸成金黄色，入锅炸时用筷子按住鱼头让其下巴部位展开定型，捞出备用。
10、锅内热油，高温复炸，鱼肉全部放入油锅炸至金黄色捞起沥油，摆入盘中。
11、把炸好的鱼头和鱼身在盘中拼回整条鱼的形状，头部和尾部要翘起。
12、彩椒切小丁备用
13、锅内留油少许，放入葱段煸香出加蒜末、豌豆、彩椒炒熟，将番茄酱放入碗内，加些鲜汤、冰糖、香醋、酒、生抽、湿淀粉拌和成调味汁，用大火烧浓后，淋上香麻油。
14、起锅浇在鱼身上即成。
美食小贴士：
1、处理鱼的时候，用抹布按住鱼身，可以防滑并且避免鱼刺到手
2.给鱼肉打花刀的方法：皮朝下先在鱼肉上切直刀，每一刀最好都刚刚划到鱼皮，每一刀的间距尽量一致。再切斜刀，就是斜着片鱼，片的斜度稍大一点，切出花刀效果才好看。
3.给鱼肉裹淀粉的时候要注意把各个角落都抹到，抹完用手拎起来抖一抖，把多余的淀粉抖掉。
4.炸鱼肉的时候先用手倒拎着鱼肉，用热油浇上去，这样鱼肉表面的花刀就定型了，然后再下锅炸。
5.浇在鱼身上的配料出锅前淋些香麻油，会让浇汁显得更红亮。
网站小提示
黄瓜和鲤鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪，有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质，肉质细嫩，容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘，有开胃健脾、消水肿、利小便、安胎气、下乳汁的功能。若鲤鱼与
米醋和鲤鱼能一起吃:同食清水、消肿、利湿
如何制作菲律宾小年糕
食材明细：
主料：：米粉500g，发酵粉20g，鸡蛋1个，
辅料：：糖250g，椰奶250g，奶酪适量，
如何制作菲律宾小年糕的做法步骤：
1.全部粉类过一次筛，放进一个碗里。
2.加入黄油、椰奶、鸡蛋、水，搅拌或电动搅拌机混合配料,直到他们彻底混合
3.混合物倒在模具或小蛋糕平底锅
4.把芝士切成小方块放进装好年糕液的模具里
5.准备好蒸锅
6.把模具放在蒸笼,蒸20分钟
7.脱膜
小贴士：
广食园 米发糕预拌粉 米发糕粉 发糕粉
如何制作草莓奶油蛋糕
食材明细：
主料：：六寸戚风1个，草莓适量，淡奶油适量，
辅料：：糖粉适量，
如何制作草莓奶油蛋糕的做法步骤：
1.戚风蛋糕分成三片。
2.取一个和碗一样的容器铺上一层蛋糕片。
3.淡奶油加白糖打发。
4.草莓洗净对半切开，在切点草莓肉备用。
5.碗里先挤一层奶油，放一层草莓果肉。
6.铺上一层蛋糕片，在挤上一层奶油。
7.在放一层草莓粒。
8.挤上一层奶油最后放一层蛋糕片。
9.把蛋糕倒扣出来，抹一层奶油。
10.抹好奶油。
11.摆上一层草莓如图。
12.筛一层糖粉装饰。
13.成品图。
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