莲子串

发布时间 : 2019-10-11

食材在我们生活中随处可见，美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置，相信你对食材并不陌生吧？小编特别从网络上整理了莲子串，供你参考，希望能够帮助到大家。

食材明细：

主料：：莲子适量，

辅料：：小米适量，燕麦片适量，番茄酱适量，枸杞子少量，

莲子串的做法步骤：

1.小米、燕麦片、莲子提前浸泡一会。

2.小米，莲子，燕麦片一起放煮粥里煮熟，最后放洗净的枸杞，关火闷几分钟，即可出锅。

3.小米莲子粥好了。

4.将莲子捞出，串上串，淋上番茄酱，孩子喜欢的不得了。

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鸡肉串

天气热了，夜市也热闹起来，最受欢迎的就是烧烤了，菜蔬相间的鸡肉串非常诱人，为了健康考虑，咱在家自己做。鸡肉串的做法很简单，关键在于腌制，只要鸡肉足够入味，从烤箱出来的成品无论是从品相还是味道远超过街头烧烤，脆嫩鲜香，美味可口。

原料：

鸡脯肉两块、青红辣椒、海天海鲜酱油、蚝油、蜂蜜一汤匙、黑胡椒、葱、姜、料酒、色拉油适量。

做法：

1-2、将鸡脯肉和请红切成小块备用。

3、鸡肉中加入酱抽、蚝油、一小勺蜂蜜、蒜、姜、料酒、色拉油搅拌均匀，腌制两小以上。

4、青红椒切丁备用。

5、把鸡肉串在洗净的竹签上，在相临的地方依次串上辣椒;

6、鸡肉串上撒黑胡椒、孜然放入烤盘(铺上锡箔纸)入预热好烤箱，180度上下火，烤制20分钟即可。

烹饪技巧：

1、蚝油、酱油都有咸度不必再加盐。

2、腌制时间越长越入味。

3、烤制过程中，可将烤盘拿出在肉串反正面再涂一次腌制用酱料，成品更美味。(由于这一步我省略了，所以成品不够油亮)

对很多人来说，烤肉有种无法抵抗的美味诱惑，但吃起来仍有所担心，因为烤肉过程中会产生致癌物，有时吃完还会上火。其实，在吃烤肉时只要搭配几种食物，能达到很棒的抗癌效果》》》烤肉怎么吃不致癌?搭配一宝美味健康更抗癌烤肉怎么吃不致癌?搭配一宝美味健康更抗癌

烤肉怎么吃不致癌？搭配一宝美味健康更抗癌！现在，不论大街小巷、不论春夏春秋冬，都能看到烤肉大排档，对很多人来说，烤肉有种无法抵抗的美味诱惑，但吃起来仍有所担心，因为烤肉过程中会产生致癌物，有时吃完还会上火。其实，在吃烤肉时只要搭配几种食物，能达到很棒的抗癌效果，为你的健康保健护航!

肉食与番茄同烤

阿拉伯人在烤肉时，喜欢将一个完整的番茄与肉类同烤。此法不仅是一种异域的饮食习惯，还有一定的科学性。番茄中含有抗癌物质番茄红素，近年来，越来越多的医学研究指出，番茄红素能保护细胞免遭氧化剂侵蚀，减缓或阻止乳腺癌、胰腺癌等癌变进程。

吃烤肉蘸蒜泥

美国俄亥俄州大学癌症中心教授厄尔哈里森指出，大蒜吃得越多，人体内潜在的致癌物含量就越少。但大蒜不宜加热食用，高温会破坏其抗癌物活性，降低抗癌效果。建议大家烧烤时，将大蒜压碎成泥蘸着吃。

吃烤肉配柠檬汁

西方人在吃烤肉时，喜欢配点儿柠檬汁，我们也不妨借鉴一下。柠檬中含有大量维生素C及抗氧化剂，将柠檬汁涂在烤肉上吃，还可以减少致癌物的危害。

绿叶菜卷上烤肉同吃

韩国人在吃烤肉时，会用生菜叶卷上烤肉同吃，这其实非常科学。研究表明，蔬菜中的叶绿素能有效降低致癌物的毒性，叶绿素含量越高，消除致癌物的致突变作用效果就越好。此外，绿叶菜含有丰富的维生素和无机盐，能有效改善烤肉品类单一、营养不均衡、易上火等问题。

吃烤肉要想吃的健康，除了降低烧烤过程中的致癌几率之外，更要把好第一关肉食的准备。不论你吃的哪种肉，总一些部位千万吃不得!不能吃的动物部位不能吃的动物部位

中国人最懂得吃，也什么都敢吃，特别是广东人，2003年的sars就是这么被吃出来的。了解动物哪些部位吃不得，有助于帮助咱们远离疾病困扰。猜你喜欢案板上切鸡肉竟这么可怕！

畜三腺猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是3种生理性有害器官。 1、羊悬筋又称蹄白珠，一般为圆珠形、串粒状，是羊蹄内发生病变的一种组织。 2、兔臭腺位于外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺，紧挨着白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺和位于直肠两侧壁上的直肠腺，味极腥臭，食用时若不除去，则会使兔肉难以下咽。

3、禽尖翅鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名腔上囊，是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽尖翅是个藏污纳垢的仓库。 4、鱼黑衣鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。比香烟更危险四大致癌食物

【猜你喜欢】年龄加速器奶茶、红肉致早衰年龄加速器奶茶、红肉致早衰

综合美国皮肤科、口腔科等多位专家的意见，美国MSN网站报道指出10种不仅危害健康，还加速衰老食物，奶茶、红肉位居榜首。衰老是美女们的天敌，所谓知己知彼百战不殆，一起随小编看看这10大年龄加速器究竟有哪些。

1.奶茶:很多人喜欢喝红茶时加入牛奶，口感更醇香滑腻，减少涩味。但红茶本身是健康饮品，富含单宁，有抗氧化功效。而牛奶中的酪蛋白会降低单宁功效，不利于抗衰老。

2.红肉:牛羊肉等红肉类含有一定量饱和脂肪酸，会在体内产生自由基，破坏皮肤细胞，最终加速老化。欧斯塔博士建议，可用鸡肉等含脂量较低的白肉替代，同时搭配蔬果，帮助人体提高抗氧化能力，延缓衰老进程。

3.糖果:过量的糖果会引起糖基化反应，伤害皮肤胶原蛋白，导致皮肤松弛。纽约市美容牙医布瑞恩坎特忠告，吃太多糖会令口腔细菌大量滋生，破坏牙齿。建议吃甜食后，马上用清水漱口。

4.酒类:健康的肝脏能正常分解毒素，维持皮肤健康，而喝酒过多会影响肝功能，导致毒素蓄积体内，进而影响到皮肤，导致皱纹、皮肤松弛等皮肤问题。凯斯西储大学一项研究也显示，酒精会导致人体脱水，影响睡眠，加速老化。

5.烤焦的肉:烤肉令人食欲大增，但注意黑色烤焦部分不要吃，其含有促炎性碳氢化合物，会破坏皮肤胶原蛋白。

6.咸食:口味重，钠盐摄取超标，易引发高血压、水肿等问题。除了做菜时少放盐，还要提防一些加工食品钠超标，如罐头类。美国美容外科学会前主席拉纳赫希指出，罐头等加工食品为了保鲜防腐，延长保质期，会添加不少钠。

7.熟食:香肠、培根等熟食肉类，多含亚硝酸盐等防腐剂，常吃会引起炎症，加速皮肤老化。美国皮肤病学会艾瑞欧斯塔博士建议，吃熟食宜搭配足量蔬菜。

8.辛辣食物:辛辣食物会对更年期妇女的皮肤造成伤害，欧斯塔博士建议，偶尔吃几顿辣食无妨，但不要沉溺其中。

烤虾串

食材明细：

主料：：大虾250克，新奥尔良腌料适量，孜然粉少许，玉米油1勺，

辅料：：盐少许，鸡精适量，

烤虾串的做法步骤：

1.大虾去虾脑虾肠，剪去虾须，洗净沥干水，放入容器中，调入盐鸡精孜然粉和新奥尔良腌料，用筷子搅拌均匀。

2.用竹签串好，放入烤盘中。

3.取一小碗，调入孜然粉，新奥尔良腌料和玉米油，搅拌均匀。

4.均匀的将调好的油刷在虾的表面。

5.送入事先预热好的烤箱中层，上下火230度，10分钟。

6.取出翻面，同样刷一层调制好的油。

7.再次送入烤箱中层，上下火230度，5分钟。

8.出炉后趁热食用。

9.成品图。

小贴士：

请根据自家烤箱的脾性调节温度。

串烤芋头

食材明细：

主料：：荔浦芋头200g，

辅料：：蚝油适量，生抽适量，盐适量，糖适量，

配料：：沙拉酱适量，番茄酱适量，

串烤芋头的做法步骤：

1.芋头去皮

2.取一段，切成5毫米厚，20毫米宽，50毫米长的片，放入蚝油、生抽、食盐和糖

3.拌均匀腌制20分钟左右。

4.用竹签串起来，

5.烤箱200度预热3分钟，入烤箱烤12分钟。

6.烤芋头的时间，配点沾酱。取适量的丘比沙拉酱和番茄酱倒入容器中

7.搅拌均匀备用。

8.烤好的芋头取出

9.和沾汁一起上桌。

小贴士：

芋头不要切的太薄，否则口感会有些干

彩色鸡肉串

食材明细：

主料：：鸡腿适量，青椒适量，黄椒适量，红椒适量，洋葱适量，

辅料：：叉烧酱适量，生抽适量，盐适量，黑胡椒适量，蜂蜜适量，蒜泥适量，

彩色鸡肉串的做法步骤：

1.鸡腿洗净剔骨肌肉切小块

2.彩椒洋葱切小块

3.混合所有调味料腌制肌肉和彩椒洋葱15-20分钟，烤箱预热200度

4.烤盘铺锡纸涂油平铺放上肉串刷上油烤15-20分钟根据情况可以盖锡纸

串烧拼盘

食材明细：

主料：：鸭胸肉1块，培根4片，鸡腿1个，大葱适量，小番茄4个，

辅料：：盐适量，芝士2片，柠檬四分之一，辣酱适量，萝卜沫适量，

串烧拼盘的做法步骤：

1.准备食材：鸭胸肉1块

2.准备食材：培根四片

3.准备食材：鸡腿1个

4.准备食材：盐适量

5.准备食材：大葱适量

6.准备食材：小番茄4个、柠檬4分之1

7.准备食材：芝士2片

8.准备食材：辣酱适量

9.准备食材：萝卜沫适量

10.鸡腿去骨

11.鸡腿切块

12.大葱切段

13.鸭胸肉切片

14.培根卷番茄，穿串

15.穿串

16.鸭胸肉穿串

17.鸡腿肉+大葱穿串

18.撒入食盐

19.放在烤架上，烤5-6分钟，注意翻面烤

20.放芝士在培根上

21.喷火枪烤芝士

22.摆盘

23.入辣酱

24.入萝卜沫

25.撒上葱花

小贴士：

烤串时注意翻面，不要烤焦了！

蔬菜鸡肉串

食材明细：

主料：：鸡胸肉一块，红彩椒半个，黄彩椒半个，青椒半个，元葱半个，香菇五朵，

辅料：：烤肉酱一袋，韩式辣酱适量，小葱两棵，姜四片，蒜四瓣，

蔬菜鸡肉串的做法步骤：

1.鸡胸肉切成小块放入葱姜蒜，我准备用烤肉酱煨鸡肉，很省事，又偷懒了?

2.鸡肉里倒入四分之三袋烤肉酱拌匀，盖上保鲜膜放冰箱里冷藏一小时使其入味，我是头天晚上煨好的，早上起来吃，时间越长越入味，剩下四分之一烤的时候刷在表面用。

3.彩椒元葱香菇切成和鸡肉大小差不多的块。

4.把蔬菜和鸡肉间隔着串好放在烤架上，烤盘铺上锡纸垫在下面接汁，预热烤箱220度，上下火烤20分钟，入烤箱前两面都再刷些烧烤酱，韩式辣酱少兑些水也刷一层，刷酱是为了让蔬菜也有味道，早上时间太紧张忘了拍刷酱这步。

5.20分钟出炉啦，好香啊！

6.就连里面的蔬菜都很好吃，彩椒是甜的，香菇烤完特别好吃，建议多放些，鸡腿肉应该也可以，下次试一下。

锦绣牛肉串

食材明细：

主料：：牛肉约1/2磅，黄菜椒约100克，绿菜椒约100克，红菜椒约100克，洋葱1/2个，

辅料：：竹签约10-15根，

配料：：照烧烧烤酱适量，生抽适量，胡椒粉适量，料酒适量，糖适量，嫩肉粉1/2小匙，玉米淀粉1/2小匙，

锦绣牛肉串的做法步骤：

1.将牛肉切成方丁，长宽约1.5至2厘米，放在一碗，放生抽1/2大匙、糖1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、料酒1小匙、嫩肉粉1/2小匙，用手抓到感觉有粘性，加1大匙水，抓腌至水被肉完全吸收，加玉米淀粉1小匙，再抓，如果感觉还是比较粘，抓起来手感阻力较大，再加清水1大匙，抓均匀，碗盖上盖纸或碗面封上薄膜纸，静放2小时或以上，也可放入冰箱一夜，这样比较入味，肉也腌得透；

2.将洋葱切成小块，约牛肉丁大小；

3.把菜椒切成小块，也约牛肉丁大小；

4.用一小碗，放照烧烧烤汁2汤匙，生抽1小匙、料酒1小匙，兑成涂汁；

5.用竹签间隔地将牛肉粒、菜椒和洋葱串好；

6.刷上兑好的涂汁，再把肉串转180度，再刷一遍，然后放在邓热好的烤箱里，400度F，约20分钟，再反转180度，再烤约10分钟，总之是要把牛肉蔬菜烤熟，但不要过火，牛肉熟即可。

小贴士：

一、牛肉不要烤得过熟，会比较韧；

二、烧烤汁本身有咸度，在放生抽时先试过烘烤汁，再放生抽，以免过咸。