食材是组成各种美食的基本原料的统称，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材情有独钟呢？为此，小编特意呈上“西红柿牛腩煲”，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：牛肉300g，西红柿2个，
辅料：：葱段一根，番茄酱一勺，醋小半勺，
西红柿牛腩煲的做法步骤：
1.西红柿过开水烫撕皮切块，牛肉(我用的是卤牛肉)切块，葱切段
2.西红柿切小块下锅小火煎，软烂后用锅铲压碎，成为西红柿泥，过后放开水
3.在汤里加葱段番茄酱和醋，下牛肉，出锅前10分钟下新的西红柿块，再次炖煮，可以适当勾芡增加粘稠度
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西红柿牛腩煲的做法
当牛腩遇上番茄，牛腩的浓香与番茄的酸甜结合，perfect！我最喜欢红彤彤的食物，看着很有食欲~参与活动:#狗年第一波撒狗粮攻略#
材料：
番茄3个，牛腩350g-400g，油1匙，桂皮1根，香叶3片，料酒2匙，番茄酱2匙，白胡椒粉半匙，糖2匙，水3碗，浓汤宝1块，，
西红柿牛腩煲的做法的做法步骤：
步骤1，将番茄洗净切块，牛腩切块
步骤2，锅中倒清水和牛腩，大火煮沸，撇去浮沫后捞出洗净
步骤3，锅中放油烧热，将桂皮、香叶炒香，放牛腩炒至变色，再加料酒、番茄酱炒
步骤4，加清水，再入番茄炖煮，加入浓汤宝、白胡椒粉和糖
步骤5，大火烧开后转小火
牛腩西红柿
食材明细：
主料：：牛腩500g，西红柿2个，胡萝卜1个，洋葱半个，土豆半个，
辅料：：生抽2匙，料酒2匙，花椒适量，大料适量，盐适量，
牛腩西红柿的做法步骤：
1.所有主角
2.先把牛腩切小块用开水烫下去浮沫
3.锅里放少于油，放入葱姜爆香，在放入切好的西红柿，土豆、胡萝卜、红葱小块翻炒
4.炒一会加入牛腩
5.加2匙生抽
6.加两匙料酒
7.加入适量番茄酱。（提口感）
8.准备好调料
9.放到调料盒或纸包里，放汤中
10.汤要开锅前撇去浮沫
11.大火开十多分钟在改小火闷炖1小时。在加入适量盐
12.差不多了，牛腩软烂，汤汁浓郁，出锅加入白胡椒粉。
13.来来上一碗美美的！哇噻……
西红柿烧牛腩
食材明细：
主料：：牛腩半斤，西红柿二个，生姜一块，葱3根，香菜3根，芹菜一根，八角3个，花椒10粒，
辅料：：番茄酱二匙，白醋半匙，料酒一匙，白糖半匙，白椒粉少许，
西红柿烧牛腩的做法步骤：
1.牛腩，加入料酒清水和生姜片泡出血水
2.切块略厚一点可以避免炒过后，牛肉缩小。清水中加入八角和花椒适量盐。把牛肉煮到8分熟起锅备用
3.西红柿切大块
4.葱切大段
5.热锅起油，放入姜片和大葱炒香。
6.放牛腩块。番茄酱白醋，盐，白糖，翻炒。让番茄酱均匀的裹在每一块牛腩上。
7.再加适量水，以大火煮沸。在转小火炖煮30分钟
8.加入西红柿会继续煮一小时左右。，牛腩块软烂汤汁略微收干时。撒上白胡椒粉提味
9.盘里铺两片白菜叶。点缀上。芹菜叶和香菜叶即可
西红柿牛腩汤
食材明细：
主料：：西红柿4个，牛腩适量，黄豆适量，
辅料：：盐适量，蒜适量，姜适量，鸡精适量，食用油适量，白胡椒粉适量，
西红柿牛腩汤的做法步骤：
1.原料备齐
2.将西红柿放入开水中煮。
3.皮裂后捞出
4.逐个个扒皮后
5.切成丁备用
6.牛肉洗净切块焯水
7.将焯过的牛肉、西红柿丁、黄豆放入电压力锅，加入姜、蒜，水、盐食用油适量。
8.用煮汤功能煲25分钟后，加白胡椒粉、鸡精调味即可。
9.喜欢的话可以撒点点香菜。
小贴士：
1、西红柿去皮可增加汤的口感。
2、黄豆就是脑白金，多吃益处多多。
3、许多饭店用的是番茄酱和茄汁黄豆代替新鲜的原材料，口感也不错，营养价值肯定不如咱自己做的这个好。
4、西红柿要舍得多放，呵呵。
5、这个汤是大补的，要多做给老公喝呀。
西红柿牛腩面
食材明细：
主料：：牛腩500克，西红柿3个，面条250克，
辅料：：葱适量，姜适量，油适量，
西红柿牛腩面的做法步骤：
1.牛腩过水去血水
2.葱姜下锅爆香，牛腩放入酱油适量
3.盖盖儿中小火炖两个小时。
4.牛腩炖好放入西红柿再炖二十分钟出锅。
小贴士：
牛肉过水去血水，下葱姜，一定要放开水躲
家常牛腩西红柿
食材明细：
主料：：牛肉250，
辅料：：洋葱一个，西红柿一个，香叶3片，八角3个，料酒一勺匙，老抽适量，生抽适量，葱适量，
家常牛腩西红柿的做法步骤：
1.用了洋葱和西红柿，首先准备好配料食材
2.切好的牛腩用料酒开水烫一下血水 然后捞出备用
3.放一点点油 把香叶 八角一起爆炒。
4.这个原来用老抽炒了一下 忘记拍照 。
5.把炒好的洋葱西红柿牛腩一起炒 至香味出即可
6.一直炒… ?
7.我再炒 ～ 放入一点料酒
8.接下来就是炖了～ 注意火候 也要炖烂 不然不好吃
9.空闲时间吃了一点银耳莲子汤
10.成功落～ 味道蛮不错的 我是给孩子吃的多 所以没有放?️ 喜欢辣的可以自己加点辣椒一起煮 干辣椒比较好 … 我是渣图王 ?♂️
11.开饭啰 用来拌面也是一绝～
咖喱牛腩煲
食材明细：
主料：：牛腩250g，胡萝卜半个，土豆中等一个，
辅料：：洋葱适量，姜片适量，牛奶适量，椰奶适量，
配料：：黄油适量，咖喱块适量，姜黄适量，归脾适量，八角适量，料酒适量，
咖喱牛腩煲的做法步骤：
1.将牛腩切大块，锅内上冷水，放入牛腩煮熟去血水，去掉血水的牛腩洗干净去掉血沫
2.土豆、胡萝卜切块
3.洋葱切好，姜切片
4.锅内放少量油，加少量黄油翻炒至融化
5.加洋葱，姜片继续翻炒
6.加牛腩翻炒，加适量牛奶、水、椰浆（根据自己口味调节），然后放归脾，八角，咖喱粉，姜黄粉，盐，料酒搅拌均匀。小火煮开
7.装入高压锅，压20分钟，打开后加土豆和胡萝卜，再压10分钟（有条件的话压牛腩那部可以加长至30/40分钟，这样牛腩会更嫩）。打开后如果还有过多的汁水，就放锅中再小火炖煮至浓稠即可
砂锅牛腩煲
牛腩用水浸泡半天或者一夜，去除其血水，中途换几次水。泡好的牛腩切成3.5厘米大小的块（不用担心过大，牛肉煮熟会缩的）。放入调料桂皮、香叶、草果，花椒。老抽、八角、葱段、料酒。
材料：
主料：牛腩适量，，
辅料：白萝卜适量，沙茶酱适量，玉米油适量，姜适量，生抽适量，桂皮适量，草果适量，香叶适量，八角适量，老抽适量，花椒适量，大葱适量，
砂锅牛腩煲的做法步骤：
1. 牛腩用水浸泡半天或者一夜，去除其血水，中途换几次水。
2. 泡好的牛腩切成3.5厘米大小的块（不用担心过大，牛肉煮熟会缩的）。
3. 把牛肉放入电压力锅的容器中
4. 放入调料桂皮、香叶、草果，花椒。老抽、八角、葱段、料酒。
5. 加水，水和牛肉的比例为2.5：1.选择肉类档压15分钟。
6. 压好的将牛肉捞出，老汤待用
7. 捞出的牛肉沥干水分
8. 炒锅中加入2大勺色拉油
9. 放入姜片、葱、沙茶酱炒香，加入牛肉。翻炒出香味
10. 翻炒上色
11. 调入生抽。
12. 继续翻炒2分钟。然后加入压牛肉的老汤。一定要完全没过牛肉
13. 调入冰糖，把萝卜也加进去，加适量的盐。
14. 中大火烧至汤汁浓稠萝卜软烂淋少许香油即可出锅。（最后加萝卜，因为萝卜可以缓解油腻感。不推荐土豆和芋头，因为里面含大量淀粉容易糊锅，口感不好）
风味牛腩煲
不知不觉，寒冷的秋冬又到了，现在正是时候煨点汤煲滋补身体的时候，尤其是应该煨点对抗寒流的汤煲，小编今天带来的就是这样一款汤煲，赶紧来看看做法吧!
食材：
牛筋200克牛腩500克金宝汤牛尾汤半罐胡萝卜1根土豆1个
海鲜酱1汤勺现磨黑胡椒少许酱油少许橄榄油少许黄油少许盐巴少许
做法：
1.牛腩切成大块，牛筋改刀(牛肉与牛筋块尽量大一些不要太小)，胡萝卜与土豆切块泡在水中备用。
2.牛筋焯水去除杂质，煎锅加一汤勺橄榄油与少许黄油，将牛腩煎至双面微焦。
3.锅中加入2汤勺橄榄油，加入海鲜酱炒香加入牛腩与牛筋翻炒上色，加入少许酱油调味，加入清水，水量没过牛肉即可。
4.烧开后加入半罐金宝汤的牛尾汤，盖上盖子最小火烧3小时，然后加入土豆与胡萝卜中火烧15分钟即可。
小贴士：
1.熬煮的时候要小火慢熬，确保入味
2.可以根据自己口味选择其他调味品
【小编推荐】最全的牛腩食谱大全，还不快快收起来牛腩怎么做好吃牛腩的美味做法大全
提到牛腩，相信大家都不会陌生，牛腩可以算得上是我们餐桌上常客，因其具有较高的营养价值以及良好的口感而受到众多人的喜爱，牛腩怎么做更好吃呢?小编教大家牛腩的各种美味做法，赶紧收着吧!
1、萝卜牛腩
材料：牛腩，白萝卜，老抽，盐，鸡精，料酒，冰糖，芝麻，葱姜。
做法：
1、牛腩洗净后放入水中，加料酒、葱姜煮20分钟去血水。
2、煮好的牛腩放凉后切块，萝卜切块。
3、锅热油，爆葱姜，煸炒萝卜和牛腩，加老抽、盐、冰糖、料酒及一碗水，大火烧开后转小火慢炖，直至牛肉及萝卜收汁入味，酥而不烂。最后加少许鸡精，撒芝麻装点。
2、番茄炖牛腩
材料：牛腩2斤，番茄4个，胡萝卜2根，花椒、大料、葱、姜、八角各适量。
做法：
1、牛腩切块，以开水烫洗两次，洗净。
2、胡萝卜洗净切块。西红柿洗净，切成块。
3、砂锅中加入适量白开水，放入牛腩，同时放入葱、姜、桂皮、八角，加少量醋，盖上锅盖，大火煮开后转文火炖。
4、炖30分钟后，加入胡萝卜块、西红柿块以及少许酱油。
5、炖到2小时左右，加入适量盐。
6、再炖30分钟左右即可上桌。
3、红烧牛腩
材料：牛腩550克，生姜5片，大蒜1根，八角4颗，马铃薯200克，胡萝卜100克，冰糖30克，海天牌海鲜酱2大匙，生抽1大匙，米酒2大匙，清水1200ml
做法：
1、将牛腩切成40mmX40mm见方的块状。
2、锅内烧开水，放入牛腩氽烫至水开，捞起洗净备用。
3、锅内热1大匙油，放入冰糖，小火慢慢煮至溶化，并变为焦糖色。
4、加入姜片，大葱段，八角翻炒出香味。
5、再加入牛腩翻炒至均匀上色。
6、加入米酒，海鲜酱，翻炒至均匀上色。
7、注入清水1200ml，生抽，水量高过肉块约30mm，大火烧开后小火炖90分钟。
8、另起一锅放入1大匙油，放入切块的胡萝卜和马铃薯煎炒至表面微黄色。
9、再将牛腩和汤汁一起倒入锅内。烧开后继续小火炖约60分钟。
10、至汤汁剩下浅浅锅底的时侯，用筷子可以轻松的插入瘦肉部份即可。
4、香焖牛腩
材料：牛腩1斤切块，牛肚1斤切条，蒜头6粒，生姜5片，干指天椒6个，花椒，八角，香叶少许，米酒少许，老抽，生抽少许，冰糖1小块。
做法：
1、牛腩和牛肚洗净分别飞水，然后干锅炒炒牛腩，炒干水份盛出备用。
2、锅热放油爆香蒜头和姜片盛出备用。
3、放花椒微炒，闻到香味倒入牛腩和指天椒爆香，噴撒少许米酒炒匀。
4、倒入爆好的姜片和蒜头，兜匀，放水盖过牛腩和牛肚，加入冰糖、香叶一起煲滚。
5、加生抽、老抽，中火煲20分钟后转中小火煲40分钟，熄火。
6、在煲中焖泡着30分钟以上(最好泡2个小时)，再开火煲滚就可熄火吃了。
5、莲藕炖牛腩
材料：牛腩600克，莲藕150克，昆布1小块，葱2根，姜2片。药材：八角3粒，陈皮2片，花椒少许、米酒1大匙，盐2小匙。
做法：
1、牛腩切块，以滚水氽烫洗净。
2、昆布泡软切条状，莲藕切成轮状。
3、将所有材料、调味料及水1800毫升放入炖锅，以大火煮开，撇去浮沫，转慢火炖90分钟至牛肉熟烂即成。
6、秘制黑胡椒煲牛腩
材料：牛腩肉，土豆，胡萝卜，洋葱，黑胡椒碎，大蒜，盐，糖，老抽，姜
做法：
1、将牛腩洗净切块，入凉水锅煮沸，去净血沫捞出。
2、洋葱切块、胡萝卜、土豆切滚刀块，大蒜、姜切片。
3、锅内放少许油煸香洋葱，放入黑胡椒碎、蒜片、姜片，出香味后放入焯好的牛腩块煸炒。
4、放入料酒、老抽、加半锅开水煲2小时，放入胡萝卜、土豆块，煮10分钟，加盐、糖，收汁出锅装碗即可。
7、咖喱牛腩烩饭
材料：热米饭2碗，牛腩300克，洋葱1/4个，土豆1个，胡萝卜半根，咖喱块2块，葱段、姜片适量、料酒1勺，盐1/8小勺，清水500ML，香叶2片，八角2个，开水300ML
做法：
1、牛腩洗净切小块，焯水后，加葱段、姜片、料酒、香叶、八角和清水小火炖1.5-2小时，最后加少许盐调味。
2、将胡萝卜、土豆、洋葱洗净切丁备用。
3、锅中放油7成热，倒入洋葱丁爆炒数下。
4、倒入胡萝卜丁、土豆丁，混合翻炒1分钟。
5、加入炖好的牛腩块，倒入开水，转中火将锅中食材稍煮3分钟。
6、最后放入咖喱块，煮至汤汁浓郁关火。
7、米饭装盘，淋上煮好的咖喱牛腩浇汁即可。
8、红烧栗子牛腩
材料：牛腩500g，栗子150g，芥菜150g，葱段30g，蒜头15g，香菜叶少许，高汤5杯，酱油膏5大匙，蕃茄酱1大匙，冰糖3大匙，米酒3大匙，卤包1包，白胡椒粉2小匙
做法：
1、葱、蒜入油锅炸至金黄色香味溢出备用;芥菜切片汆烫，回炒铺盘底备用。
2、牛腩切段、汆烫去血水后洗净备用;栗子泡水至软，挑去壳杂备用。
3、热锅，放入作法(1)的葱蒜、调味料炒香后，倒入高汤煮滚，再加入牛腩以小火煮60分钟。
4、加入栗子续煮40分钟，即可盛盘，点缀上香菜即完成。
9、野山菌煲牛腩
材料：野山菌75g，牛腩50g，上汤、精盐、味精、鸡精、红油、豆蔻、八角、豆瓣酱、香辣酱、鲜辣粉各适量
做法：
1、牛腩切成块。
2、沙锅上火，放入红油、豆蔻、八角、豆瓣酱、香辣酱、鲜辣粉、上汤等川味料煸香;
3、放入牛腩，再加入焯过水的野山菌与牛腩同煨。
4、最后用精盐、味精、鸡精调味，上桌前再泼上热的红油即可。
10、五香牛腩煲
材料：牛腩，牛筋，冬菇，炸豆腐，腐竹，白萝卜，五香粉，八角，姜，蒜头，紅辣椒，葱头，老抽，蚝油，料酒，盐，糖，味精
做法：
1、牛腩、牛筋洗干凈后切块，醃些五香粉、老抽、蚝油、料酒、盐、糖、味精三小时备用。
2、冬菇泡水去丁，炸豆腐切长方块，腐竹泡温水再切条，白萝卜切块。
3、大火热油锅下蒜头、姜片与八角爆香，然後下蚝油再炒香。
4、下牛腩与牛筋块炒出香味，放冬菇再赞些酒再炒片刻，下高汤煮沸后，再转小火焖两个半小吋捞出牛腩;
5、锅中剩余的牛筋再用小火多焖一个小时至软嫩，回锅牛腩，放白萝卜、炸豆腐、紅辣椒，再放些盐、糖、味精调味，转大火煮至收汁变稠，下腐竹与葱头，再煮十分钟洒点胡椒粉即可出菜。
神户牛肉炖牛肉添加一物好吃又营养
牛肉一向都被人们当作最滋补的肉类食用，虽然营养价值很高，对于老人来说，炖烂了才容易食用，但牛肉却不易煮烂。下面，小编教你一招，让牛肉瞬间软烂，还好吃不油腻。
牛肉美味可口，能补脾胃、益气血，但牛肉好吃不好做，怎样才能使牛肉快速炖烂呢?
李时珍曾指出，煮老鸡肉硬，入山楂数颗即易烂，对于牛肉，山楂也有相同的效果。
山楂中有机酸含量高，可以嫩化牛肉纤维，从而使其更容易炖烂，还能起到解腻的作用。
具体做法：
1、先把洗干净的牛肉切成小块，再放入开水中焯一下，去掉浮沫。
2、然后把焯好的牛肉取出来，加入山楂和其他佐料后，放入清水中小火慢炖。
3、但山楂的量不要过多，一般半斤牛肉配上2~3颗山楂就比较美味，这样不仅可以使牛肉口感嫩，而且不会影响其他佐料的效果，更不会破坏牛肉的营养。
结语：喜欢吃炖牛肉的朋友们，下次炖牛肉的时候记得加点山楂，牛肉更容易炖烂哦。
冻疮感冒痛经怎么办？常吃山楂全解决
健康小常识冻疮感冒痛经怎么办?常吃山楂全解决。酸酸甜甜的冰糖葫芦孩子们都爱吃，健胃消脾的山楂片是人们的小零食。瞧!山楂把大家都征服了~山楂不仅胃口好，营养价值同样高哦!常吃山楂可是非常有益身体健康的呢!
山楂，是一种传统的中药之一，也是人们熟悉的健胃消食食物。山楂几乎含有水果所有的营养成分，特别是有机酸和维生素C的含量高，并能促进肉食消化，能保护心血管，降低血压血脂和胆固醇，还有抑菌、强心、收缩子宫、抗癌等作用。下面介绍几种妙用山楂的治病方。
白领亚健康：山楂，枸杞各15克。以沸水冲泡2小时。频频饮用，每日数次。能健脑益肾。
冻疮：取鲜山楂适量，将其去核捣烂，敷于患处，纱布包裹固定。尤适用于冻疮未溃者，一般3天即可痊愈;对皮肤溃烂者，2～3天换药1次，一般7天即可痊愈。
感冒、鼻窦炎：山楂9克，甘草6克，胖大海2个，开水冲泡代茶频饮，每日1剂。
声带息肉：焦山楂30克(鲜山楂60克)，用水浸泡后，加水适量煎煮2次，去渣取汁，合并煎液约1500毫升。使用时将药液稍加热，少量多次含漱于咽喉部，缓缓咽下，每日1剂。治疗期间切勿大声喊叫，禁声2周。
高血压、高血脂：山楂、白菊花各10克，决明子15克，水煎代茶饮，每日1剂。
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