任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材精通吗？或许"河虾三吃"是你正在寻找的内容，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：河虾2斤，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，番茄酱半勺，盐1勺，糖半勺，醋1勺，料酒适量，土豆淀粉适量，白面适量，植物油适量，
河虾三吃的做法步骤：
1.河虾去虾线，放料酒姜丝腌制去腥半到1个小时。处理好挑出三部分分别用作白灼、椒盐和油焖。
2.锅中放水烧开，放入白灼虾煮，同时备好葱姜蒜辣椒等调料。
3.煮好白灼虾盛入碗中，同时将椒盐虾中放入土豆粉、面粉、盐、椒盐粉搅拌均匀，使虾上沾上薄薄的一层面。进而将虾放入热油锅中小火炸至外皮酥脆，盛出。
4.将多余的油倒出，刷锅洗净，用剩余无油渣的油倒入锅中，放葱姜蒜，蕃茄酱，再放入虾翻炒，调入料酒，放糖、半勺盐、醋、蚝油加水调汁倒入锅中盖锅盖焖煮，调小火焖十分钟，收汁盛出。
5.成品，众口不再难调✌️。
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椒盐河虾
食材明细：
主料：：河虾300g，青辣椒6个，红辣椒6个，
辅料：：盐适量，椒盐适量，面粉适量，
椒盐河虾的做法步骤：
1.河虾加面粉精盐上锅油炸，青红椒切粒，少许蒜蓉。
2.锅里留少许油，放入青红椒，蒜蓉爆香。
3.倒入炸好河虾，适量椒盐快速翻炒。
爆炒河虾
食材明细：
主料：：河虾500克，青椒2个，
辅料：：橄榄油适量，盐适量，
爆炒河虾的做法步骤：
1.河虾剪去虾须和虾枪，洗净。
2.青椒切丝。
3.油稍微多一点，油热后下河虾爆炒。
4.河虾变红色后再煸炒一会，炒干河虾中的水分。
5.加入青椒丝翻炒一会加适量盐。
6.青椒丝炒出辣椒香味后关火盛出。
7.可以开吃。
小贴士：
1.这道菜需要多一点油，要把河虾水分炒干，油少容易粘锅，河虾中水分炒干吃起来会口感酥脆。
2.一定不要懒，虾须虾枪要剪掉，否则吃的时候会扎嘴。
河虾花生
食材明细：
主料：：河虾250G，
辅料：：花生500G，烧烤调料适量，油适量，
河虾花生的做法步骤：
1.把油和烧烤调料倒入河虾中拌匀。
2.把河虾平铺在烤盘里，175度。30 分钟，
3.板伴入花生150℃，20分钟，时间也可自己控制直到河虾和花生都酥脆为止。
4.好了，可以吃了。
油炸河虾
食材明细：
主料：：河虾300克，洋葱1个，
辅料：：葱适量，姜末适量，
配料：：糖适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，面粉适量，植物油适量，
油炸河虾的做法步骤：
1.河虾洗净沥干，洋葱去外皮，洗净。
2.洋葱切粗丝，用适量面粉搅拌好。
3.油7分热，放下洋葱炸一下。
4.待洋葱转色，捞出控油，放入大盘，撒些盐，胡椒粉。
5.河虾用料酒，盐，姜末搅拌10分钟入味，再拌上适量面粉。
6.锅里油7分热，放下河虾，用中火炸。
7.当虾壳变红发硬，捞出控油。
8.把虾摆在洋葱上。
9.撒上胡椒粉，葱花即可。
小贴士：
1.洋葱也可以切细丝，生吃，不用炸.
2.也可以用土豆丝，油炸好了做忖底。
3.此虾要乘热吃。
明虾三吃
食材明细：
对虾1000克，鸡蛋黄糕10克，鸡蛋黄100克，辣椒(红、尖)10克，香菇(干)5克，小麦面粉20克，发菜(干)5克，鸡蛋清50克，淀粉(蚕豆)20克，香菜5克，小葱5克，香油5克，姜5克，黄酒6克，白砂糖10克，葱汁5克，姜汁5克，盐8克，味精5克，花生油70克，鸡油5克
明虾三吃的做法步骤：
1. 将对虾切除虾尖、腿，去净沙袋，挑去泥肠，用清水洗净；
2. 从虾头部第二斑节处斜刀切下，再从尾部第三斑节处切为两段；
3. 将虾腰去皮，用刀从脊背处片1/3 深，放碗内加黄酒、精盐、味精、芝麻油各少许、葱、姜汁5克略腌；
4. 虾尾部去皮留尾，从脊背处片为合页形，用刀轻拍平后打上多十字花刀；
5. 将虾尾用精盐、味精、黄酒、葱姜汁5克、芝麻油喂口；
6. 炒锅内放花生油，中火烧至四成熟时，将虾尾皮面先沾匀干面粉10克，再沾匀鸡蛋黄50克，下锅煎至九成熟，捞出控净油，皮面朝下放盘内；7. 鸡蛋清打成蛋泊加干面粉10克搅匀，分抹在虾肉面上；
8. 用红辣椒皮、发菜、冬菇、嫩香菜叶、黄蛋糕摆成各色图案，作成芙蓉虾扇；
9. 炒锅内放花生油，中火烧至六成热时，加葱段、姜片、花椒爆炒出香味后捞出不用，将白糖、清汤150毫升、黄酒、精盐、味精烧开；
10. 再放入对虾头部用小火焖熟；
11. 待汤汁收浓取出，头向上竖直摆在盘中央；
12. 炒锅内放油，中火烧至八成热时，将虾腰部沾匀用鸡蛋黄50克、湿淀粉、面粉调成的糊下锅炸熟呈金黄色时捞出，围摆在虾头四周；
13. 将芙蓉虾扇上笼蒸熟取出摆在盘中最外层；
14. 锅内加清汤100毫升、精盐、味精烧开，撇净浮沫，用湿淀粉勾成熘芡，加熟鸡油分浇在虾扇上即成。
小贴士：
1. 焖虾头时，可用手勺轻轻压虾头，使虾脑外溢于汤内，待汁收浓，颜色红亮；2. 炸虾腰亦可重油；3. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克；4. 蒸虾扇，旺火气足，约蒸4 分钟即熟。对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
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