食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你记忆中最深的食材是什么？经过搜索和整理，小编为大家呈上双色番茄蛋，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，番茄1个，
辅料：：海苔适量，
配料：：番茄酱适量，
双色番茄蛋的做法步骤：
1.准备好所需食材。
2.将番茄去皮切块放入搅拌机内，加入亨氏番茄沙司。
3.番茄搅成泥。
4.将鸡蛋打散。
5.加入等量的番茄泥。
6.最后搅好的样子。
7.玻璃容器抹油。
8.将混合蛋液倒入容器内，入蒸锅蒸20分钟左右，切片，缠绕海苔即可。
小贴士：
晾凉切片。否则易碎。
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双色芙蓉蛋
食材明细：
鸡蛋清250克，鸡蛋黄100克，蘑菇(鲜蘑)20克，木耳(水发)15克，淀粉(蚕豆)30克，豌豆15克，味精3克，鸡油15克，小葱5克，猪油(炼制)40克，黄酒10克，盐4克
双色芙蓉蛋的做法步骤：
1. 鸡蛋磕开，取200克鸡蛋清放在大碗内，加入精盐、湿淀粉、味精和清水100毫升，搅打均匀；
2. 取鸡蛋100克与蛋黄50克放在另一只碗中，加入精盐、湿淀粉、味精、清水125毫升，搅打均匀；
3. 蘑菇去蒂，洗净，切片；
4. 豌豆、黑木耳放在沸水锅中焯一下，沥去水；
5. 炒锅置中火，下入熟猪油，烧至三成热，将鸡蛋清液落锅，用手勺沿锅底轻轻推动，并旋动炒锅，待鸡蛋液凝固成片状浮起时，捞出即成白色芙蓉片；
6. 炒锅复置中火上，下入熟猪油，烧至三成热，将蛋黄液落锅，用手勺沿锅底轻轻推动，并旋动炒锅，待鸡蛋液凝固成片状浮起时，捞出即成黄色芙蓉片；
7. 炒锅内留底油，投入葱白煸香，烹入黄酒，加清汤75毫升烧沸，拣去葱白，加入精盐、味精、湿淀粉勾芡，淋入熟鸡油和匀，随即放进白、黄两种芙蓉蛋片及蘑菇、青豆、黑木耳，轻轻推匀即成。
小贴士：
1. 调蛋液要掌握好水分和粉汁的比例，调蛋清液的水量少于蛋黄液（100：125 克）；加湿淀粉的量蛋清液多于蛋黄液（30：20 克）。盐与味精用量相同。蛋液要现用现调，不要久放；2. 锅要洗净，油要白净，制出的“芙蓉”才能洁净。同时要严格控制火候，以中火温油为宜；3. 油温三四成热时，用手勺分次逐勺将芙蓉液下入油勺中，吊成芙蓉片，用漏勺捞出放入汤勺内用热汤漂去油，控净水分；4. 为突出清鲜的风味，也可将双色蛋片制成后，用沸清水冲去表层油腻，然后用清汤加调配料，沸后勾荧，放入芙蓉片炒匀即可，不必另起油锅炒制；5. 因有过油煎蛋液的过程，需准备熟猪油500克。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
番茄鸡蛋双色面
食材明细：
主料：：面粉适量，菠菜适量，水适量，鸡蛋两个，番茄三个，葱适量，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，五香粉适量，醋适量，油泼辣子适量，
番茄鸡蛋双色面的做法步骤：
1.菠菜，面粉备用。
2.菠菜入开水烫熟捞出，晾凉放入面粉中和成软硬适中的绿色面团，醒至三十分钟。
3.再取适量面粉加温水，和成软硬适中的白色面团，醒至三十分钟。
4.中间可多揉几下。
5.两种色的面团摞起来。
6.用擀面杖擀成开。
7.切成面条备用，宽度随性。
8.番茄鸡蛋葱备用。
9.炒成番茄鸡蛋卤盛出。
10.面条入开水锅中，煮两开捞出。
11.放入番茄鸡蛋卤，再来一勺油泼辣子，醋，生抽拌匀即可。
12.成品图。
13.成品图。
小贴士：
番茄鸡蛋卤里有盐，可不用再加！双色面，菠菜可换胡萝卜，又是另一种色系搭配，祝您愉快。
双色椒蛋炒
食材明细：
主料：：青尖椒1个，红尖椒1个，香菇丸2个，鸡蛋1个，蒜1块，
辅料：：鸡精适量，盐适量，酱油适量，美味香1匙，
双色椒蛋炒的做法步骤：
1.把材料洗净
2.都切小备用
3.锅里油五分热时放入蒜爆香再放入小勺美味香
4.放入尖椒快炒再放入香菇丸，翻炒几下加入少量水
5.打入鸡蛋炒散，倒入少量酱油，少许鸡精和盐炒熟
6.最后装盘，一人份的菜就好啦
小贴士：
美味香这些都是咸的，要注意量，别放太多酱油和盐
双色鲜果炖蛋
食材明细：
主料：：鲜橙1个，生鸡蛋2枚，牛奶200ml，
辅料：：蜂蜜适量，奇异果1个，圣女果1个，百味果1个，
双色鲜果炖蛋的做法步骤：
1.将水果洗净切开，掏出果肉备用。鲜橙洗净对半切开，用勺子将橙肉取出，放入碗中用勺子挤压，压出橙汁，用筛子过滤出橙汁备用。
2.将橙汁加蜜糖、牛奶分别放入电锅外锅，加少量的水，加热备用。将鸡蛋蛋白蛋黄分离，分别倒入橙汁和牛奶的碗中打散，倒入掏空的橙皮中。
3.电锅外锅放入蒸盘，将备好的橙皮碗装盘摆稳移入电锅，外锅加一杯水，蒸煮十五分钟。出锅后，淋上百味果的果汁，放一片奇异果，半个圣女果，黄瓜片摆盘。
小贴士：
用剩的水果不要扔掉喔，可以用来做一个非常good的水果沙拉~
功效：消炎止痛、活血强身、降脂降压、滋阴补肾、提神醒酒、消除疲劳、护肤养颜等神奇功效。
适用症：青春痘、消除痔疮、消除肠胃炎。
双色滑蛋虾仁(1)
食材明细：
主料：：虾仁500克，
辅料：：鸡蛋1个，黄瓜半根，姜适量，蒜适量，淀粉适量，
配料：：食盐适量，鸡精适量，料酒适量，橄榄油适量，
双色滑蛋虾仁的做法步骤：
1.锅中加入少许橄榄油，油温5成热时倒入虾仁，少许料酒烹2分钟盛出。
2.鸡蛋打入碗中搅拌均匀，半根黄瓜去皮切成片，另起锅再倒入适量橄榄油，6成热油温下鸡蛋液，立刻倒入虾仁翻炒两下再倒入黄瓜片，放入适量盐翻炒片刻，填入适量鸡精、蒜末、姜丝翻炒几下倒入少许淀粉勾芡即可出锅。
小贴士：
这是一道零厨艺，也可大显身手的一道菜。夏季吃既清淡又不缺少肉的香。非常时候夏天实用~
番茄汁双色果冻(1)
食材明细：
主料：：番茄的理想番茄汁450克，牛奶200克，
辅料：：冰糖20克，鱼胶片2片，
番茄汁双色果冻的做法步骤：
1.所有材料称重备用。
2.把少许的番茄汁倒入碗里。
3.鱼胶片用冷水泡软，这样可以去除鱼胶片的腥味，这种鱼夹片是用天然鱼骨做成，可以放心食用，加入到番茄汁里。
4.用微波炉大火5秒稍微加热，鱼胶片即可融化。
5.搅拌均匀，在把所有的番茄的理想番茄汁，倒入搅拌均匀。
6.这款番茄汁浓稠，最适合做果冻，味道酸甜，孩子们也很喜欢。
7.心形模具洗净，把番茄汁倒入6分满，放入冰箱冷藏约1小时。
8.牛奶里放入冰糖粉和鱼胶片加热，搅拌均匀。
9.把牛奶加入到已经冷却的番茄果冻上面。
10.入冰箱在冷藏约1小时，拿出脱模就可以了。
11.很简单吧，模具的形状自家有啥容器圆形，方形等等都是可以的。
12.做法还超级简单，不学你可是亏大喽。
13.味道好吃，入口即化。
小贴士：
1、给孩子做果冻其实很简单，用这款番茄汁最天然，酸甜开胃。
2、冷藏的时间不可以太短，太短不凝固，不好脱模。
双色蒸饺
食材明细：
主料：：面粉适量，玉米粉适量，韭菜适量，香菇适量，粉条适量，地软适量，鸡蛋两个，葱适量，姜适量，
辅料：：油适量，盐适量，花椒油适量，五香粉适量，蒜适量，
双色蒸饺的做法步骤：
1.开水和面，一份是纯面粉，一份是1:1面粉和玉米粉
2.和好揉团醒制
3.韭菜洗净沥水
4.地软开水泡发，控干水分待用
5.鸡蛋炒好备用
6.韭菜，鸡蛋，粉条，地软，改刀备用
7.香菇，粉条，地软，葱姜改刀备用
8.热锅凉油炸花椒油
9.花椒油，五香粉入馅拌匀
10.花椒油，五香粉入馅拌匀
11.开始包饺子喽
12.分两种花式，双色有美感
13.开水上锅蒸十五分钟，时间到稍等会再打开锅盖，这回可以榨蒜泥，调料汁
14.出锅了，盛盘即可享受
15.美美哒双色蒸饺上桌喽
小贴士：
加了玉米面的皮，没有纯面粉有韧性，擀的稍厚一点点?家常做法，不妥之处敬请包涵！
双色夏洛蒂
食材明细：
主料：：蛋白2个，
辅料：：白糖30克，蛋黄2个，白砂糖40克，色拉油30克，牛奶50克，蓝莓果酱适量，草莓罐头100克，淡奶油120克，吉利丁片10克，巧克力70克，
配料：：柠檬汁几滴，
双色夏洛蒂的做法步骤：
1.蛋糕卷的蛋糕片是在烤盘内的，结果四周太薄，有点焦了，所以卷的时候很匆忙，光怕冷掉了开裂。所以我也没来得及做别的果酱，直接利用了现成的蓝莓果粒酱，所以中间有点不均匀。
2.蛋糕卷片片均匀的码在碗内。每2片（10克）吉利丁片泡在凉水碗内。单独泡，因为我们要做双味的慕斯馅。
3.草莓用果汁机搅打成果泥备用，淡奶油加入白糖，打至6成发，加入草莓酱。
4.搅拌均匀，吉利丁片用凉水泡软，泡好后捞出控干水份，放入牛奶碗中，隔水加热至融化（我刚学习的，说是过份加热会导致吉利丁片的凝固作用降低，所以要隔水加热）。加入到奶油液中，搅拌均匀，就做成草莓慕斯馅了。
5.将草莓慕斯馅倒入码号蛋糕卷片的碗内，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时左右。
6.吉利丁片用凉水泡软，泡好后捞出控干水份，加入到牛奶液中，隔水加热至融化。巧克力隔水融化，然后将牛奶液倒入，搅拌均匀。
7.淡奶油加入白糖打至6成发，倒入巧克力液，搅拌均匀，巧克力慕斯馅做好了。
8.自冰箱取出加入了草莓慕斯馅的碗，一个小时，表面应该凝固的很好了，先观察下，一定要凝固之后再做下一步啊。慢慢将巧克力馅倒入碗内，将一只香蕉掰开放入巧克力溶液中。上面盖上用8寸蛋糕模做的一个蛋的蛋糕底。用保鲜膜封口，继续放冰箱冷藏。最好冷藏一夜。
9.第二天取出倒扣在盘内，吹风机吹吹边缘，脱模即可。我学习了异海的样子，在边缘码了一圈蓝莓qq糖，不过不如她的树莓的好看。买了两包，没码过来一圈。
双色冰棍
食材明细：
主料：：红豆适量，
辅料：：玉米片适量，
配料：：糖适量，
双色冰棍的做法步骤：
1.红豆淘洗。
2.放进锅里加清水。
3.转半个圈高压。
4.煮好的红豆沙。
5.取适量的加糖冷却。
6.取冰模先放进玉米片。
7.再放进冷却好的红豆沙。
8.插上冰棍放进冰箱冰冻。
9.脱模。
双色山药
食材明细：
主料：：山药200克，
辅料：：樱桃酱适量，桂花酱适量，
双色山药的做法步骤：
1.将山药去皮，切成两段放到锅里蒸20分钟左右，用筷子试一下，如果软了就拿出来。
2.待晾凉之后，用刀斜切成片状，放到盘子里备用。
3.把樱桃酱拿出来约两勺左右，如果太稠加以点点的温水就行搅，拌撒在一边的山药上。
4.桂花酱也同上，就制作完成啦。
小贴士：
樱桃酱是在奥城的易买得进口食品处买的，桂花酱在自家楼下的小超市买的大超市反而没有，大家可以随意搭配，什么酱都行，只要颜色能差开就好。 吃山药对男女生都好噢，滋阴补肾，还很养颜的拉。
感谢您阅读“97美食网”的《双色番茄蛋》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了番茄酱番茄沙司专题，希望您能喜欢！
