食材在我们生活中随处可见，它决定了美食的本味。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你印象深刻？小编陆续为大家整理了脆皮肠蛋饼，有需要的朋友就来看看吧！
阿妈牧场的香肠我收到后，首先自己拆开了先吃了，儿童肠中有玉米粒，肉质紧实弹牙，吃到嘴里的口感就知道真的是肉质非常香，料也很足，一根肠就能吃的半饱，小朋友吃，肯定是够了。外面脆脆的肠皮，里面软弹的黑猪肉，非常好吃。
除了直接开袋即食，还可以用香肠搭配不同的食物，来做菜，我为了让宝贝常常他不常吃到的香肠，特意做了香肠蛋饼。
脆皮肠蛋饼
食材：鸡蛋4个，儿童脆皮肠1根，小葱适量，酱油，盐，面粉、水。
脆皮肠厚蛋饼的做法
1、儿童脆皮肠切成肉丁。
2、小葱洗净切成末。
3、鸡蛋加入适量酱油、葱和盐以后打散。
4、然后加入火腿末和少许面粉打匀，看面糊情况，加少许水。
5、平底锅内刷少许油，开大火热锅，然后转中小火。
6、铺上一层蛋液，蛋液要尽量厚一点，均匀一点。
7、中小火煎至底面金黄后，翻面，两三分钟后即可出锅。
8、煎好的蛋饼修边切块。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
97msw.cOm延伸阅读
脆皮肠
食材明细：
主料：：瘦肉350g，
辅料：：蒜瓣10g，米酒35g，白糖25g，盐9g，五香粉2g，酱油3克，红曲少许，淀粉23g，清水40g，
脆皮肠的做法步骤：
1.里脊肉洗干净沥干水分
2.把里脊肉切小块
3.放入放进破壁机绞到自己喜欢的细腻程度
4.我的搅的比较细
5.加盐、酱油、五香粉、糖拌匀
6.大蒜、米酒和水用破壁机打成浆，倒出来，加入淀粉拼成混合液体
7.边搅拌边倒入混合液体，让肉馅充分吸收
8.加入适量红曲粉达到自己喜欢的色泽，我加的比较少
9.肠衣提前半小时洗净用清水浸泡，小漏斗套在布的裱花袋里，套上泡好的肠衣
10.、挤出香肠，分段旋转用线系好
11.制好的肠挂在阴凉通风处晾12小时
12.这是我在阳台挂了一个晚上的样子
13.锅里放入花椒和清水烧至80度
14.把肠子剪开放入锅中，转小火煮20－30分钟，捞出晾干表面水分，冷冻保存
15.可以直接用油煎或烤来食用
小贴士：
漏斗涂上植物油，容易套肠衣
最后煮的时候保持水不能沸腾，否则肠衣容易煮破
我的肠衣、漏斗都太大了，最好买小号的
脆皮肠面包
食材明细：
主料：：高粉250g，牛奶140g，白糖25g，蛋液20g，酵母3g，总统黄油20g，盐2g，
辅料：：脆皮肠5个，黑芝麻适量，
脆皮肠面包的做法步骤：
1.一个程序后加入黄油和盐揉成完全阶段。
2.割少许面团用手可以拉出大片结实的薄膜。
3.滚圆后25～28度盖保鲜膜进行基础发酵。
4.发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
5.按压排气后切割滚圆松弛。
6.取一面团擀成椭圆形。
7.翻面横着对折。
8.对折捏紧封口搓长条（和香肠的长度差不多）
9.把香肠放在上面。
10.顺着卷起来。
11.依次做好全部放入烤盘，盖上保鲜袋二次发酵。
12.发酵好刷蛋液撒芝麻。
13.烤箱提前预热，170℃中层18-20分钟（时间温度仅供参考）
14.成品欣赏！
15.晾凉后密封保存。
脆皮熏肠
用肥二瘦七的猪前腿肉绞成粗碎，加入所有调味料，同一方向搅至上劲
材料：
主料：大米1把，猪腿肉600克，红薯淀粉60克，橘皮1把，
辅料：生抽12克，味精3克，青花椒适量，黑胡椒碎2克，食盐15克，老抽3克，八角适量，色拉油15克，丁香适量，大葱适量，姜适量，白砂糖20克，老抽3克，，
脆皮熏肠的做法步骤：
1. 用肥二瘦七的猪前腿肉绞成粗碎，加入所有调味料，同一方向搅至上劲
2. 加入红薯淀粉，戴上手套抓匀（由于淀粉量较多，戴上手套抓匀会更方便），盖上保鲜膜放入冰箱冷藏静置10小时，腌渍入味
3. 取1.2米长的干制肠衣，用纯净水泡发半小时左右，变软即可使用
4. 将绞肉机的刀片取下，换上灌肠器，把所有的肠衣全部套在灌肠器上
5. 将放置入味的肉肠馅全部灌入肠衣内，不要灌的太紧，每隔一段用棉线扎紧
6. 煮锅内放入净水，加适量盐，所有香料放入煮包内，肉肠放入锅内上火，滚锅后转中小火煮15分钟，取出晾凉（全程需要开盖煮制）
7. 取一合适锅具底部垫上锡纸，放一小碗大米和桔皮，肉肠置于架子上，盖上厨房纸巾，合上锅盖准备熏制
8. 中大火5分钟后纸巾会吸满水气，这时取出纸巾，继续中大火熏制，直至熏色满意即可关火取出，熏制全程约20分钟左右，具体要看熏色情况酌情增减
脆皮亲亲肠
食材明细：
主料：：亲亲肠适量，
辅料：：鸡蛋1个，面包糠适量，玉米淀粉适量，番茄酱适量，沙拉酱适量，
脆皮亲亲肠的做法步骤：
1.准备适量亲亲肠。
2.粘鸡蛋液。
3.粘淀粉。
4.在粘淀粉。
5.粘面包糠。
6.全部做好。
7.油温五成热下锅炸制金黄色捞出。
8.挤上番茄酱和沙拉酱完成。
精品♦脆皮肠
食材明细：
主料：：猪肉500g（前夹子肉），鸡蛋4个，
辅料：：香肠调味料适量，盐适量，料酒适量，
精品♦脆皮肠的做法步骤：
1.用料理机把肉绞碎
2.准备好的肠衣套在灌肠头上面，加肉
3.灌好之后用绳子困成小段
4.放在通风口吹死4-5个小时
5.然后冷水下锅煮20分钟
6.煮好之后捞起锅中放适量的油
7.香喷喷的脆皮肠好了
小贴士：
自己做的小朋友吃的更放心
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