食材明细:
主料::芦笋6根,青椒1根,红椒1根,
辅料::菜籽油2茶匙,蚝油1茶匙,盐0.5茶匙,
炒芦笋杆的做法步骤:
1.芦笋,取尖后留下的杆。
2.剥去老皮;
3.杆切马耳,青红椒斜切段。
4.水开,倒入笋杅,放油、盐氽一二十钞;
5.捞入凉水中降温。
6.锅热、中火,放少许油,倒入沥水后的笋杅,加蚝油翻炒;
7.下青红椒;
8.翻炒均匀即可。
食材明细:
主料::娃娃菜1棵,猪油渣75克,
辅料::生抽适量,白糖适量,盐适量,
猪油渣炒娃娃菜的做法步骤:
1.食材:娃娃菜、猪油渣。
2.将娃娃菜清洗一下。
3.放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的娃娃菜翻炒翻炒。
5.接着,合入猪油渣翻炒一下。
6.然后,加适量的酱油。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.调味炒匀即成。
冬寒菜的做法有很多,可以做素汤,也可以和肉一起煮汤,味道十分甘美。现在正值春季,容易上火烦躁,冬寒菜具有下火去燥的功效,下面小编就来介绍几种冬寒菜汤的做法。
1、冬寒菜清汤
1)把老的冬寒菜去掉,留下嫩的清洗干净。
2)水烧开之后加点猪油、虾油,然后把冬寒菜放进去煮。
3)煮到发软的时候加盐和鸡精即可。
2、虾米冬寒菜汤
1)准备冬寒菜250g,虾米150g,碱、盐、姜适量。
2)水烧开之后加入冬寒菜。
3)煮一会儿之后加入一小勺食用碱,可以让冬寒菜煮得更软。
4)将菜捞出来沥干,放到砧板上剁碎。
5)姜切丝备用,在另外一个锅中烧开水,然后放入切好的姜丝。
6)加入剁好的冬寒菜和虾米,烧开之后就可以出锅上汤了。
7)虾米补钙,冬寒菜滑嫩,口感好而且有营养。
3、冬寒菜豆腐汤
1)准备冬寒菜100g,盐、油、豆腐、生姜适量。
2)将冬寒菜洗净备用,豆腐洗净切块。
3)锅中的清水煮开之后,放入油和姜。
4)再放入豆腐块。
5)水开之后放入冬寒菜,加入盐和胡椒粉、鸡精。
4、鸡肉冬寒菜汤
1)准备冬寒菜250g,鸡肉片100g,油、盐、味精适量。
2)鸡肉调味(酱油、淀粉),冬寒菜洗干净。
3)水烧开之后放入冬寒菜。
4)冬寒菜煮软之后放入入味的鸡肉。
5)最后放入盐和鸡精调味。
食材明细:
主料::娃娃菜适量,油渣适量,
辅料::葱适量,蒜适量,干红辣椒适量,
配料::盐适量,糖适量,
油渣娃娃菜的做法步骤:
1.娃娃菜洗净,切成段。
2.油渣准备好。
3.干红辣椒去籽切成段,蒜切片,葱白葱绿分开切。
4.炒锅中倒一点点油,爆香葱白,蒜片,干红辣椒。
5.放入娃娃菜大火翻炒至断生,加入盐,糖调味。
6.撒上葱绿拌匀即可。
食材明细:
主料::菠菜杆200克,猪肉50克,
辅料::花生油5克,食盐2克,生抽3克,花椒面1克,鸡精0.5克,
猪肉炒菠菜杆的做法步骤:
1.菠菜摘洗干净,不要叶子只要茎杆。
2.切成段。
3.猪肉切条。
4.锅烧热油,油热放猪肉炒。
5.猪肉略金黄色,放花椒面。
6.放菠菜,翻炒到过程放食盐和生抽。
7.翻炒到蔬菜变软熟透,放鸡精。
8.翻炒均匀即可装盘。
小贴士:
如果有提前泡好的粉条放进来,味道更是。
食材明细:
主料::大白菜杆100g,瘦肉50g,
辅料::黄酒半勺,盐适量,香葱少许,
白菜杆炒肉片的做法步骤:
1.大白菜洗净,取菜杆中间的一段切好,大的从中间竖切分开
2.猪肉洗净切成片,我用的是上一顿切好的,香葱洗净切末
3.锅烧热,放入适量油,将肉片放入锅中煸炒,肉片变色后放入黄酒烹香
4.将切好的大白菜放入锅中,大火翻炒,白菜杆断生后放入适量盐调味,加入一勺水大火收汁
5.盛出装盘,撒入葱末点缀
食材明细:
主料::羊肉350克,香菜杆80克,
辅料::葱白1段,蒜1瓣,生抽8克,老抽4克,盐适量,料酒5克,醋5克,胡椒粉0.5克,清水10克,玉米淀粉6克,香油4克,食用油适量,
香菜杆炒羊肉的做法步骤:
1.准备原料:羊肉(已切成薄片)、香菜杆、葱白。
2.香菜杆切段,葱白切小段。
3.蒜拍扁后切碎,加入碗中,加生抽、醋、料酒、老抽、盐、糖、胡椒粉、清水、玉米淀粉,搅拌均匀成调味汁备用。
4.锅中倒入水,水起小泡即下入羊肉焯一下,羊肉变色去血沫即可。
5.这是焯好的羊肉。
6.锅中倒入油,下葱白段,炒香。
7.加羊肉,大火翻炒。
8.羊肉快成熟时,将调味汁沿锅边淋入。
9.翻炒羊肉,让渐渐浓稠的调味汁裹在羊肉上。
10.最后下入香菜杆,翻炒均匀,淋入香油即可出锅。
11.成品。
小贴士:
羊肉要切成薄片,焯至变色去血沫即捞出。调味汁要事先调好,根据自己的口味加入适量的盐,喜欢辣味的,可以淋入红油,或翻炒时加辣椒粉。
感谢您阅读“97美食网”的《油渣炒冬寒菜杆》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒合菜专题,希望您能喜欢!