不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你是食材达人吗？请你阅读小编辑为你编辑整理的《豆豉蒜香空心菜》，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：空心菜适量，
辅料：：大蒜适量，辣椒干适量，豆豉适量，盐适量，
豆豉蒜香空心菜的做法步骤：
1.把才折好~洗净~
2.放入油~大蒜~辣椒干~豆鼓~爆香~放入空心菜爆炒~
3.出锅放些许耗油即可~
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豆豉炒空心菜
食材明细：
主料：：空心菜200克，豆豉5克，
辅料：：油适量，盐适量，芡汁少许，
豆豉炒空心菜的做法步骤：
1.空心菜洗净切段。
2.锅烧热下油、豆豉炒香，下空心菜翻炒，炒软后加盐、鸡粉调味。
3.刚熟则勾薄芡淋明油，出锅装盘。
蒜炒空心菜
食材明细：
主料：：博白空心菜一斤，
辅料：：花生油适量，盐适量，鸡精少量，蒜米4瓣，白酒适量，
蒜炒空心菜的做法步骤：
1.空心菜一斤
2.择段后洗干净（多洗几遍）
3.大火热油，下空心菜快速翻炒，叶子微软放白酒翻炒（放白酒青菜不易变色，青菜本身有水分，白酒能把水分杀出来，可以不放水，也可以放少量水，放不放水看个人了）接着放蒜瓣炒熟，装盘之前放适量盐，鸡精翻匀。
干煸蒜香空心菜
食材明细：
主料：：空心菜适量，蒜米适量，尖步适量，
辅料：：盐适量，油适量，生抽适量，鸡精适量，
干煸蒜香空心菜的做法步骤：
1.自家种的空心菜，
2.摘下少许，
3.切段，切点蒜米和尖椒。
4.先将蒜米和尖椒煸香，
5.先放进空心菜梗子翻炒，炒软，
6.再放进空心菜叶子炒匀，
7.放点盐，
8.炒熟，
9.出锅时放点鸡精，淋上生抽即可。
10.装盘上桌。
蒜香空心菜的做法
蒜香空心菜
主料：空心菜
辅料：水发粉丝
调料：盐、蒜泥、生抽、腐乳汁、鸡精、辣椒油、香油、白糖、熟芝麻末、食用油
做法：
1、将空心菜洗干净，粉丝用温水泡一下，再将空心菜和粉丝分别用开水焯一下捞出过凉，沥干水分，分别切成寸段，放入器皿中；
2、将蒜去皮洗净切成末放入碗中加入盐、生抽、白糖、鸡精、辣椒油、香油调制均匀待用；
3、将调制好的蒜茸加入腐乳汁倒入装有空心菜和粉丝的器皿中搅拌均匀即食。
特点：咸鲜微辣，蒜香乳鲜。
天天提示：因蒜茸有味，所以加些鸡精、白糖；蒜茸随用随调，不宜久放，否则会有异味，失去鲜香味。
豆豉空心菜梗
食材明细：
主料：：空心菜梗适量，
辅料：：辣椒适量，豆豉适量，大蒜适量，盐适量，
豆豉空心菜梗的做法步骤：
1.空心菜梗清洗干净切段，准备配料。
2.锅中倒入油炒香蒜末豆豉。
3.加入空心菜梗翻炒均匀加入适量盐调味即可。
4.装盘。
蒜香鸡肝空心菜的做法
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材料：
空心菜一把，鸡肝四个，大蒜三瓣，，
蒜香鸡肝空心菜的做法的做法步骤：
步骤1，切好，等油锅热，一起爆炒，出水后加鸡精盐即可
蒜茸空心菜(1)
食材明细：
空心菜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量
蒜茸空心菜的做法步骤：
第1步*空心菜切小段，蒜切茸。*锅内放油，先放蒜茸爆锅，然后下空心菜，翻炒，加盐和鸡精，出锅即可。
蒜泥空心菜
食材明细：
主料：：空心菜一把，
辅料：：蒜一个，
配料：：菜籽油适量，盐适量，白糖适量，鸡精适量，
蒜泥空心菜的做法步骤：
1.将空心菜洗净切好
2.大蒜剥皮后用菜刀压一下在切碎，不然整个蒜瓣切会不好切
3.锅了放入少许油，倒入蒜泥爆香，蒜泥的味道出来后倒入空心菜，翻炒一会儿加入少许盐，白糖，再加点水，出锅前加入少许鸡精。
小贴士：
空心菜超好后要赶紧吃，不然放一会就会菜叶变色掉
蒜末辣炒空心菜
食材明细：
主料：：空心菜一把，蒜六七瓣，干辣椒数颗，
辅料：：食用油适量，食盐适量，鸡精一点，
蒜末辣炒空心菜的做法步骤：
1.食材准备：蒜六七瓣，干辣椒数颗，空心菜一把
2.干辣椒清洗剪成小角，蒜剥皮洗净切蒜末，空心菜掰成小段清洗控水备用
3.热锅冷油加入干辣椒。也可以用猪油炒，更香，不过为了健康，我还是用了葵花籽油
4.加入蒜末，小火煸香。喜欢蒜味重的朋友可以多放蒜末，也可以留下一半蒜末空心菜出锅前再加入。
5.转大火加入空心菜翻炒
6.可加入少许少许清水，翻炒
7.炒到空心菜变软，根据个人口味调入少许食盐一点鸡精翻炒均匀，即可出锅
8.成品，操作简直不能更简单了
9.成品
10.成品
11.成品
12.简简单单一道素菜，清肠通便，降脂减肥，很适合三高人士食用哦
小贴士：
空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤。
空心菜的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。
空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。
由于空心菜是性寒的食物，所以体寒的朋友最好少吃或者不吃，还有一些身体缺钙 、手脚容易出现抽筋的朋友，也不要食用空心菜，否则会造成身体不适的症状出现。一般来说少量的食用是不要紧的，最好不要每天都食用。
超级下饭快手菜【豆豉青椒空心菜】
食材明细：
主料：：空心菜适量，
辅料：：五花肉适量，大蒜子适量，豆豉适量，青辣椒适量，
超级下饭快手菜【豆豉青椒空心菜】的做法步骤：
1.五花肉适量，切成薄片入碗备用，大蒜籽适量，拍碎入碗备用，辣椒去蒂，用刀拍碎备用。
2.旱空心菜摘去叶子切掉老的部分，先将空心菜梗拍扁、拍裂，再切成合适的段，空心菜梗装入碗中，加入适量的盐，用收抓均后腌制5分钟。腌好后用手将空心菜抓蔫，这样炒出来的空心菜就会比较爽脆，加入适量的水，洗净盐份，挤干水份捞出。
3.锅里去油，下入五花肉小火煸香，煸出油份，五花肉煸香后，加入豆豉稍微煸炒，再下入蒜瓣，加入适量的水一起煸炒，将豆豉炒软、炒香，蒜瓣炒出香气。
4.下入青椒，大火翻炒至青椒变软、变色，下入空心菜梗，加入适量的盐、鸡精、老抽，大火翻炒均匀，美味即成。
5.成品图
小贴士：
想获取更详细的制作过程，请复制以下优酷视频链接地址： http://v.youku.com/v_show/id_XMTUxNzA1NzgzNg==.html#paction
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