食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的发展在于食材的发展，你是食材达人吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上双椒炒肉皮，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：卤好的肉皮250克，
辅料：：青椒150克，红椒适量，
配料：：盐适量，姜适量，豆豉适量，甜面酱适量，葱适量，蒜适量，
双椒炒肉皮的做法步骤：
1.买好的肉皮改刀
2.青红椒切成小段放盐码好备用
3.锅中放适量的油烧热下切好的肉皮姜丝，花椒爆炒一会下豆豉，甜面酱
4.下人切好的青红椒炒到海椒快熟时，放入葱花蒜粒。
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五香肉皮炒双椒
每次买肉回来不是绞肉馅就是切点瘦肉炒一下，肉皮则都被留下，放在了冰箱冷冻层里。本意是想做灌汤小笼包什么用的，结果，一年都做不了几次，最后倒是攒了一大堆的肉皮。
每次攒的差不多了，我就会把这些肉皮翻腾出来一次性给加工了，要么直接大片的压熟，要么做肉皮冻。这次是直接处理调味以后煮熟，然后放在那里。喜欢吃QQ的肉皮的猪哥总是等凉了再吃，喜欢软糯的小朋友就趁热吃，凉了也没关系，直接平底锅煎到热，外皮焦香，糯而不腻，像我这种吃不了肉皮的也可以来上几块。还有，也可以拿来像上图这样炒一份快手菜哦，香辣弹滑，满满的胶原蛋白和维生素。
五香肉皮炒双椒的做法
主辅料：猪肉皮500克、黄酒适量、南乳汁1大勺、盐适量、红烧酱油适量、十三香1包、尖椒1个、红辣椒1个、蒜瓣适量、生抽少许
肉皮的基础处理
1、肉皮解冻洗净备用
2、放入锅内，加满水
3、水开以后再煮10分钟左右，等肉皮变软，关火以后就让肉皮泡在水里
4、趁热捞出肉皮，刮去多余的油脂，改刀切成小块
5、高压锅内加水，加香料，老卤汁（没有可不放），盐，南乳汁，黄酒，红烧酱油等一起烧开
6、高压锅上汽以后再焖约5分钟即可关火，喜欢再软糯的可以增加一点时间，相反则稍微减少时间
小贴士
如果不想肉皮跟汤汁一起在锅里变成一大坨冻，那就趁热把肉皮捞出来另外储存
快手深加工
1、青红椒，蒜瓣洗净备用
2、青红椒去籽以后改刀切成菱形块，肉皮也稍微改刀，切的跟青红椒一样大小，大蒜切片
3、热锅凉油，放入蒜瓣煸香
4、放入青红椒
5、再放入肉皮一起翻炒均匀
6、最后加少许盐，少许生抽调味即可出锅
双椒炒火腿
食材明细：
主料：：青椒6个，火腿1根（大的），尖椒1个，
辅料：：葱花适量，盐适量，酱油适量，蚝油适量，鸡精适量，姜适量，花生油适量，
双椒炒火腿的做法步骤：
1.将青椒和火腿分别切成条状。
2.将尖椒切好，准备好葱花和姜丝。
3.起火，倒入适量花生油，油热后放入葱花和姜丝，炒出葱香味后放入青椒、尖椒和火腿，同时翻炒。
4.翻炒均匀后加入适量酱油和蚝油，继续翻炒。
5.翻炒均匀后加入适量盐，翻炒。
6.青椒八分熟时放入适量鸡精，翻炒至青椒熟了之后，装盘。
豆豉炒双椒
食材明细：
主料：：青椒二个，红椒一个，肉馅3两，
辅料：：豆豉二匙，酱油少许，醋少许，
豆豉炒双椒的做法步骤：
1.青红椒切成小丁
2.锅里放一点调和油这个油要少放倒入肉馅炒的肉微微吐油。放一点点生抽调色，豆豉是有味道。所以生抽要只放一点点。
3.倒入豆豉翻炒我喜欢把豆豉炒得很干，这样会很香。
4.倒入青红椒丁翻炒起锅的时候调一点点醋。
5.一道超下饭菜就做好了。
双椒炒杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇300克，青椒一个，红椒一个，
辅料：：食用油适量，盐适量，蒜适量，生抽适量，白糖适量，
双椒炒杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇洗净切成条备用。
2.青、红椒去籽洗净切成条，蒜去皮切成丝。
3.炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜丝煸香。
4.下杏鲍菇煸炒，小火慢慢煸至杏鲍菇变软出汁。
5.放入少量的生抽和白糖提鲜。
6.放入青、红椒丝翻炒断生。
7.调入适量的盐即可出锅。
小贴士：
小提示：蘑菇吸油，炒蘑菇时要多放一些油，蘑菇本身有鲜味，不用再放味精了，也不用放过多的调味品，适量的油和蒜让蘑菇保持原汁原味的鲜。
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