没有好的食材不可能有好的美食，食材的好坏决定了美食的成败。中国人历来对食材非常讲究，对于食材，你有哪些见解呢？以下由小编为大家精心整理的“香甜米酒汤圆”，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：：汤圆270g，米酒300g，
辅料：：冰糖适量，糖桂花适量，
香甜米酒汤圆的做法步骤：
1.准备食材
2.水开放入汤圆，用锅勺轻轻推动汤圆，当汤圆浮起来改小火煮三四分钟
3.倒入米酒稍煮
4.调入冰糖和糖桂花
5.ok
小贴士：
可加一些藕粉
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菠萝米酒汤圆
又到元宵节，俺也来趁个热闹，上一碗汤圆
喜欢吃米酒和元宵，因此两者经常放在一起煮来吃。
为何又加了菠萝呢？那是因为这次做的元宵芯糖放多了，再加上自家酿的米酒也是醇香甘甜，太甜了。
便想调和一下。酒席上一般都有甜汤意在甜甜美美，但汤里又略带酸，或许是表达也会有坎坷，这酸不是加了醋而是来自水果的天然滋味。
菠萝米酒汤圆：甜酸软滑，酒香＋芝麻香，诱人啊！
菠萝米酒汤圆
材料：米酒80克左右，芝麻元宵8个，水子元宵25个左右，菠萝块适量
菠萝米酒汤圆的做法
1.水开，下芝麻元宵，盖上锅盖。
2．水再次煮沸，下水子元宵，盖上锅盖。
3．待元宵浮起倒入米酒。
4．汤滚，起锅盛入碗中，加入菠萝块上桌。
美食小提示
1.一般来说下元宵要点两次水，但今天这种下法顺序可以省略。
2．菠萝不易多煮，因容易变酸。
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
米酒和羊排能一起吃:可降低食用肉类时的异味感
枸杞米酒汤圆
食材明细：
主料：：汤圆适量，米酒适量，
辅料：：枸杞适量，桂花糖适量，
枸杞米酒汤圆的做法步骤：
1.锅内放水➕枸杞烧开
2.烧开水后➕入汤圆煮至汤圆变软（是从冷冻里拿出的汤圆）再加米酒煮开
3.盛碗里加入自制桂花糖
4.成品图。✌️
蛋花米酒汤圆
食材明细：
主料：：米酒1碗，糯米粉80g，鸡蛋1个，冰糖1块，
辅料：：冰糖桔2个，
蛋花米酒汤圆的做法步骤：
1.准备好的食材。
2.表嫂自己酿的米酒。
3.糯米粉分次的加入水。
4.合成不沾手的面团即可。
5.砂锅里水烧开，把糯米面团搓成一个个小丸子放入。
6.加入冰糖。
7.用勺子搅动下以免粘连。
8.丸子煮熟浮出水面。
9.把鸡蛋液淋入，一边淋一边用勺子或筷子搅动。
10.加入米酒。
11.加入剥好的冰糖桔即可。
12.美美哒拍照。
13.来一碗吧?
桂花葛根米酒汤圆羹
食材明细：
主料：：米酒3勺，
辅料：：葛根粉一包，糖一勺，糖桂花一勺，小糯米汤圆适量，
桂花葛根米酒汤圆羹的做法步骤：
1.原料。现在美食天下不能拼图，那就只能一个个发
2.葛根粉，还是去年去张家界买回来的，放忘记了。
3.取一个煮锅，倒入两碗碗水，和一勺白糖，放入小汤圆煮开。要记得拿锅铲多搅动，要不然就粘一起了。（偶家无煮锅，直接大材小用上炒锅）
4.煮到汤圆都浮上来
5.把葛根粉放进碗里，用温开水冲开，搅拌均匀。这个可以在煮汤圆的时候做。
6.步骤，用干净无水的勺子。
7.和上图一起的，三勺米酒放进煮好的汤圆里，一起煮
8.将葛根粉糊糊慢慢地、分几次倒入锅中，一边倒一边搅拌至透明关火即可；右手在搅拌，左手在倒粉浆，这步就没拍图哈。这样就算成功了。
9.最后盛出，到了碗里再放一勺子糖桂花。就可以吃了。
小贴士：
做桂花糊米酒，除了可以煮上几个珍珠小汤圆外，还可以视原料决定加不加糖，喜欢红枣枸杞的也可以加一些，还可以加黑芝麻粉。
这道甜品汤汁浓稠，口感滑润，味道甜爽，还可以美容哦
我是没有藕粉了，才用葛根粉替代的。
桂花豆沙莲子米酒汤圆(1)
食材明细：
主料：：汤圆粉1碗，
辅料：：豆沙莲子馅料1小蝶，米酒1碗，糖桂花适量，
桂花豆沙莲子米酒汤圆的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.汤圆粉中加入适量的水；
3.将它合成软硬适度的面团；
4.将豆沙莲子馅料先搓成圆球备用；
5.取适量的汤圆面团压成小圆片，包入准备好的馅料；
6.包好后搓成圆球；
7.烧锅开水， 将汤圆放入里面进去煮；
8.煮到汤圆全部浮起来后加入米酒；
9.再次煮开后加入桂花糖浆或者冰糖都可以。
10.可以开吃了。
小贴士：
1. 豆沙莲子馅料是自己做的，将红豆和莲子煮熟后用搅拌器搅拌成泥，再将它放入汤炒干； 2. 将汤圆粉合成面团后，将馅料包入； 3. 汤圆放入里面去煮， 煮到全部浮起来后，再倒入米酒；4. 按照自己的口味加入糖或者糖桂花都可以。
夏味——淡雅的藜麦米酒汤圆
食材明细：
主料：：糯米粉适量，藜麦适量，米酒适量，
辅料：：葡萄干适量，
夏味——淡雅的藜麦米酒汤圆的做法步骤：
1.1、准备原料：糯米粉、葡萄干、藜麦、米酒
2.藜麦浸泡两小时
3.藜麦加少许水入料理机打
4.用藜麦浆混和糯米粉
5.将面团搓成汤圆
6.水煮开后放入汤圆
7.米酒醇浓最后冲入
8.加葡萄干少许点缀
米酒小汤圆
食材明细：
主料：：速冻小汤圆60多个，米酒3-4勺，白糖1-2勺，
辅料：：鸡蛋1个，
米酒小汤圆的做法步骤：
1.准备好的食材。
2.砂锅里给适量的水烧开。
3.倒入速冻小汤圆顺一个方向搅拌一下。
4.加入一勺白糖（喜甜就多加点）
5.一个鸡蛋磕破打散成蛋液。
6.汤圆煮好会浮起来。
7.倒入鸡蛋液。
8.用筷子或勺子搅拌成鸡蛋花。。
9.加入3-4勺子米酒。
10.玉米淀粉加适量的水勾芡。
11.倒入芡汁，一边倒一边用勺子搅拌均匀。
12.即可出锅。
13.酒宴上经常出镜的一款甜汤。
自己做香甜米酒
食材明细：
主料：：糯米500克，
辅料：：酒曲2克，
自己做香甜米酒的做法步骤：
1.糯米一斤淘洗干净，浸泡4-8个小时。
2.米放在锅里蒸15-20分钟，中途可以打开看一下，如果好了，应该是米粒晶莹剔透，尝尝熟了没有，口感也是有弹性的，此时可以把酒曲分一下了，一包酒曲8克是做4-5斤的量，我每次是用干净的4张纸放好，再把所有的酒曲平均分成4份，用密封的容器装好，每次用一包，安琪的酒曲很甜。
3.还有一种是土酒曲，也是正宗的醪糟酒曲，这种酒味很浓，很冲，一般人感觉太浓烈了，喜欢安琪的多些
4.蒸好之后，晾凉，用手试温度，不能比人体的温度高，不然酒曲就会失活，米酒就要失败了，把酒曲倒在干净的容器了，倒上干净的凉开水，差不多100毫升吧，水多的话，酒就会多些 相对味道淡些，而且依个人的喜好可以浓淡自己调节。
5.拌均匀，盛放在干净的容器里，中间用食指戳个洞，方便观察出酒，容器一定要干净，无油无盐，不然会生杂菌的，味道和颜色就不对了
6.放入米酒机，按米酒键就ok啦。米酒一般是24小时-36个小时可以做好，夏天温度高 24小时就出酒了，做这个米酒拍的照片是4月份，温度还低的，用的是米酒机，现在是5月了温度26-36就可以不用米酒机，直接室温发酵就行了。
7.差不多36小时了，看看，有酒了哦
8.尝一口，酒香浓郁，因为我现在经常两种酒曲掺在一起做，所以酒味比较浓。
9.米酒做好一次吃不完可以放在冰箱的冷藏室，但是也最好在一星期之内吃完，不然就会过度发酵变成醋啦!最主要的是每次吃的时候一定要用干净的勺子先盛到碗里，如果直接用发酵的容器吃的话，米酒很快就变味啦。米酒可以煮小圆子，就是一道甜品了，也可以米酒加水煮开，放入枸杞和白糖，打鸡蛋进去，对女人有好处的呢。
小贴士：
做米酒一定要干净，无论是从开始浸泡糯米的容器 还是这蒸米的纱布，到最后拌米和盛放的容器，一定要开水消毒，烫好，手也要洗的干干净净。我每次是烧开半锅水之后，把这几样都在锅里滚几分钟再捞出来，然后再放蒸格 蒸米，一开始没有经验，经常米酒成黄色和红色。在蒸米水开过以后可以适当用中火，一直大火的话，锅里的水很快也会熬干的 ，米也会干硬的，主要这样还会有危险哦。米酒女人常吃也是美容养颜的呢，因为有些许酒，疏通女人的经络，养生的哈!
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