食材指制作食物时所需要使用的原料，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材是美食文化的地基，你对哪些食材了解较多？相信你应该喜欢小编整理的香菇榨菜蒸鸽子，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：乳鸽1只，榨菜少许，香菇适量，
辅料：：姜丝少许，黄豆酱少许，蚝油少许，香油少许，米酒少许，生粉少许，葱花少许，
香菇榨菜蒸鸽子的做法步骤：
1.备食材:干香菇提早泡好，姜一块，乳鸽洗净去头屁股。
2.泡好的香菇切丝，姜切丝，鸽子剁成块，备点榨菜。
3.把剁好的鸽子调味，调料有:黄豆酱，蚝油，香油，米酒，姜丝，香菇丝，生粉，拌均匀腌制20分钟，之后把腌制好鸽子铺摆碟子中，把榨菜放在最上面
4.放入蒸锅，大火蒸18分钟，今天这鸽子有点老，多蒸了几分钟
5.时候到，打开盖子取出，好香哦。
6.成品。撒点葱花就可以上桌品尝了。
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星月私房菜--香菇蒸鸽子
食材明细：
主料：：鸽子250克，
辅料：：香菇200克，大枣10克，枸杞5克，
配料：：大葱一根，老姜20克，食盐适量，鸡汤汁适量，小葱适量，胡椒末适量，生抽适量，麻油适量，味精适量，
星月私房菜--香菇蒸鸽子的做法步骤：
1.将活鸽子溺水淹死.之所以不放血.据说这样吃更加营养.表面整理干净.放入电压力锅内.
2.香菇切块最近相机老是扯拐.照出来的样子太难看了.几乎照得面目全非.将就看咯.只要味道好就成.
3.老姜切块.大葱切断.
4.依次放入香菇.老姜.大葱.红枣.枸杞.食盐.胡椒末.鲜汤少许,
5.电压力锅压制1小时左右将老姜.大葱等杂质去除.
6.用生抽和麻油,香葱制成蘸水.
7.将鸽子捞出改刀.肚子里面的杂质不要只保留鸽的肝和脾碗底放食盐和鸡精少许.表面撒上香葱既可.
香菇酿鸽子蛋
食材明细：
主料：：香菇适量，鸽子蛋适量，
辅料：：色拉油适量，淀粉适量，盐适量，葱花适量，枸杞适量，
香菇酿鸽子蛋的做法步骤：
1.把香菇根去掉放在盐水里泡10-15分钟，洗干净，放入盘中
2.把鸽子蛋打在香菇里(因为我今天买的香菇大所以我就买了鸽子蛋，假如小的香菇就用鹌鹑蛋)
3.因为在家没找到枸杞，想想为了好看就用生菜叶做了点缀(后来吃火锅发现料包里有枸杞)
4.上锅蒸15分钟把蒸出的汤放入炒锅加盐淀粉勾芡，淋在蒸好的香菇上，在撒上葱花就好了
红枣香菇鸽子汤
香菇及红枣事先浸泡一下。买的鸽子清洗干净。装到碗里备用。锅里加水，放入鸽子。烧至水沸。
材料：
主料：乳鸽1只，，
辅料：香菇12朵，姜2片，胡萝卜半个，，
红枣香菇鸽子汤的做法步骤：
1. 香菇及红枣事先浸泡一下。
2. 买的鸽子清洗干净。
3. 装到碗里备用。
4. 锅里加水，放入鸽子。
5. 烧至水沸。
6. 鸽子肉取出来冲洗干净后放入高压锅内。
7. 加入红枣、香菇及胡萝卜。
8. 加入适量盐、白糖、料酒、酱油还有姜片，再加适量的水。
9. 在高压锅里炖二十来分钟就可以了。红枣香菇鸽子汤烹饪技巧
香菇榨菜条
食材明细：
主料：：榨菜头适量，
辅料：：香菇适量，
配料：：小葱适量，味极鲜酱油适量，红椒适量，花椒适量，
香菇榨菜条的做法步骤：
1.榨菜去硬皮，切成长条。
2.泡发香菇切薄片，小葱切葱花。
3.锅里坐油，油热后，放入花椒、葱花爆香。
4.倒入香菇片炒熟。
5.倒入榨菜条，红椒条，翻炒。
6.倒入味极鲜酱油，翻炒均匀即可。
小贴士：
1、榨菜头去皮切细条后无需再用清水浸泡，反之容易失去应有的鲜美的清香。
2、这个菜其实也可把香菇片炒熟后和榨菜条用调料凉拌了来吃，同样也是鲜美。
香菇榨菜肉丝
食材明细：
主料：：花菇15克，猪肉200克，榨菜200克，
辅料：：青椒适量，
配料：：食油适量，盐适量，生抽适量，
香菇榨菜肉丝的做法步骤：
1.准备好干花菇、青椒、洋葱（汗！好忘记用了）、榨菜。
2.猪肉、青椒、榨菜洗净、切丝；花菇提前泡发，洗净、切薄片备用。
3.取适量猪肉丝用生抽、淀粉拌匀备用。
4.青椒入无油锅干煸。
5.炒至变色后加入适量盐，盛起备用。
6.锅中油热，倒入猪肉丝；滑散。
7.倒入青椒，炒匀。
8.加入花菇，炒匀。
9.加入适量盐，炒匀。
10.倒入榨菜丝，炒匀。
11.淋入生抽，炒匀。炒好的香菇榨菜肉丝，调好味盛入盘中。
榨菜蒸豆腐
食材明细：
主料：：榨菜适量，豆腐适量，肉碎适量，
辅料：：红辣椒适量，青辣椒适量，淀粉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，韭菜花适量，
配料：：盐适量，植物油适量，蚝油适量，鸡精适量，糖适量，料酒适量，五香粉适量，老抽适量，
榨菜蒸豆腐的做法步骤：
1.榨菜切小丁浸泡一会儿，不要太咸。
2.我选嫩豆腐。（也可以是北豆腐）
3.切片码入盘中。放置一会儿，渗出的水倒掉。
4.炒锅热油，爆香姜蒜。
5.肉碎炒至变白。加五香粉，料酒。
6.下入榨菜，老抽调色。加入少许糖，蚝油。
7.加入青红椒，韭菜花，调入鸡精，翻炒，勾芡出锅。
8.炒好的榨菜铺在切好的豆腐上。开水蒸三分钟就可以了。
9.咸香嫩滑，不错。
榨菜蒸排骨
榨菜蒸排骨，做法简单，一道很好的下饭菜。
材料：
主料：排骨400克，榨菜适量，
辅料：蚝油适量，食盐适量，
榨菜蒸排骨的做法步骤：
1. 将排骨洗干净，浸泡1-2小时左右，中途换3次水，再洗干净，沥干水分，备用。加入生粉、蚝油、少量盐，拌匀，腌20分钟左右。准备好一包榨菜。
2. 将榨菜洗干净，浸泡10分钟。将榨菜加入到腌好的排骨里，拌匀。锅里加水烧开，待锅开时将排骨放入，大火蒸15分钟左右。
蒸山药枸杞鸽子汤
食材明细：
主料：：鸽子适量，铁棍山药适量，枸杞适量，
辅料：：盐适量，生姜适量，白醋适量，
蒸山药枸杞鸽子汤的做法步骤：
1.鸽子在市场买回来清洗干净。
2.生姜切片。
3.锅中烧水，水开后放入鸽子焯下水。
4.洗去浮末。
5.取一大汤碗装水，放入姜片。
6.放入鸽子。
7.放半勺白醋。
8.放入高压锅中，上气后再蒸十五分钟关火。
9.铁棍山药去皮洗净切成滚刀块。
10.枸杞冲洗一下。
11.高压锅气消后放入铁棍山药，盖上盖上气后再蒸五分钟关火。
12.消气后打开锅盖，放入枸杞。
13.放入盐调味。
14.这样蒸出来的汤孩子吃肉不会像吃渣，小宝中午一个人吃完了整只鸽子，喝一碗汤，剩下的汤晚上煮面条他吃。
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