食材明细:
主料::面粉250g,可可粉10g,奶粉10g,酵母2g,白砂糖5g,温水115g,
辅料::自制豆沙馅适量,小黑豆适量,白色面团适量,黑芝麻适量,
小熊豆沙包的做法步骤:
1.250克面粉,10克可可粉,2克酵母,10克奶粉,5克白糖,温水115g。所有材料和光滑面团,醒发至内部气孔充盈,体积变大。
2.面团揉搓光滑,分成38克重的剂子。
3.将面剂擀成圆片。
4.包入23g的自制豆沙馅。
5.将接口处整理一下。
6.用食指和拇指在顶端掐出两个耳朵。
7.用黑豆做眼睛,取一块白色面团揉成小球或用裱花嘴刻出0.6厘米的小圆片粘上黑芝麻,当做熊鼻子。
8.醒发至体积变轻,开水上锅蒸13分钟,焖三分钟。
食材明细:
高筋面粉500克,黄油70克,奶粉20克,细砂糖100克,盐5克,鸡蛋50克,水200ml,酵母8克,红豆馅50克
红豆沙包的做法步骤:
第1步红豆馅根据个人口味可以多放准备
第2步和面放黄油
第3步揉出面发酵
第4步60g一份揉面团
第5步包馅收口
第6步二次发酵预热烤箱170度
第7步烤18分钟出炉
食材明细:
主料::面粉300克,豆沙适量,温水适量,
辅料::南瓜粉100克,酵母粉3克,枸杞几颗,
花式豆沙包的做法步骤:
1.家里没有南瓜了,用的烘焙用的南瓜粉,为了给面上点颜色,更好看些。把面粉与南瓜粉混合,加入温水与酵母粉的混合液体,最后做成一个光滑的面团。当然也可以把这些材料交给面包机,启动和面程序。
2.盖上盖子发酵一个多小时,体积发酵至两倍时取出面团,充分揉使其排气。
3.滚成长条,揪成剂子。
4.搓圆按扁。
5.擀成圆形片状。
6.在包子皮上切出米字型的八刀。
7.豆沙馅搓成圆球状,放在包子皮中间,把相邻的两个角捏在一起做花瓣。
8.沾点水小心的收口,做成一朵花的形状。
9.略作整理,把花瓣捏扁,再放一颗枸杞当花蕊。
10.放入蒸锅盖上盖子静置20分钟,进行二次发酵。
11.上汽后大火蒸20分钟,关火后虚两三分钟再开锅盖。
12.装盘食用。
小贴士:
第八步和第九步很需要耐心,收口的时候沾点水,最好借助镊子或者筷子来整理花瓣。
感谢您阅读“97美食网”的《甜蜜豆沙包(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了红豆沙冰专题,希望您能喜欢!