中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你平时对食材了解比较多吗？在此，你不妨阅读一下猪肉鸭肉煲，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：猪肉一斤半，鸭肉一斤半，
辅料：：姜一块，盐适量，酱油适量，米酒适量，
猪肉鸭肉煲的做法步骤：
1.猪肉，鸭肉清洗干净
2.鸭肉切块
3.猪肉切块
4.鸭肉猪肉焯水，放米酒，姜片
5.鸭肉猪肉焯水清洗一遍，放入砂锅中
6.放适量水，酱油，盐，生抽焖半个钟到一个钟
7.焖好的
8.成品图
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冬瓜鸭肉粉丝煲
食材明细：
主料：：鸭肉400克，冬瓜400克，粉条80克，
辅料：：辣椒适量，姜适量，葱适量，草果1个，八角1个，小茴香适量，陈皮适量，桂皮适量，香叶适量，红烧汁适量，黄酒适量，冰糖适量，精盐适量，食用油适量，
冬瓜鸭肉粉丝煲的做法步骤：
1.先把粉条泡软备用。炖制的粉条喜欢红薯粉条。
2.鸭肉剁块，冬瓜切小块。因为只有娘俩在家吃，炖的比较少。
3.备好所需要的调料。陈皮可以解腻，去腥，如有还是放点比较好。辣椒选的是当季的薄皮辣椒，出锅前加入，搭配色彩。
4.小火炒一炒配料，炒出香味。冰糖也加入同炒。冰糖少放一点可以提鲜，红烧的色泽也好看。
5.加入鸭肉翻炒变色，加入黄酒、红烧汁继续翻炒。没有红烧汁可以用生抽，老抽只是上色，可以放少许。
6.加入适量开水炖开，大火煮五花分钟。
7.然后加入砂锅中，烧开后转小火焖制半小时左右。
8.加入冬瓜炖至熟透。炖制时间看冬瓜厚度，和个人口感来定。
9.最后加入适量精盐，粉条，辣椒片稍煮片刻，可以上桌啦。特别的鲜美。赶快试试吧。
10.特别的好吃。
小贴士：
爱吃辣的可以加些豆瓣酱，或是红干椒。感谢关注余甘果蜜、如果喜欢记得点赞，收藏，谢谢你的支持。
蒜香鸭肉煲
食材明细：
主料：：鸭肉半只，
辅料：：洋葱1个，大蒜2只，生姜2块，
调料：：盐2g，生粉1勺（淀粉），花生油1匙，生抽2匙，蚝油适量，料酒适量，
蒜香鸭肉煲的做法步骤：
1.鸭肉清洗干净后沥干水分，然后放入一勺盐、少许生粉、适量的花生油，搅拌均匀后腌制20-30分钟。生粉不能放大多，不然容易粘锅，当然不放也行。
2.把洋葱、生姜跟大蒜都切好备用，大蒜切成两半就行了。因为洋葱会出水的，所以不用放整个，我切了一个洋葱，但是只放了大概半个多一点。
3.锅里放少许油，热锅冷油，把腌制好的鸭肉倒进去，先不要翻动，让鸭肉先煎一下，煎好一面然后在翻另一面煎，把鸭肉的鸭油煎出来，然后就可以先出锅备用了。
4.锅洗干净，继续放一点点油，把生姜跟大蒜放进去炒香，然后把鸭肉倒进去，下一点点料酒翻炒，最后倒入2勺生抽，1勺蚝油，翻炒均匀后就可以关火出锅了。料酒不要放大多，酒里有水分，水分多了鸭肉就没有干香味了，掌握不好量可以不放料酒。
5.砂锅里放上切好的洋葱，放洋葱一方面是增香，另一方面是为了垫底防止粘锅，把炒好的鸭肉放进砂锅里面，把炒锅里面的油也一起放进去。不用放水不用放酒，什么都不用放了。
6.盖上盖子，开小火焖10分钟左右，就可以关火出锅了。因为把炒鸭肉的油也倒进去了，在加上洋葱会出一些水分，所以不用放水了。
鸭肉煲的做法
出去外面吃过一次，回来后老公做了一次吃，觉得比外面的好吃，没那么咸，吃了也不渴（可能是因为自己没下味精吧）今天自己也做了，最后还没照个靓照，老公女儿就开吃了……参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
鸭肉500g，蒜苗2条，桂皮适量，八角适量，陈皮1块，姜3片，生粉适量，蠔油1勺，生抽2勺，老抽1勺，
鸭肉煲的做法的做法步骤：
步骤1，鸭肉清洗干净（我把肥的扔了）放入生粉，盐，酱油，蠔油，配料一同放入搅拌，腌一个小时以上
步骤2，锅里加入适量油加热，倒入鸭肉、蒜苗、姜，炒至鸭肉变色，再倒入水，满过鸭肉就好，盖上大火闷5分钟
步骤3，再倒入沙锅里小火闷15分钟，搞定，，香
鸭肉粉丝煲的做法
天凉晚上吃饭总想吃点有味的，鸭血粉丝不用出去小吃店吃，买鸭腿回家褒汤自己做！
材料：
鸭腿2只，鸭血100g，豆腐果8个，青菜香菜，粉丝，盐白胡椒粉香油，
鸭肉粉丝煲的做法的做法步骤：
步骤1，鸭腿切块洗净用开水烫煮焯水再洗干净，加葱段、姜片、料酒，冷水没过鸭肉大火煮开后转中小火炖煮30分钟左右，放少许盐调味
步骤2，鸭血开水煮沸切块，粉丝温水泡软，洗净青菜，香菜切段
步骤3，鸭肉汤倒入小砂锅加热
步骤4，先放入豆腐果、鸭血煮沸
步骤5，汤沸腾后放入粉丝，加青菜，最后放香菜，根据各人口味加盐调淡咸，滴香油。如吃辣可加1勺辣油，小半勺醋。
鸭肉苦瓜煲的做法
材料：
鸭肉500G，苦瓜一条，姜两片，葱四根，
鸭肉苦瓜煲的做法的做法步骤：
步骤1，鸭肉切块洗干净备用
步骤2，姜切丝
步骤3，砂锅热油下姜丝和葱白
步骤4，葱姜炒几下放鸭肉
步骤5，鸭肉炒出油，放两勺酱油一勺沙茶酱一茶匙盐
步骤6，加水没过鸭肉，煮十分钟
步骤7，十分钟后下苦瓜（苦瓜切小块），煮20分钟（中间得翻炒，不然会糊底）
步骤8，二十分钟后关火，下葱段和辣椒（因为是砂锅，所以关火后，还会继续滚）
步骤9，产品图，这样煮。苦瓜不会苦，鸭肉不会腥。两者中和，很好吃，很适合夏天吃
笋干鸭肉煲的做法
老家人都觉得鸭子喜欢水，好在水里游玩，所以性凉，适合夏天食补，不上火。鸭肉比较肥，单独煲汤会比较腻，而笋干高纤维，特别吸油，两者搭配，清爽不油腻，是这锅汤好喝的关键，鸭肉鲜嫩，笋干脆爽开胃助消化。汤汁浇饭，儿子都能吃两大碗。适合夏天没胃口，清热滋补不会上火。只是现在老鸭不多见了，嫩鸭多，倒也省去了煲的时间，很快就软嫩入味了。接着把做法分享给大家
材料：
鸭子半只，笋干200克，大葱1段，小葱2颗，生姜3片，料洒1勺，食盐适量，，
笋干鸭肉煲的做法的做法步骤：
步骤1，先抓取一两把笋干，冲洗去表面的灰尘，再泡入清水中，泡发沥干水分备用。咸的泡久一点，淡的就只要泡开就好了。
步骤2，接着取半只鸭子处理干净，剁成方便夹取的小块，跟凉水一起入锅中，小火焯去血水，再清洗干净后，重新入锅，加入足量的水，把切好的葱段，姜片一起放入，大火烧开。
步骤3，待锅开后清理去浮沫，盖上盖子，中小火炖煮鸭子约20分钟，再开锅放入适量泡好的笋干。
步骤4，转大火再次烧开，转小火，盖上盖子，慢慢炖煮，半小时到1小时便可。
步骤5，出锅这前加入盐等调料调味，看自己喜欢，我煲汤后般只加盐，喜欢这食材原有的味道多一些
步骤6，成品1
步骤7，成品2
步骤8，成品3
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