食材指制作食物时所需要使用的原料，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材是怎么样看待的呢？下面是小编为大家整理的“醪糟山药鸡翅汤”，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：鸡翅4个，山药100克，醪糟20克，菌类适量，
辅料：：香油适量，姜适量，香葱适量，盐适量，鸡粉适量，
醪糟山药鸡翅汤的做法步骤：
1.准备好所有食材，鸡翅切两个斜刀。十字刀也可。
2.香油做底油，姜片炝锅。
3.将鸡翅煎至两面金黄。
4.用醪糟烹煎好的鸡翅。
5.放入冷水
6.水开后，倒入砂锅，依次放入山药和菌类菜，炖15分钟
7.调味：盐，鸡粉，香葱。
小贴士：
没什么技巧，很简单，但很好吃。我还放了一些菌类，什么菌菇都可以，菌类和鸡是很搭的。
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山药醪糟羹
食材明细：
主料：：铁棍山药两根，醪糟两勺，
辅料：：干桂花少许，冰糖适量，
山药醪糟羹的做法步骤：
1.铁棍山药刮皮刀去皮。
2.切成短小的段儿，放清水里，防止山药氧化变色。
3.醪糟两勺。
4.山药段放锅里开始煮。
5.中小火慢慢煮，至山药变软。喜欢稠一些的，多煮煮。
6.放入醪糟继续煮。
7.最后撒入干桂花，冰糖。
小贴士：
1、去皮后的山药，马上切段，然后立刻放水里。
2、喜欢浓稠口感的增加熬制时间。
木耳山药鸡翅汤
食材明细：
主料：：黑木耳10g，山药200g，鸡翅5个，醪糟30g，
辅料：：油适量，盐适量，姜适量，香菇适量，鸡粉适量，蒜苗适量，水适量，
木耳山药鸡翅汤的做法步骤：
1.准备食材。10克的木耳充分的泡发。鸡翅划上两刀备用。山药去皮切成斜片，不要太薄。
2.姜切4-5片。锅中放油用姜片炝锅。
3.将鸡翅煎至两面金黄。
4.用醪糟烹煎好的鸡翅。
5.加入冷水。
6.待锅开，倒入砂锅再煮开。
7.依次的放入木耳、山药和香菇。
8.大火煮开，改中小火，盖上锅盖煮15分钟。
9.关火后调味：加入少许的盐和鸡粉。撒上切碎的蒜苗。
10.成品。要多美味有多美味。
小贴士：
木耳要用凉水泡发，提前泡，别着急。山药削皮最好的方法就是带上长袖的手套，绝对杜绝皮肤过敏的问题。
醪糟汤
食材明细：
主料：：酒酿200克，
辅料：：鸡蛋一个，枸杞约20颗，
醪糟汤的做法步骤：
1.鸡蛋打散成蛋液；枸杞洗净后用清水稍稍浸泡一会儿。
2.净锅内放入适量的清水，煮开后倒入枸杞，煮一两分钟后倒入醪糟。
3.水开时倒入蛋液，煮至蛋液凝固后即可出锅。
醪糟红枣酿山药
食材明细：
主料：：山药250克，
辅料：：酒酿适量，红枣适量，
配料：：白糖适量，水淀粉适量，
醪糟红枣酿山药的做法步骤：
1.山药去皮切条状放入蒸锅蒸十分钟。
2.红枣、枸杞洗净，醪糟等备用。
3.蒸熟山药稍冷却装盘中。
4.锅里放二匙水加入醪糟、红枣、枸杞、白糖煮开。
5.加勾芡浇山药上
山药鸡翅
食材明细：
主料：：山药适量，
辅料：：鸡翅适量，
配料：：李锦记红烧汁适量，姜适量，盐适量，
山药鸡翅的做法步骤：
1. 备齐食材
2. ２、鸡翅在流动的水下冲洗干净，正反各划两刀，姜切片，山药切厚片，红烧汁约40毫升
3. ３、炒锅倒油，下姜片炒香。
4. ４、下鸡翅煎至两面变色。
5. ５、倒入红烧汁。
6. ６、加适量热水，没过鸡翅即可。
7. ７、换锅至高压锅中，加入山药块，中火烧开后转小火十二分钟。
8. ８、开锅后大火收汁。出锅装盘子即可。
小贴士：
１、鸡翅本身油多，炒得姜片时只用一点点油就可以了。
２、山药可以换成胡萝卜，莲藕，或者土豆，都很好吃。
杏仁醪糟汤
食材明细：
主料：：醪糟一盒，杏仁三两，枸杞适量，白糖适量，淀粉适量，
辅料：：水四斤，
杏仁醪糟汤的做法步骤：
1.醪糟，杏仁（杏仁冲洗一下）
2.锅里面烧水放杏仁！（开水）
3.煮三分钟左右放入醪糟和白糖
4.醪糟煮两三分钟左右放入水淀粉烧开（这时候会有很多沫子，用勺子撇了）
5.撇去沫子后放入枸杞关火！！
6.吃肉后最喜欢喝醪糟汤！感觉很不错！！！
7.酸中带甜！不错嘛?
8.儿子喝了一大碗！！！！
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