中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,根据你的需要，小编精心整理了木耳山药鸡翅汤，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：黑木耳10g，山药200g，鸡翅5个，醪糟30g，
辅料：：油适量，盐适量，姜适量，香菇适量，鸡粉适量，蒜苗适量，水适量，
木耳山药鸡翅汤的做法步骤：
1.准备食材。10克的木耳充分的泡发。鸡翅划上两刀备用。山药去皮切成斜片，不要太薄。
2.姜切4-5片。锅中放油用姜片炝锅。
3.将鸡翅煎至两面金黄。
4.用醪糟烹煎好的鸡翅。
5.加入冷水。
6.待锅开，倒入砂锅再煮开。
7.依次的放入木耳、山药和香菇。
8.大火煮开，改中小火，盖上锅盖煮15分钟。
9.关火后调味：加入少许的盐和鸡粉。撒上切碎的蒜苗。
10.成品。要多美味有多美味。
小贴士：
木耳要用凉水泡发，提前泡，别着急。山药削皮最好的方法就是带上长袖的手套，绝对杜绝皮肤过敏的问题。
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山药鸡翅
食材明细：
主料：：山药适量，
辅料：：鸡翅适量，
配料：：李锦记红烧汁适量，姜适量，盐适量，
山药鸡翅的做法步骤：
1. 备齐食材
2. ２、鸡翅在流动的水下冲洗干净，正反各划两刀，姜切片，山药切厚片，红烧汁约40毫升
3. ３、炒锅倒油，下姜片炒香。
4. ４、下鸡翅煎至两面变色。
5. ５、倒入红烧汁。
6. ６、加适量热水，没过鸡翅即可。
7. ７、换锅至高压锅中，加入山药块，中火烧开后转小火十二分钟。
8. ８、开锅后大火收汁。出锅装盘子即可。
小贴士：
１、鸡翅本身油多，炒得姜片时只用一点点油就可以了。
２、山药可以换成胡萝卜，莲藕，或者土豆，都很好吃。
山药木耳骨头汤
食材明细：
主料：：山药1根，黑木耳30g，汤骨500g，
辅料：：黄酒适量，姜适量，盐适量，味精适量，
山药木耳骨头汤的做法步骤：
1.所有食材
2.山药去皮洗净切块，汤骨过水洗净，黑木耳洗净
3.放适量的姜
4.放适量的黄酒煮开改小火焖煮30分钟
5.放入黑木耳
6.放入山药，煮开至山药酥
7.放入适量的盐煮开
8.最后放适量的味精拌匀即可
9.成品图
山药木耳骨汤(2)
食材明细：
主料：：铁棍山药200克，黑木耳适量，猪脊骨400克，
辅料：：姜适量，葱适量，
配料：：精盐适量，
山药木耳骨汤的做法步骤：
1.食材。
2.猪脊骨用清水泡一下，其间多换几次水。
3.给山药去皮切段清水泡着。
4.把黑木耳泡发，洗净。
5.锅里加入姜和葱烧开后把猪骨加入焯水。
6.焯水后的猪骨洗去泡沫，加入汤锅中。
7.加入开水，大火煮开约3分钟，去泡沫，转小火。
8.炖约40分钟，加入山药同炖熟。
9.山药炖熟后，加入黑木耳。
10.再炖一会，加入盐调味。
11.装碗。
小贴士：
焯过水的骨汤适合加入开水炖，滴点白醋，味美省时间。
山药木耳
食材明细：
主料：：山药1根，木耳适量，
辅料：：葱适量，盐适量，生抽适量，油适量，
山药木耳的做法步骤：
1.锅内加入适量食用油，油热后加入葱段煸炒，煸出香味。
2.将事先泡好洗净的木耳加入国内翻炒。
3.加入去皮，斜刀切成片，冲洗过的山药片
4.翻炒2，3分钟后，加入适量生抽调味。
5.出锅前可加入适量盐。
小贴士：
1. 用的压缩木耳，自己泡发，要注意反复冲洗，洗净沙子。
2. 山药在削皮和切片的过程中，要注意不要把粘液站到皮肤上，会很痒。处理的时候可以带上手套。
3. 山药切片后，可以泡在水中，防止山药氧化变黄。
鸭翅尖山药木耳汤
食材明细：
主料：：木耳适量，山药120克，鸭翅尖250克，
辅料：：味精少许，料酒适量，香葱适量，生姜3片，食盐1小勺，亚麻籽油1小勺，
鸭翅尖山药木耳汤的做法步骤：
1.鸭翅尖洗净、切去翅尖部分
2.冷水入锅煮沸焯水
3.再冲洗干净，备好葱姜
4.与姜葱一起重新冰水下锅加盖大火
5.煮开后滴入少许料酒转小火继续
6.木耳、山药去皮洗净后切块
7.倒入锅中加盖大火
8.倒入锅中加盖大火
9.炖至山药软烂时：撒些葱沫、枸杞和食盐调味
10.最后来些亚麻籽油、味精关火
11.盛入碗中
小贴士：
1、鸭翅最尖角部分：为毒素生存的地方、不要食用
2、鸭肉性寒：与山药木耳一起炖汤可以解燥去火
3、鸭肉少油清汤，最后滴入亚麻籽油增香，也可改换其它食用油
鸡翅烧木耳
鸡翅一般都是油炸或者烤着吃，直接入菜的话会觉得有股肉腥味，不过今天小编教大家做的这道鸡翅烧木耳就不会了，很受欢迎的一道菜。
主料
鸡翅
200克
木耳
80克
生姜
1块
辅料
油
适量
盐
适量
蒜瓣
4个
蚝油
1汤匙
酱油
1汤匙
淀粉
少许
胡椒粉
少许
步骤
1.备好食材，黑木耳提前浸泡软、鸡翅洗净斩小块，黑木耳洗净，剪去根部，生姜切丝、蒜瓣切片
2.热锅，倒入食用油，下蒜瓣爆香
3.倒入鸡翅煸炒片刻
4.鸡翅炒至两面焦黄色，调入姜丝
5.调入酱油、调入蚝油，翻炒均匀
6.倒入少许清水，拌匀
7.遮上锅盖，保持大火焖煮8-10分钟左右
8.煮至汤汁剩下一点点，调入胡椒粉，少许盐
9.淀粉调入清水兑成水淀粉，倒入锅中，翻炒均匀
10.撒下葱段，铲起即可
小贴士
食尚小贴士：生姜、胡椒粉、有很好的去腥提鲜效果，鸡翅煎一下再调入其它食材一起烹调，这样做不仅没有腥味，鸡翅口感香嫩，非常好吃呢。
小编有话说：以上就是小编教大家做的鸡翅烧木耳，非常好吃的一道菜呢。
黑木耳山药猪骨汤
北方天气干燥，大多数北方人会选择在晚餐的时候喝一碗汤，来补充水分和营养。今天推荐一款黑木耳山药猪骨汤，山药具有健脾的功效，黑木耳营养丰富，两者放入猪骨汤，增添了汤的营养。此汤口感鲜美，营养丰富。
食材:
主料:猪骨500g山药300g
辅料:盐适量料酒适量生姜片适量葱适量黑木耳适量
步骤:
1.黑木耳泡发后洗净
2.山药去皮洗净切成滚刀块
3.猪骨泡清血水洗净沥干水分
4.准备调料
5.锅内水开后下入排骨绰水后捞起洗净
6.准备汤锅，倒入清水，排骨和调料
7.大火煮开加入料酒
8.撇清浮沫后盖上大火烧开转小火煲一个半小时
9.之后打开加入转大火加入山药大火烧开后转小火煲至山药绵软
10.之后打开加入盐调味
11.加入黑木耳转大火2分钟后熄火
12.上桌
小贴士：
此汤原汁原味很鲜美，无需加鸡精调味，如果要加也可以，我没加。黑木耳要等最后加，这样能保持黑木耳原有的脆嫩口感。煲汤水要一次性加足，如果中途要加水，请加开水。
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远离粉尘污染，都市白领平时除了远离污染的马路、工地，专家还建议大家，为了清除积累在肺部的灰尘，可以多吃一些猪红。
一、猪血菠菜汤
材料：菠菜500克，猪血300克，盐6克,味精1克。
做法：
1.菠菜洗净切段;
2.猪血洗净切块;
3.菠菜、猪血一起入砂锅加水煮沸，调味后即可。
二、猪血酸菜汤
材料：酸菜100克，猪血200克，姜片、葱花各少许，盐适量。
做法：
1.将酸菜洗净切丝;
2.猪血洗净切成厚片;
3.砂锅置火上，倒入适量水，把酸菜、猪血与姜片一起放入锅中，大火煮沸，加盐调味后，撒入葱花即可。
作用：酸香开胃，有补血、润肠、排毒之效。
三、猪血炒韭菜
材料：猪血100克，韭菜300克，盐、鸡精适量。
做法：
1.先将猪血切片，过油略炒;
2.然后再加韭菜用急火翻炒，然后加盐、鸡精适量即可。
作用：减少粪便中有害物质对身体的毒害。
四、猪血炖豆腐
材料：猪血100克，豆腐300克，葱姜，红辣椒，盐，酱油，淀粉，鸡精各适量。
做法：
1.将豆腐、猪血切片，用开水烫过;
2.葱切段、姜切丝、红辣椒切丝备用;
3.姜丝辣椒丝下锅炒香后放入切好的豆腐和猪血，略炒几下;
4.加一点酱油拌匀，加500毫升水盖上锅炖，炖到剩少量水，开锅加盐、鸡精、葱段。
5.最后加入淀粉，汤汁收干即可。
作用：对妇女有利血补虚、清肺除尘之效。
五、猪血魔芋红烧排骨
材料：猪血300克，排骨300克，魔芋豆腐200克，葱姜、大蒜、鸡精、盐各适量，料酒、酱油与白糖各三大勺。
做法：
1.将猪血、豆腐切1厘米状;葱姜、大蒜切碎，用油爆香;
2.将剁成小块的排骨炒成金黄色，然后加入猪血、豆腐炒一下;
3.倒入清水1500毫升，放入调味料，炖半个小时收汁即可。
作用：补虚、清肺、排毒之效，对改善妇女的贫血、皮肤排毒有特别的疗效。
烹饪指导
1.买回猪红后要注意不要让凝块破碎，除去少数黏附着的猪毛及杂质，然后放开水一氽，切块炒、烧或作为做汤的主料和副料;
2.烹调猪红时最好要用辣椒、葱、姜等佐料，用以压味，另外也不宜只用猪红单独烹饪。
感谢您阅读“97美食网”的《木耳山药鸡翅汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了山药红枣排骨汤专题，希望您能喜欢！
