食材文化是我国美食文化的重要组成部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材了解较多？以下“紫薯西米糕”由小编为大家收集整理，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：西米150g，紫薯1个，蜂蜜适量，白糖10g，水适量，
紫薯西米糕的做法步骤：
1.用料
2.西米和糖放入料理机中研磨成粉
3.磨好的西米粉放入大碗中，慢慢加入适量的温水，我加了80g左右，感觉面团有点硬，给大家个参考
4.用筷子搅拌成颗粒状
5.再用手揉成团，包保鲜膜或者放在保鲜袋中静置一会。
6.紫薯洗净蒸熟，去皮压成泥，加入适量的蜂蜜调匀
7.西米团用擀面杖擀成长条状
8.铺上紫薯馅
9.卷起来
10.切段
11.蒸笼铺油纸防粘，我是冷水入锅，出蒸汽后计时，蒸15分钟左右，关火焖5分钟
12.成品
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紫薯糯米糕
食材明细：
主料：：糯米粉适量，
辅料：：紫薯适量，红提干适量，牛奶适量，水适量，
配料：：白糖适量，玉米油适量，
紫薯糯米糕的做法步骤：
1.紫薯去皮切小块
2.加盖微波叮熟，压成泥
3.牛奶加白糖，搅匀
4.加紫薯泥拌匀
5.拌好的牛奶紫薯泥
6.糯米粉加水和适量白糖拌成团，摊平在抹油的盘子里蒸熟
7.保鲜袋里面抹油放入温热的糯米团，擀开后剪开保鲜袋
8.铺上紫薯泥，红提干用温水略泡一下，挤干水分
9.铺上红提干
10.卷紧，冷藏定型，刀蘸冷开水切段
11.牛奶紫薯糯米糕做好了
12.凉凉的，糯挪的，加上奶香味的紫薯，真的很好吃
板栗紫薯糯米糕
食材明细：
主料：：糯米粉150克，紫薯1个，板栗5个，
辅料：：酸奶5匙，白糖2匙，
板栗紫薯糯米糕的做法步骤：
1.紫薯压泥下糯米粉，白糖一匙，酸奶适量，和成面团！（板栗面团一样操作）！
2.模具抹层簿簿的油！
3.先拿点紫薯面团压在模具里，做第一层！
4.再拿点板栗面团压在紫薯面团上，做第二层！
5.再放上紫薯面团做第三层！
6.可以变层数的颜色！可以用紫薯面团包住板栗面团，然后放进模具压平！
7.上蒸锅，蒸30分钟！
8.出锅了！
小贴士：
1.面团和好放置15分钟！2.备足够的水蒸30分钟！3.关火焖3分钟！
紫薯南瓜糯米糕
食材明细：
主料：：糯米粉300g，南瓜50g，紫薯50g，红豆沙50g，
辅料：：芝麻20g，红枣2颗，枸杞4颗，花生碎若干，
紫薯南瓜糯米糕的做法步骤：
1.取100g糯米粉加水和南瓜揉成面团，剩下100g加水揉成白面团，要比图片上的软一点哦！
2.把揉好的面团码在容器中，在第一层上面涂上红豆沙，撒上芝麻
3.接下来是第二层，取刚才白面团100g铺上去，然后把蒸好的紫薯碾碎铺上
4.接下来是第三层，把最后剩下的100g白面团铺上去，再把准备好的果仁码上。可以根据自己的爱好哦！
5.所有准备就绪后上锅大火蒸30分钟，闷10分钟，拿出来待凉后，脱模切块即可
小贴士：
1、揉面团的时候最好揉的软一点，像我图片上的太硬了，口感不好
2、如果容器不易脱模，可事先涂上一层色拉油
3、若是最后一步糕蒸好后太软不易脱模的话可以放在冰箱冷藏室冷冻20分钟后再切块
黄紫薯糯米糕
食材明细：
主料：：紫薯一个，黄薯一个，糯米粉200g，低粉100g，
辅料：：白糖40g，
黄紫薯糯米糕的做法步骤：
1.糯米粉、糖和低粉称好倒一起加少量热水和（不用和成面团）
2.碾碎黄薯，倒一半刚才未和成团的面粉。然后和成黄色面团，压模。（漏拍了一些步骤图）
3.紫薯也同样碾碎，然后和成紫色面团压模。
4.压模后烧开水，蒸15分钟出锅。
5.紫薯效果图。
小贴士：
记住，千万别用水把面和成团再加紫薯，这样会太湿了不成团。
西米紫薯卷
食材明细：
主料：：紫薯2个，西米300克，
辅料：：牛奶200ml，
西米紫薯卷的做法步骤：
1.把西米用料理机搅碎，加些水揉成不粘手就好，
2.把紫薯削皮，切片，蒸熟，然后加牛奶（牛奶的量自己可以看着倒哦！）
3.然后把弄好的西米用擀面杖弄出长条的宽度，中间可以放适量的紫薯，然后卷起来
4.切段，放盘里就可以了，蒸15分钟，中火就好
5.就像这样切一段一段的，可以根据自己喜欢的长短切
6.出锅就是这样的，最好不要放太近
7.味道还不错！你也试试吧！
小贴士：
西米用擀面杖铺的时候最好把西米弄薄，要不会影响口感
紫薯西米豆浆
食材明细：
主料：：黄豆100克，
辅料：：紫薯一个，西米100克，
配料：：白糖适量，
紫薯西米豆浆的做法步骤：
1.黄豆80克，西米100克，紫薯一个，糖适量
2.黄豆隔夜浸泡后放入豆浆机加水开启电源打豆浆
3.西米清水浸泡20分钟
4.锅中放水，水开后煮西米，边煮边搅和
5.洗去浑水，重新放一锅水，煮开后再次煮西米，等西米中间的白点只有一点点时关火，焖一会儿，捞出泡在冷开水中，10分钟后沥水备用
6.紫薯微波叮熟
7.不烫手时扒皮，切成小丁
8.豆浆煮好后滤入容器，加西米和糖搅和，然后加入紫薯丁即可
西米紫薯粽
端午佳节来临，现在的粽子也在一步步颠覆传统，不再是以前甜的或咸的糯米粽子了，去年我的紫薯水晶粽挺受欢迎，所以今年会开发一大批西米粽子，哈哈，这个用紫薯泥和西米拌成的西米紫薯粽营养健康美味，不错！
浪漫的粽子西米紫薯粽
材料：小西米、紫薯、水、粽叶
西米紫薯粽的做法
1、粽叶放沸水里煮两分钟捞起冲洗干净
2、紫薯去皮切成小块放料理机，加少量水打成紫薯泥
3、在紫薯泥中加入小西米
4、搅拌均匀
5、取两片粽叶剪去根部，一前一后重叠在一起
6、卷成漏斗状
7、装入少量西米
8、放入一粒紫薯块
9、再盖上一层西米，用勺子压实
10、用手指按压粽叶边，将上面的粽叶折下来盖住米料，将两边折角，用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上
11、用棉线绑扎好粽子
12、包好的粽子放锅里中大火蒸25分钟左右关火焖10分钟即可
一个紫色的浪漫的粽子！
吃的上面还可以适当撒些白糖，或者象我一样什么也不加！
（婴儿辅食）紫薯枣泥米糕
食材明细：
主料：：紫薯两个，枣泥数量，蛋黄1个，大米适量，
辅料：：红枣适量，
（婴儿辅食）紫薯枣泥米糕的做法步骤：
1.五常大米提前浸泡一夜，用料理棒打细
2.多打几次 越细越好
3.蛋黄的碗可以放热水里比较容易打发
4.蒸好的紫薯跟红枣 去皮去核备用
5.放进大米糊糊里一起打泥
6.加保鲜膜 戳几个小孔 蒸20分钟左右 再关火焖一会
7.忘记拍成品图啦
小贴士：
选红枣最好选大一点的 不然去皮去核很麻烦
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