“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是在研究这些菜谱呢？有请阅读小编为你编辑的紫薯包，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
高粉（金像）130克，高粉（惠宜）130克，紫薯125克，水125克，糖30克，黄油27克，酵母3克，盐3克
紫薯包的做法步骤：
第1步紫薯洗净放在干净的微波碗中放到微波炉大火3分半钟取出，去皮，和水放在一起，放在搅拌机里搅拌成紫薯泥，净重250克为宜。称好高粉、糖、酵母拌匀，加入紫薯泥，先用最低档揉面3分钟，把水份和面粉揉至结合。
第2步转1档揉面5分钟至成为一个光滑的面团，出基础筋即可。加入室温软化的黄油和盐，低速4分钟至黄油吃进面团里。
第3步转2档半（2和3档中间）揉面五分钟，取出检视面团，出透明薄膜即可。取一干净大面盆抹上油，面团放入其中，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至面团2倍大。
第4步取出面团排气，整圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。面团平均分割成八份，擀开成圆形，从左上角和右上角分另向内折，最后底下向上折，整成三角型，放在烤盘内发酵2倍大。
第5步烤箱里放上石板预热220度，发酵好的面团上筛上面粉，根据自己喜好割包。把面团移到石板上，烤箱内喷水，放入石板，全程烤焙25分钟。
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紫薯葡萄包
食材明细：
主料：面粉450克，紫薯300克，酵母5克，葡萄干50克，糖40克
紫薯葡萄包的做法步骤：
1，紫薯清洗干净，刨去外皮，放入蒸笼蒸熟。
2，放入搅拌机打成薯泥，马力小的搅拌机要少加一点水，马力大的可以直接搅拌。
3，打成细腻的紫薯泥。
4，紫薯泥和面粉、糖、酵母一起和成面团。
5，在25℃左右的室温环境发酵45分钟，不一定要膨胀2倍，先做基本发酵，让酵母菌活跃起来，定型后再次发酵会迅速的完成发酵。
6，基本发酵好后排气揉匀，搓条分成小剂子。
7，包入清洗干净的葡萄干。
8，搓成一粒粒的小葡萄。
9，去一块面团擀成薄片，裁出菱形块，用来堆放葡萄粒，这样蒸好后也不会散开。
10，把葡萄沾点水一粒粒的摆出葡萄形，再次发酵15-20分钟。
11，入蒸笼蒸10分钟拿出。
紫薯花包
食材明细：
高筋粉300克，鸡蛋1只，牛奶120克，紫薯泥150克，黄油20克，糖30克，盐1克，酵母4克，黑芝麻少许
紫薯花包的做法步骤：
第1步把所有的材料放入面包筒里，除黄油外，设制和面20分和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟进行发酵
第2步发酵至2到2.5倍排出空气分7小团醒15分钟
第3步取一面团压扁放上紫薯泥收口揉成圆团
第4步把圆团压扁,用剪刀剪8下做好的花包放入烤盘里进行第二次发酵
第5步发酵至2倍,涂上鸡蛋液，放上黑芝麻，烤箱180度预热5分钟，放入面包烤20分钟20分钟出烤箱放凉
小贴士：
面粉和面揉好后可拉出膜，这样做出的面包很松软
花生紫薯包
食材明细：
面粉适量，花生渣适量，酵母适量，清水适量，紫薯适量，糖适量
花生紫薯包的做法步骤：
第1步花生渣和面粉加入适量的酵母加清水揉成面团
第2步现在的天气热,半个小时就发酵好啦!把发好的面团排出气,分成小份,包上紫薯馅(紫薯馅我加了糖,所以有些甜)
第3步上锅蒸15分钟,蒸好后不要立即揭盖,再焖5分钟,以防包子回缩
紫薯菠萝包
食材明细：
主料：高粉250克，水100克，酵母4克，糖50克，蛋45克，黄油45克，熟紫薯40克，蛋液20克，低粉90克，糖粉35克，表面蛋液适量
紫薯菠萝包的做法步骤：
1，把中材料放在面包机里，高筋粉120克，糖20克，酵母4克，水 100克
2，发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状
3，转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进主材料（黄油除外）
4，面团材料拌均匀后加入黄油
5，拌至材料出膜
6，发酵2.5倍大
7，把紫薯菠萝皮材料拌均匀后放冰箱冷藏备用
8，取出面团静置30分钟
9，把面团与紫薯菠萝皮材料各分成6等份
10，紫薯菠萝皮材料用薄膜包着擀成圆片
11，面团收圆
12，把紫薯菠萝皮盖在面团上
13，轻划上格子纹
14，发酵至1.5倍大
15，轻扫上蛋液
16，放180度的烤箱烤20分钟左右即要中取出，晾凉即可食用
紫薯奶黄包
先发面：
所需原料：
面粉200克、紫薯泥100克、清水或牛奶30~50克（根据紫薯的含水量决定）、酵母粉3克
1、将去皮的紫薯切成厚片蒸熟，取出放入盆中碾压成紫薯泥；
2、将面粉和酵母放入紫薯泥中，逐次加入清水和成软硬合适的面团，在温暖处发酵；
做奶黄馅：
所需原料：煮鸡蛋黄3个、黄油30克、面粉（低筋、中筋都可以）30克、白糖60克、奶粉15克、牛奶60克
具体做法：
1、将煮鸡蛋取出蛋黄放入碗中用勺子碾压成蛋黄泥；
2、锅上火烧热然后关火，放入黄油利用锅里的热气让其融化；
3、然后放入面粉，开小火将面粉炒匀超出香味后关火；
4、放入蛋黄泥、奶粉、筛入面粉，再放入牛奶搅拌均匀成蛋奶糊；
5、放入白糖，再开小火将白糖和刚才的蛋黄糊搅匀炒成较干的团状关火，奶黄馅就做好了；
6、将做好的奶黄馅放凉后搓成一个个小球状，便于包奶黄包，奶黄馅一次可以多做一些冷冻保存，用的时候拿出来就可以用了。
南瓜紫薯糯米包
食材明细：
主料：南瓜1半，紫薯2或3个，淀粉适量，牛奶适量
辅料：黄桃切丁
南瓜紫薯糯米包的做法步骤：
1，准备食材 糯米粉 纯牛奶 紫薯 南瓜 黄桃 （我没拍进去）
2，将紫薯 南瓜切成这样（大家南瓜一定不要准备的多了 不然之后的糯米粉会越加越多 最好是我图片里面的三分之一 五六片就够了）
3，放在锅中 最后我把南瓜放进了碟子中 南瓜蒸熟太软了 不好拿起来
4，蒸熟备用 我的南瓜太多了……我只用了一半
5，将南瓜压碎
6，加入糯米粉 你可以先加一点 慢慢往里面添加
7，揉成面团 大概这样 就好了
8，将紫薯碾碎
9，加入牛奶 会更好吃一点啦
10，把南瓜团切成小剂子
11，压扁成圆椭型
12，将紫薯滚成球球状
13，南瓜团擀成圆皮 放一些紫薯 加一粒黄桃
14，再添一些紫薯盖在上面
15，捏合成圆饼型哦 然后在蒸锅里 蒸8-10分钟 我用的是 厨房纸上面刷了一层油 防止黏在上面
16，最后出锅就好啦。
17，成品图。
18，在太阳下面拍摄 光线会好点。
19，顺便在美图秀秀上做了一张美图 真好看。
小贴士：
糯米很粘可以买烘焙纸垫在南瓜包下面。
香栗紫薯包
食材明细：
高粉（惠宜）210克+90克，紫薯（蒸好去皮捣成泥）125克，鸡蛋30克，酵母1.8克+2克，盐3克+2克，奶粉6克，水125克+40克，糖20克，黄油25克
香栗紫薯包的做法步骤：
第1步中种配方里所有的原料全部混合均匀，可以揉一会，不一定要出膜什么的，面团略干，请耐心操作，揉好的面团放到干净的深碗里，盖上保鲜膜，放到冰箱里发酵10小时。提前1小时取出面团使面团回温（可以请家里人帮忙，我就是电话操控我麻麻滴）
第2步把中种撕小块，加入主面团里除了黄油和盐外的所有原料。把面团打出筋，加入黄油，至黄油和面团完全揉和后再加入盐巴继续揉面，直到面团薄膜阶段（能拉出一层透明的薄膜）。
第3步重新揉好面团，放置干净的深碗中，盖上保鲜膜，放到温暖湿润的地方一次发酵至面团二倍大取出。取出面团排气，分割65克/个，可以分10个；重新整圆盖上保鲜膜，醒发松弛10分钟。
第4步把面团压成圆饼状，包入香栗泥，收紧收口朝下，排入6寸模具中。重新盖上保鲜膜放入温暖的地方二次发酵，发酵完全后取出顶上刷蛋液，可依据自己喜好给面包做一些点缀。其中一个我加了些黑芝麻，另一个没装饰。
第5步烤焙：预热180度，中下层，上下火，烤焙30分钟。
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