食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，你平时对食材了解比较多吗？以下是小编为大家收集的“粗粮细做之红薯窝头”大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：玉米面300克，红薯300克，
辅料：：奶粉25克，蜂蜜1勺，凉水适量，
粗粮细做之红薯窝头的做法步骤：
1.红薯去皮，切片，上锅，小火蒸15分钟；
2.称量300克玉米面和25克奶粉；
3.搅拌均匀；
4.红薯蒸熟出锅；
5.倒入面盆，用勺子辗成泥；
6.加入拌匀后的玉米粉，一勺蜂蜜；
7.搅拌均匀；
8.慢慢加凉水，揉成团，多揉一会，至面团有粘性；
9.手上蘸一点水，揪一块面团，放在左手，右手拇指在面团底部捅一个洞，两手配合捏成窝头；
10.做好的窝头上锅，
11.大火烧开锅，转中火蒸20分钟；
12.香喷喷的红薯窝头出锅喽。。。
小贴士：
1.玉米面与红薯的比例是1：1；
2.蒸红薯时，锅中要少放一些水，小火蒸15分钟，避免过多的水分造成营养流失；
3.加入奶粉可增加奶香味，蜂蜜则可以中和玉米面的粗糙，口感更柔和；
4.和面时一定要少量一点点慢慢加水，水多则窝头不成型，水少则窝头太硬，揉到所有材料充分融合，感觉面团有粘性最好；
5.无需醒发，直接和好面，做好窝头，上锅蒸20分钟即可，关火焖1分钟即可出锅。
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粗粮细做－－－【玫瑰红枣小窝头】
食材明细：
主料：：玉米面适量，小米面适量，黄豆面适量，白面粉适量，
辅料：：炼奶适量，红枣适量，玫瑰酱适量，牛奶适量，
配料：：发酵粉适量，
粗粮细做－－－【玫瑰红枣小窝头】的做法步骤：
1.玉米面/黄豆面/小米面/白面粉/炼奶/玫瑰酱备好待用
2.红枣用水清洗干净，牛奶加至温热放入发酵粉
3.把各种粉粉混合，用加了发酵粉的牛奶和成软些的面团
4.和好的面团放到温暖处饧发．如图发好的面团
5.发好的面团不用再揉，直接揪适量团成小窝头 如图
6.在窝头的最下面放一颗红枣
7.这是团好的窝头，每个窝头的底部都有一颗红枣．呵呵．从外面是瞅不到的，只有吃时才能咬得到哦
8.清洗棕叶
9.用开水把棕叶泡开
10.蒸锅的小屉上铺棕叶
11.把窝头依次放好，留空隙，冷水上锅蒸制，锅上气后15分钟
12.蒸好的窝头一个个都胖胖的挤在一起，满锅棕叶的清香．
13.成品图，窝头松软，有奶香，有玫瑰的甜香，有棕叶的清香，最后一口是甜甜的红枣．
14.成品
15.成品，窝头的表面还有玫瑰花瓣呢
16.成品
粗粮细做 奶香迷你窝窝头
食材明细：
主料：：糯米粉100克，玉米粉120克，
辅料：：白糖10克，牛奶200ML，
粗粮细做 奶香迷你窝窝头的做法步骤：
1.糯米粉100克玉米粉120克白糖10克牛奶200ML调羹一把
2.糯米粉 玉米粉 白糖搅拌均匀加牛奶和成面团
3.称30克左右的面团
4.分次称好
5.借助调羹整形
6.小巧玲珑 很可爱吧
7.均匀的码入蒸笼那三个粘的是芝麻
8.蒸15钟就OK啦
9.香甜软糯 某人一口一个啊
粗粮细吃
食材明细：
主料：：麦粉适量，玉米粉适量，小米适量，
辅料：：蛋液适量，葱花适量，
配料：：盐适量，
粗粮细吃的做法步骤：
1.麦粉，玉米粉。
2.小米洗净加水煮开花，捞出小米。
3.麦粉、玉米粉、小米混合，加葱盐，轻揉成团。
4.擀成小圆片。
5.平底锅刷上油，码入薄饼坯，两面都微煎下即可。
粗粮细吃——红薯馅玉米饼
食材明细：
主料：：玉米粉适量，糯米粉适量，红薯适量，
辅料：：油适量，白糖适量，
粗粮细吃——红薯馅玉米饼的做法步骤：
1.材料：红薯 玉米粉 糯米粉 牛奶 白糖 油
2.红薯洗净放在蒸笼里蒸熟，去皮
3.用勺子捣成泥，加白糖拌均匀，
4.牛奶加热，加白糖搅拌均匀，直到白糖融化
5.把糯米粉和玉米粉各对半
6.拌均匀，加牛奶和成面团
7.分成小剂子，用手捏成小饼，压成圆片，把红薯馅放进圆片里
8.包好再按成小饼状
9.电饼铛均匀刷一层薄薄的油，将玉米饼放进去
10.按下煎饼功能键，听到滴滴叫声，翻面继续煎
11.两面煎成金黄色就熟了。
小贴士：
如果喜欢吃杂粮可以多加玉米粉
也可以饼的上面撒上一层芝麻，味道更香
【黄金咸汤】--粗粮细做快速粥汤
食材明细：
主料：：面粉适量，玉米面适量，小米面适量，
辅料：：胡萝卜适量，油菜适量，葱适量，水适量，
配料：：盐适量，玉米油适量，香油适量，
【黄金咸汤】--粗粮细做快速粥汤的做法步骤：
1.把葱切成葱碎，胡萝卜擦丝，油菜叶切丝（油菜和胡萝卜可换成各种蔬菜，如萝卜丝，菠菜等）
2.准备小米面，玉米面，面粉（没有特定的比例，自己的喜好，可以只用面粉，或者只用玉米面，小米面，或者黑米面什么都行，自己喜欢）
3.把三种粉混合，加点水搅成糊（水不用太多，把它们搅成糊就行啦）
4.锅中放适量玉米油，下葱花炒香，然后放入胡萝卜和油菜丝炒香，多炒一会
5.然后加入适量水，然后加少许盐调味（水的量是根据自家人口数量决定的，切记水要一次加够，后面不要再加水，否则会导致糊澥了）
6.盐一定要放入水后加，可以防止加进去的蔬菜变色，水开后，下入面糊，搅匀，熬熟即可。吃香油的出锅前可加点香油。
7.几分钟就搞定的糊粥，咸汤，黏住，不管叫什么，好喝暖身才是硬道理
8.我喝了这样一碗，身体立马暖和啦
9.再来一张
10.非常简单快速又营养
小贴士：
1.油菜和胡萝卜可换成任何蔬菜，我们这里最常见的就是换成萝卜丝，菠菜
2.面粉，玉米面，小米面没有特定比例，随自己喜好添加，可以加一种，也可以加两种，三种，也可以加黑米粉
3.水的用量，水一定要一次加够，不要后面再加，否则会导致汤澥了.
4.吃香油的可以滴点香油
5.盐要在放入水之后加，可以防止蔬菜变色
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