食材明细:
主料::苦瓜1根,雪碧300ml,桂花蜜3勺(蜂蜜),
辅料::红枣几颗,柠檬半颗,
冰镇雪碧苦瓜的做法步骤:
1.苦瓜洗净对半切开,掏去白瓤;
2.切成薄片;
3.起锅倒入适量清水,滴入几滴薄油,放入少许盐烧开至沸腾;
4.放入切好的苦瓜薄片,焯水至变绿色;
5.捞出放入冰水中冰镇5分钟;
6.捞出沥干水份装盘;
7.挤上适量柠檬汁,均匀撒上桂花蜜,放入红枣;
8.倒入没过苦瓜的雪碧,放上柠檬片即可,盖上保鲜膜放入冰箱冰镇2小时左右即可;
小贴士:
1、白瓤去的越干净越不苦;
2、焯水时间不宜太长,太长颜色会变黄,不够翠绿;
3、不想要太冰,也可将雪碧冰镇后,倒入即可食用;
4、红枣只是装饰可不放,也可换成枸杞等。
食材明细:
主料::苦瓜1根,
辅料::梅子干数颗,冰块适量,
配料::蜂蜜两小勺,沙拉酱适量,
冰镇翠玉苦瓜沙拉的做法步骤:
1.将苦瓜对半切开,取出苦瓜囊。
2.将苦瓜内白膜切除,这样苦瓜就没那么苦了。
3.斜刀切,切好的苦瓜,放入冰水中浸泡大概15-20分钟左右。
4.将梅子肉用剪刀剪下下后,用刀将梅肉剁碎,再用热开水冲泡。
5.待梅子酱凉后,加入两小勺的蜂蜜和适量的沙拉搅拌均匀即可。
6.将浸泡好的苦瓜装在装有冰块的盘子即可。
7.冰爽的苦瓜
8.君子菜美誉的苦瓜
小贴士:
嫏嬛小语:
1.苦瓜中的子粒也就是苦瓜囊和保护子粒的白膜是最苦的,可以将其彻底的刮去、切薄片能减少菜品的苦味。但苦瓜的那层白膜是苦瓜养分的重要组成部分,常食具有消脂、减肥的作用。
2.苦瓜有嗜荤性,同肉类同炒味道最佳,它的苦味不会影响与其配菜的其它食物。
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