食材明细:
主料::土鸭适量,
辅料::黄皮酱适量,姜适量,
配料::酱油适量,盐适量,老抽适量,
黄皮鸭的做法步骤:
1.买的是现杀的土鸭,不算大有三斤多,拿回来后把鸭肉洗净沥干砍块,内脏也洗净。
2.姜切片,备好黄皮酱。使用干的黄皮果也可以的,味道也很好,很纯。
3.热锅,不放油,直接放鸭肉炒至
4.炒至出水,变色,出油后,得炒个10来-20分钟(看鸭的份量情况),把鸭肉拨到旁边,中间空出来,你看,都是鸭的油哦。
5.在中间放入姜片和黄皮酱
6.炒匀,再加入喝汤的勺子乘,二勺酱油、一勺老抽、适量的盐。炒匀。
7.加一碗水煮闷15分钟。煮至入味
8.相当于煮至水干,出油即可。
9.每块鸭肉都裹着一层簿簿的黄皮味,太香了。
食材明细:
鲜橙80千克,白砂糖42.5千克,食盐5~8千克,琼脂适量。
蜜黄皮的做法步骤:
1.选料:选用八成熟、果实坚硬、外表无虫蛀和机械伤的果实,规格以直径5厘米左右为好。
2.去核:将橙采用清水洗净后,磨去表面油层、然后将果身划开4~6道缝,再压成扁圆形,去除汁液籽粒,约剩果重的60~70%。
3.盐渍:取果坯重量10~15%的食盐,加水溶为盐液,再将果坯浸入,盐渍7天左右。
4.烫漂:捞出果坯,沥去盐液,然后放入开水锅中,再加热至沸,随即捞出入冷水中漂洗。
5.水漂:在清水中浸泡24弧时,其间;水4~5次,然后捞出压出苦汁,再入清水中漂洗24小时捞出沥干备用。
6.煮制:取砂糖配成浓度为70%的糖液,加热煮沸(并适量加入柠檬酸)。将果坯倒入锅中,用文火煮约1小时,糖液浓度成60%时,即可起出,连同糖液一并倒入缸中糖渍腌制5~7天。然后再将果坯与糖液一起入锅煮沸,并加入部分干砂糖,煮糖液浓度为72~74%时,即可将果坯捞出。
7.冲洗:果坯捞出后,沥净糖液,用沸水将果坯外表的糖液冲洗一下,待冷却后摆入烘盘进行烘干。
8.上膜:果坯烘至稍干后,用手工逐一将果坯外形整好,再浸入琼脂溶液,使果实外表均匀的沾附上一层薄膜。
9.烘干:将涂有衣膜的果坯捞出后继续进行烘干,至果坯表面不粘手时为止。
10.包装:将制品进行密封包装即为成品。保存时要谨防吸潮使制品溶溏。
参与活动:#西门子家电新鲜新关系,TA是你的谁?#
材料:
雪梨1个,蜜桔1个,柠檬2片,蜂蜜0.5小勺,
雪梨蜜桔饮新鲜新关系的做法的做法步骤:
步骤1,原材料,放入冰箱冷藏,做出的果汁有冰镇口感!
步骤2,雪梨去皮切成片,柑橘去皮掰成小瓣,柠檬带皮切片。
步骤3,将水果放到原汁机里榨汁,再将蜂蜜倒入榨好的果汁里搅拌均匀。
食材明细:
主料::黄皮豆干2块,
辅料::鲜菇4个,红椒半条,青椒半条,
配料::味事达适量,盐适量,沙茶酱适量,蚝油适量,水淀粉适量,
焖黄皮豆干的做法步骤:
1.要先洗干净。。。
2.配料:鲜菇4个、青椒半条、红椒半条
3.把豆干切成小块
4.把配料洗干净切成粒
5.把锅烧开放油烧开后把配料放入,炒几下
6.放点水
7.把豆干倒入,炒几下
8.放入调料:味事达、蚝油、沙茶酱、盐、水淀粉后在焖几下就可以了
9.装盘上桌咯
食材明细:
主料::排骨适量,甘草黄皮干适量,
辅料::生粉适量,橄榄油适量,
配料::盐小许,糖小许,鸡粉小许,胡椒粉小许,
黄皮干蒸排骨的做法步骤:
1.备材料
2.排骨泡去血水, 甘草黄皮干去籽剁成碎屑
3.把调味料加入晾去水份的排骨里
4.腌上2小时(天气热就放冰箱吧)
5.腌好后再加入生粉拌均匀
6.取一碟子放入排骨,淋下橄榄油
7. 放置在蒸锅中,中火蒸
8.蒸约15分钟左右至熟,关火,取出即可食
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