不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,只有结合食材，美食文化才有根，对于食材你知道的有哪些呢？或许"宫廷“醉”黄瓜"是你正在寻找的内容，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：黄瓜2根，
辅料：：白糖60g，生抽30g，白醋30g，蜂蜜30g，水300ml，
宫廷“醉”黄瓜的做法步骤：
3.摆盘一片搭一片成圆形，视盘大小以3层或2层为宜。
小贴士：
黄瓜片不可过厚过薄，腌制后会影响韧脆的适中口感。腌汁加热烧开后可反复使用3-4次，但需适量加入辅料保持腌制后口味适中。若腌制量大，需结合固体量，水量与辅料调整比例，口尝为准。
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醉腌嫩黄瓜
食材明细：
主料：：嫩黄瓜2500g，
辅料：：姜3块，蒜3头，酱油500g，盐200g，白糖适量，白酒100g，辣椒100g，
醉腌嫩黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜洗净，切成自己喜欢的样子，备用。
2.切好后洒盐，将黄瓜和盐拌匀，尽可能把黄瓜水挤出来
3.黄瓜可以腌制一晚，准备 姜 蒜 备用
4.姜 蒜 切好 等待嫩黄瓜的到来 莫急吖
5.过滤掉泡了一夜的黄瓜水，加进白酒，这样腌出来的黄瓜味道会更好。
6.酱油、白糖一起放入锅中煮开后晾凉后，倒入黄瓜中，蒜 姜 辣椒 一并加入。
7.也可即时入口。三天后食用味道更佳。
8.开胃健脾，夏日一道下饭菜。
宫廷豆腐
食材明细：
主料：：北豆腐两块，腊肉一块，腊肠一根，肥肉末少许，蘑菇三个，香菇五六个，
辅料：：葱三根，姜一小块，骨头汤一大碗，
配料：：盐一勺，糖半勺，鸡精一勺，耗油一勺，生抽一勺，
宫廷豆腐的做法步骤：
1.准备好材料
2.腊肉腊肠切成丁，姜切片，葱切末
3.蘑菇香菇切成片
4.豆腐切成大块
5.豆腐切成大块
6.锅中火烧热，放少许油
7.放入姜片爆香
8.放入肉末翻炒
9.放入腊肠腊肉丁继续翻炒
10.放入蘑菇香菇继续继续翻炒
11.倒入一碗骨头汤
12.加一勺盐
13.加一勺鸡精
14.半勺糖
15.加半勺糖
16.加一勺耗油
17.一勺生抽
18.豆腐放在高压锅底
19.把汤倒入高压锅
20.大火上汽5分钟关火
21.出锅撒点葱花，上桌~~
小贴士：
1，用鸡汤更好点，家里奶奶不吃鸡就用了骨头汤
2，我用的是红色的广东腊肠腊肉味道偏甜，就只加了半勺糖，如果用黑黑的那种腊肠腊肉就加的稍微多点
3，要是用老抽的话半勺就够了，不然汤会超级黑
4，放高压锅前建议尝一下汤的咸淡，咸了加点水，淡了加点盐，汤不能很少，因为等下高压了汤会更少
宫廷香卤肉
食材明细：
主料：：五花肉500克，
辅料：：腐乳1块，冰糖50克，花雕酒70克，味精适量，盐适量，酱油30克，调料包适量，
宫廷香卤肉的做法步骤：
1.1－3原料图。
2.1－3原料图。
3.1－3原料图。
4.将五花肉放入锅中，倒入适量水加少许料酒煮5分钟捞出切块。
5.腐乳一块，加少许汁，用小勺打散。
6.锅中加适量水，依次放入腐乳。
7.花雕酒、味精、冰糖、盐、香料、老抽。
8.开锅后放入五花肉。
9.倒入砂锅中小火煲一个小时。
10.将肉取出装盘，剩余汤汁熬至浓厚。
11.淋在肉上即可。
宫廷炒烤肉
食材明细：
主料：：里脊肉250g，香菜适量，料酒适量，秘制酱油适量，淀粉适量，
辅料：：洋葱半个，盐适量，孜然粒适量，蛋清适量，
宫廷炒烤肉的做法步骤：
1.准备好原料
2.猪肉切成薄片
3.加入盐、料酒、蛋清、生分用手抓匀
4.洋葱切丝
5.小火把孜然粒炒出香味，这一步非常关键，炒过的孜然粒味道非常香
6.锅中加少许植物油，下入肉片中火煎
7.加入辣椒粉，炒出红油
8.肉片变色后加入洋葱丝煸炒，加入一勺秘制酱油
9.煸干水分后撒上孜然粒，关火，下入香菜段拌匀
小贴士：
秘制酱油的做法我在菜谱中会有具体介绍
宫廷核桃酪
食材明细：
主料：：核桃仁30克，红枣30克，糯米30克，
辅料：：水适量，
配料：：糖适量，
宫廷核桃酪的做法步骤：
1.核桃仁、糯米、红枣分别装入不同碗中，用温水泡2个小时。
2.泡好的核桃仁去皮，红枣去核。三种食材均沥干水分。
3.红枣加足够量的水，大火煮20分钟。
4.核桃仁加入60克清水，放入料理机，打成细腻的核桃浆。
5.糯米加入30克清水，同样打成细腻的米浆。
6.煮好的红枣过滤1次。
7.筛网下面放一小碗，用勺子按压，使枣肉与枣皮分离。
8.一直按压至筛网内只剩下枣皮，小碗里有枣泥。
9.米浆和核桃浆分别各搅拌1次。
10.将米浆和核桃浆混合倒入锅中，开小火，顺着一个方向搅拌。
11.约过2分钟后，加入枣泥，搅拌均匀。
12.然后倒入之前过滤了的煮枣水。
13.混合均匀后，开中火至略稠冒泡。
14.盛入碗中，趁热加入适量的白糖即可。
小贴士：
1、三种食材一定要泡2个小时，但切勿时间过久。
2、核桃仁去皮可以减少涩味。
3、红枣亦可不剪去核，将整颗枣压成枣泥。
4、煮红枣的水不要太少，因为要大火一直煮20分钟。
5、剩下的枣水也有营养，不要浪费哦。
6、可以用蜂蜜代替白糖，但一定要等核桃酪冷却一下再加，蜂蜜如果遇高温，营养会流失的。
宫廷桃酥(1)
食材明细：
主料：：面粉100g，白糖40g，花生油30g，白油25g，鸡蛋10g，
辅料：：熟花生30g，黑芝麻10g，泡打粉1/4小勺，小苏打1/8小勺，盐2g，
宫廷桃酥的做法步骤：
1.熟花生剥皮，放入料理机打碎备用。
2.面粉，泡打粉，小苏打混合过筛。
3.步骤1、2及黑芝麻一起混合均匀。
4.花生油，白油，鸡蛋，糖，盐混合均匀。
5.把步骤3的混合物倒入步骤4中抓拌均匀，抓均匀即可，不可过度搅拌，以免起筋，分成小面团放入模具中整出形状。
6.放入预热好的烤箱，180度中层，15分钟，烤至金黄即可。
小贴士：
TIPS：
1、这款桃酥制作简单，味道酥脆，非常可口。揉好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干，需要适量添加些植物油。
2、和面的时候用抓拌的方式，混合均匀即可，过度搅拌起筋的话就没有那么酥了
3、烤焙的时间和温度需要根据烤箱的实际情况酌情调整，另外，如果你做的桃酥个头比较大，也需要多烤一会儿。
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