柠檬脆藕

食材是美食味道最原始的来源，不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展，想必你对食材了解很多吧？小编特别为你收集的“柠檬脆藕”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。

食材明细：

主料：：藕适量，

辅料：：柠檬适量，

配料：：蜂蜜适量，

柠檬脆藕的做法步骤：

1.藕去皮备用。

2.切成薄片。

3.入沸水中焯熟。

4.准备柠檬和蜂蜜。

5.将柠檬汁挤入碗中。

6.柠檬皮去掉白膜切成细丝。

7.将柠檬汁，加两大勺蜂蜜、柠檬皮、适量纯净水调匀。

8.均匀的浇在焯好过凉的藕上。

9.盖上盖子，入冰箱保鲜室。

10.经常取出来翻动一下，食用时取出即可。

小贴士：

1、做好的藕在冰箱中保鲜几个小时后再吃，口感更佳。

2、柠檬入微波炉叮几十炒，会挤出比平常多的汁。

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脆炒藕

食材明细：

主料：：藕1块，胡萝卜半根，青椒半个，

辅料：：盐1茶匙，香醋1勺，胡椒粉少许，香油少许，葱适量，姜适量，花椒几粒，

脆炒藕的做法步骤：

1.藕去皮洗净切丁。

2.胡萝卜切丁、青椒切小片。

3.葱花姜末备用。

4.藕丁、胡萝卜丁用开水焯一下控水备用。

5.油锅烧热，下几个花椒粒炸香。

6.放入藕、胡萝卜、青椒炒匀。

7.加入葱花姜末、少许胡椒粉、1茶匙盐、烹1小勺香醋炒匀，加入适量清水以免糊锅。

8.大火翻炒入味，淋香油关火。

9.成品。

凉拌脆藕

食材明细：

主料：：莲藕半节，

辅料：：糖5g，醋20ml，蜂蜜少许，

凉拌脆藕的做法步骤：

1.切好成片状。

2.水沸下锅5~10分钟。

3.捞起滤水。

4.加入米醋。

5.加点白糖！~

6.蜂蜜等藕凉了在放入，凉拌即可.

7.拌好后可放入冰箱冷藏一下，味道更好~！

8.嘻嘻!~莲藕汤!~

炸脆藕

食材明细：

主料：：藕2个，

辅料：：椒盐2克，孜然2克，

炸脆藕的做法步骤：

1.藕切片浸泡5分钟

2.将藕片沥干水份

3.放入八成热的油锅中火，慢慢炸至金黄

4.出锅沥干油份

5.加入调料搅拌均匀

6.给孩子当零食，味道觉不比外面买的啥薯片差

7.也是一道很好的下酒小菜

8.⋯⋯

小贴士：

藕尽量切的薄一点，炸至时间就可以缩短许多，出来的藕片也特别脆?

柠檬胭脂藕

食材明细：

主料：：莲藕200克，红苋菜150克，

辅料：：蜂蜜30克，盐适量，白醋2克，甜橙适量，

柠檬胭脂藕的做法步骤：

1.准备好红苋菜一把和小白藕一节

2.将红苋菜洗干净后放在开水锅里焯烫再捞出放凉

3.莲藕削去外皮

4.切成均匀薄厚的藕片，注意不要切太厚哦，用清水清洗去藕中含有的淀粉

5.红苋菜挤出红色汁备用

6.锅内烧开水，将藕片放开水中煮2分钟焯烫下

7.捞出用凉开水过一下

8.藕片放入苋菜中浸泡，加点白醋和盐，可以让藕有脆的口感

9.泡几分钟再翻面，让每一片偶都得到均匀的上色

10.舀蜂蜜一勺，加入一勺白开水，如果有甜橙或柠檬汁挤点儿一起调和成蜂蜜水，味儿会更美，没有甜橙或柠檬也可以不放。

11.泡好的藕片捞出摆盘，将蜂蜜水浇在藕片上

12.惊艳美味的胭脂藕可以尽情的享受了哦！

13.成品图

小贴士：

1、如果没有白醋，可以不放白醋，多放点柠檬汁，若是柠檬没有，那就不放，只放白醋，当然有柠檬会味道更好呢

2、如果你只喜欢甜的口味，就把盐省略，喜欢咸的，可以省略蜂蜜，怎么做大权就随你啦！

柠檬凉藕

饶妈妈的云南菜莲藕清香甘甜，营养价值极高，可生吃，可做菜，可入药，莲藕中除含有丰富的蛋白质，维生素和多种矿物质营养成份外，还含有其它菜蔬不能供给我们的维生素K和单宁酸。生吃，可凉血排毒，利于口舌生疮和皮肤病的康复，熟吃，可健脾开胃，滋补五脏之虛，藕节入药，可排散淤血，通络定痛，属跌打痨伤的食疗佳品，藕叶泡茶，有减肥去脂的保健功效。今天和大家分享的，是一道十分美味的季佳肴一一炝拌柠檬凉藕。

炝拌凉菜一一柠檬凉藕

用料:莲藕2节，香莱2棵，胡萝卜1个，柠檬1个，新鲜花椒10余粒，黑木耳3一4朵，干辣椒面1勺，白糖半小勺，芝麻油半勺，色拉油和盐适量。

柠檬凉藕的做法

1、先将莲藕用小刀刮洗干净，放入小汤锅中，加入清水淹至莲藕二分之一处，大火烧开后，转中小火煮至能用筷子戳穿为止。

2、把黑木耳放入小碗中，加清水泡发。

3、将煮熟的莲藕捞出，稍稍凉后，用菜刀切成方块形，并装入大汤碗中，方便和其它配料合拌，香菜洗干净后切短，胡萝卜取一歩份切成细丝，泡好的木耳洗净，三者同装入一个小碗中备用。

4、炒锅中放入适量的色拉油，把一勺干辣椒面放在装藕的大碗正中间，再把新鲜花椒放在干辣椒面上，待炒锅中的油烧至高温冒烟时，用铲子铲起从新鲜花椒上面浇下去，烫香花椒和干辣椒面。

5，热油浇完后，将小碗中备好的香菜、黑木耳、胡萝卜丝放入装藕的大碗中，撒入白糖、盐、再挤入半个柠橡，倒入半勺芝麻油，用筷子将全配配料拌匀之后，把炝拌柠檬凉藕，移置到菜盘中方便食用，一道佳肴，诱惑老少。

特点:清香美味，营养上乘。

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