食材明细:
主料::糯米适量,红枣适量,豆沙适量,葡萄干适量,核桃仁适量,干果适量,花生适量,
辅料::水适量,
豆沙八宝饭的做法步骤:
1.糯米隔夜浸泡好。
2.按平时煮饭的水量一起放入电饭煲内,开启煮饭模式。
3.所需搭配的食材备用。
4.干果随意搭配,放入碗中。
5.糯米饭搅拌一下。
6.给干果上放入适量糯米饭。
7.放入豆沙馅和葡萄干。
8.再铺入一层糯米蛋糕,盖上保鲜膜,用发圈牙签扎几个小孔。
9.上开水锅蒸二十五分钟。
10.蒸好后翻扣在盘子上,喜欢甜可加白糖或蜂蜜,和我一样怕胖的小姐姐就这样吃也很赞?!
11.过年美味、不容错过哦。
12.成品图。
小贴士:
糯米饭煮熟,缩短蒸的时间?!祝您愉快!
食材明细:
主料::紫米适量,
辅料::红枣2颗,冬瓜蜜饯3小块,枸杞一小把,
美味八宝饭的做法步骤:
3.红枣洗净切片,放入碗底。
4.蜜饯切片放入碗底,与红枣摆成花样。
5.放入枸杞,将之前准备的紫米饭放入,压紧,连碗入蒸锅蒸。
6.十分钟后,喷香扑鼻的紫米八宝饭就完成啦。
小贴士:
因紫米之前已煮熟,蒸的时间可适当短些。
食材明细:
主料::糯米250g,杏仁肉2片,核桃仁1个,葡萄干3g,豆沙馅10g,红枣3颗,南瓜子3g,
辅料::白芝麻2g,白糖10g,玉米油8ml,
团圆八宝饭的做法步骤:
1.先将糯米洗净,提前浸泡一晚上(如果时间紧,最起码要浸泡4小时左右。)
2.浸泡好的糯米放到蒸锅中,下面垫一层蒸锅布,将糯米平铺在布子上面,用手指戳几个洞洞,帮助蒸汽上升,让糯米熟得更快。
3.蒸30分钟左右即可。
4.蒸好的糯米取出放入大碗中,加入白糖和玉米油(应该是猪油,用没味道的油代替了。)
5.趁热将其搅拌均匀就可以了。
6.取一个大碗,在碗里面涂一层玉米油。
7.在碗的底部摆入核桃、红枣、南瓜子、葡萄干和切好的杏仁肉,撒点儿白芝麻。
8.轻轻地放入一部分糯米,压实压紧。
9.在碗的周边紧紧贴一层糯米
10.放入红豆沙,抹平以后
11.最后放入剩余全部的糯米,压实即可。
12.放入蒸锅中,继续整20分钟左右就可以了。
13.蒸好以后稍微放凉
14.拿出来八宝饭倒扣在盘子上就可以。
15.O(∩_∩)O哈哈~甜蜜蜜的开吃啦~
小贴士:
1.正宗的八宝饭应该是用猪油和到糯米里,但我这里没买到,我又懒得炼,就用玉米油代替了。
2.八宝饭上的果干我觉得可以换成任意自己喜欢的食材。
食材明细:
主料::江米350g,
辅料::红小豆200g,红枣80g(煮后去皮),红糖150g,橄榄油50ml,
菠萝八宝饭的做法步骤:
1.江米清水浸泡最少4小时以上,红小豆要浸泡12小时以上。江米下锅煮五分钟捞出,上笼屉蒸十分钟备用。红小豆下锅煮,注意不要太多的水,刚刚没过红小豆即可。大火烧开,小火慢煮直至水分基本烧干,然后加入红糖用铲子把豆粒捻碎倒入橄榄油使其做出来的豆沙绵软红亮。红枣煮五分钟后去皮加入到捣碎的豆沙馅里。
2.菠萝切开,掏空中间果肉,准备装煮好的江米和豆沙馅。
3.将蒸好的糯米饭和豆沙馅以及葡萄干、枸杞混合装入掏空的菠萝中,上锅蒸15分钟后取出。
4.造型鲜亮、芳香四溢的菠萝八宝饭就做成了,赶快享用吧。
食材明细:
主料::糯米150克,红豆沙100克,红糖65克,
辅料::水适量,桂圆干适量,樱桃干适量,葡萄干适量,冬瓜糖适量,阿胶枣适量,
红糖八宝饭的做法步骤:
1.准备用料
2.糯米洗净,用清水浸泡一夜
3.米粒涨发,倒出多余的水,只留略低于米粒表面的水
4.放入炖锅,隔水高火蒸2-4小时
5.米粒熟透,出锅
6.趁热加入红糖
7.拌匀,晾凉
8.将阿胶枣和冬瓜糖切成厚约1厘米的片
9.取一大碗,碗底铺保鲜膜,用果脯在底部摆出花型
10.倒入一半糯米饭,抹平表面,用阿胶枣和冬瓜糖在周围摆上一圈
11.加入红豆沙,抹平表面
12.将剩下的糯米饭倒入,抹平表面
13.摆上剩下的果脯
14.包好保鲜膜
15.盖上盖子,再次上锅蒸热
16.扣出,揭去保鲜膜,即可食用
小贴士:
蒸糯米饭的水不宜太多,否则米粒太软,不宜成型
果料和花型可以根据自己的喜欢随意变换。
因为家里的八宝饭不加油,用保鲜膜包上便于扣出,但一定要用PE保鲜膜
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