香菇虾米焖鱼丸

食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“香菇虾米焖鱼丸”，我们后续还将不断提供这方面的内容。

食材明细：

主料：：墨鱼丸250克，干香菇20克，虾米35克，西芹2根，

辅料：：姜1片，酱油2汤匙，蚝油1汤匙，盐适量，油适量，

香菇虾米焖鱼丸的做法步骤：

1.准备好材料。

2.虾米洗净再浸泡，留水。

3.冬菇提前泡发。

4.西芹切段，鱼丸洗净。

5.砂锅小火热油，放入冬菇和姜片煎一会儿。

6.加入虾米炒出香味。

7.加入鱼丸，倒入浸虾米的水。

8.调入酱油，蚝油，和盐拌匀。

9.然后加盖焖15-20分钟。

10.最后加入西芹再烧2分钟就好了。

97msw.cOm延伸阅读

虾米香菇蒸蛋

蒸蛋是很多人喜欢吃的一道美食.如果说起蒸蛋的话,怕是有一百种以上蒸法与大家分享.在蒸蛋中,不管配料千变万化,最主要的就是蛋和水的比例了.我看见过有蛋和水一比一的比例,也有蛋和水一比一点五的比例,但我自己和我的家人最爱的就是这种一比二的比例,我们觉得这样蒸出来的蛋会非常的嫩和好吃.

虾米香菇蒸蛋

原料

鸡蛋二个100克,过滤水200克,香菇四朵,,虾米一小把,调料盐适量.

虾米香菇蒸蛋的做法

1,准备所有原料

2,因为在蒸蛋中最主要的原料是水,所以这里我们用了过滤水

3,先用过滤水泡发香菇、虾米

4,虾米和香菇这两种食材需要泡发三十分钟以上.你也可以全部用新鲜的虾仁和香菇,速度会更快.

6,香菇泡发出棕色,

7,然后将鸡蛋打散在小碗中,

8.在鸡蛋液中加入先加入虾米,香菇泡过的水,再加入过滤水,并加入适量的盐搅拌均匀,(香菇泡过的水会有淡淡的香味,你也可以不用)

9,再过筛入小碗中,这样做的目的是为了让蛋液更细腻,没有气泡

10,在蛋液中加入泡好的虾米,

11,将泡好的香菇切片,也放入鸡蛋液中,

12,将小碗包上保鲜膜,中火蒸15分钟左右.(保鲜膜请用耐热性高的保鲜膜)蒸好后就可以吃拉.

美食小提示

1,蒸蛋建议用过滤水,这样口感比较好,而且也很省事.

2,如果喜欢吃葱的可以放少许葱.

3,当然用鲜香菇和鲜虾也是一样滴好吃

4,最后上桌前可以点缀少许香菜叶和虾米粒即可.

网站小提示

黄瓜和虾米能一起吃:黄瓜若与虾米搭配，可制成家常菜虾米拌黄瓜，具有清热、利尿、补肾的功效。适合于治疗消渴、烦热、咽喉肿痛、目赤、水肿、腰膝酸疼等病症。

卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病

虾米焖豆腐

食材明细：

主料：：豆腐400g，

辅料：：虾米3g，葱花适量，酱油适量，水淀粉适量，盐少许，

虾米焖豆腐的做法步骤：

1.豆腐切小块、虾米、葱花。

2.豆腐先煎至两面微黄。

3.放入虾米炒香。

4.再加入盐、酱油。

5.放入水淀粉，撒上葱花，拌匀出锅。

6.成品，咸香下饭。

香菇鱼丸羹

鱼丸是潮汕传统小食，是将海鱼除头去骨，鱼肉拍打搅烂，加上佐料制成丸状而成。庄子是潮汕人氏，鱼丸羹便是拿手菜之一，他称鱼丸可做汤和烧菜，尤其以鸡汤煮成的鱼丸最为美味，鱼丸不仅弹牙爽脆，汤还鲜美浓香，此菜很投潮汕人以汤为重的口味。

烹制材料（四人份）

材料：

鱼丸(15粒)、香菇(5朵)、鸡蛋(2只)、鲜黑木耳(20克)、红萝卜(1/3只)、浓汤宝(32克)、葱(1根)、姜(2片)

调料：

生粉(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)

1香菇用清水泡发，挤干水切成丝；黑木耳和红萝卜洗净都切丝，葱切成葱花；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。

2烧开锅内的水，放入香菇、黑木耳和红萝卜丝汆烫1分钟，捞起沥干水待用；鸡蛋打入碗内，搅散成蛋液。

3锅内注入4碗清水烧开，倒入浓汤宝和姜丝搅匀煮沸，放入香菇、黑木耳和红萝卜丝以中火煮滚。

4将鱼丸倒下锅，加入1/3汤匙白糖和1/4汤匙盐拌匀，以中火煮沸。

5生粉水调匀淋入锅内搅拌成芡汁，熄火倒入蛋液搅散成蛋花，洒上葱花即可。

香菇烩鱼丸

食材明细：

主料：：鱼肉半斤，猪肉半斤（肥瘦相宜的），干香菇二两，粗粉3个，生姜一块，大蒜一个，鸡蛋二个，花椒少许，

辅料：：白胡椒粉少许，生抽一匙，老干妈辣椒酱二匙，老抽半匙，淀粉二匙，

香菇烩鱼丸的做法步骤：

1.姜蒜剁细

2.香菇用冷水泡发好沥干水分备用。这个一定要清洗干净。

3.猪肉和鱼肉5:5的比例剁成肉馅儿加少许生抽盐姜，蒜两个鸡蛋淀粉白胡椒粉顺时针方向搅拌

4.边搅拌边掺一点点清水。这是搅拌好的鱼肉馅水一定要一点一点的加以免成胡一会儿定不了形状。

5.再把粗粉清水泡软

6.热锅起油，五分熟时转中火把肉馅搓成丸子一个的榨定型。 因为一会儿是用小火慢慢这个丸子，所以这一步是很重要的。这是榨好的一大盆鱼丸。

7.锅底留油倒香菇，大蒜，生姜爆炒。

8.加没过香菇的清水粗粉和所有调料大火煮沸

9.转小火倒入鱼丸慢慢焖煮由于这个丸子是榨好的，所以再怎么煮也不会破皮。

10.大火收汁装盘盘即可

11.再用余下的肉馅儿做一个白萝卜。鱼丸汤清清淡淡

排骨香菇虾米焖饭

食材明细：

主料：：排骨一斤，香菇5个，

辅料：：胡萝卜1个，葱适量，姜丝适量，虾米适量，

配料：：料酒适量，生抽适量，蚝油2小勺子，盐半勺子，胡椒粉适量，玉米油适量，

排骨香菇虾米焖饭的做法步骤：

1.把所有材料都准备好，葱头切出来放胡萝卜一起。排骨加料酒，姜丝，生抽腌20分钟

2.锅内倒适量的油，大火爆香排骨，煎至两边金黄

3.加虾米和香菇，炒一会

4.接着是把胡萝卜和葱头放进去接着炒，加2小勺耗油和少量胡椒粉，差不多的时候就关火，备用

5.电饭锅像平时煮饭一样，把米洗好，把刚刚炒好的备料，倒进电饭锅搅拌均匀，按煮饭键。（配料可以是土豆，玉米，板栗，如果是这些要多加点水。）

6.当饭跳到保温时，要再按一下煮饭键，把米饭从下往上翻，以防不熟，粘锅底

7.再次跳到保温时，饭就熟了。这时把葱和盐加进去搅拌。

8.OK了

小贴士：

配料可以根据自己喜欢来加，我下少了，家里就只有这些，少了玉米和土豆或者板栗。



是不是很简单呢？

芹菜香菇虾米粥

食材明细：

主料：：大米120克，芹菜50克，虾米15克，香菇8克，

辅料：：盐适量，油适量，

芹菜香菇虾米粥的做法步骤：

1.备好材料

2.虾米、香菇提前浸泡

3.大米淘洗，先放锅里煮粥

4.煮粥的同时，虾米、香菇、芹菜分别切粒

5.热油锅，放入虾米和香菇略炒

6.加入芹菜粒炒匀

7.煮粥时搅拌搅拌，煮至稠度合适

8.倒入炒过芹菜虾米等再稍煮一会儿加盐调味就可以了

香菇虾米蒸蛋羹

食材明细：

主料：：鸡蛋5个，

辅料：：香菇2朵，虾米少许，

配料：：油2勺，盐少许，豉油2勺，生抽1勺，糖少许，鸡精少许，

香菇虾米蒸蛋羹的做法步骤：

1.鸡蛋打散，蛋液和温水按1：1比例调和加入少许盐，偏淡一点，用网筛过滤在炖盅里，保鲜膜封住炖盅放蒸锅中小火蒸

2.虾米水泡一下，香菇切丁，取一炒锅，加入油，油热时放入香菇丁煸炒，加虾米生抽，豉油，盐，糖，鸡精

3.取出蒸好的鸡蛋，浇入超好的香菇虾米丁

香菇虾米汤米粉

食材明细：

主料：：干香菇适量，虾米适量，娃娃菜适量，

辅料：：青蒜适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，生抽适量，

香菇虾米汤米粉的做法步骤：

1.原料 图

2.瘦肉切薄片，干香菇泡发撕成小块

3.青蒜切段

4.热油，青蒜爆香

5.倒入虾米，香菇，肉片煸炒，加入适量盐

6.加入适量水

7.倒入切好的娃娃菜，，鸡精和胡椒粉

8.加入米粉，青蒜，加点生抽提鲜

食材大全《香菇虾米焖鱼丸》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了鱼丸的制作专题，希望您能喜欢！