中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好食材，就没有好美食。美食文化的发展在于食材的发展，你对哪些食材了解较多？或许你需要"鲜椒花甲煮米粉"这样的内容,如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：花甲适量，米粉适量，
辅料：：生菜适量，味极鲜酱油适量，蚝油适量，盐少许，胡椒粉少许，姜片适量，香葱适量，辣德鲜鲜切椒适量，玉米油适量，水适量，
鲜椒花甲煮米粉的做法步骤：
1.准备好原料，花甲提前用清水加盐浸泡吐尽泥沙，期间换几次水，湖南细米粉清水冲洗干净，用开水泡10分钟至米粉泡软，捞出过冷水备用，生姜切片，葱白和葱叶分开，生菜洗净。
2.锅中放入适量水，放入花甲，两片姜，然后开火煮，不用盖锅盖。（我用的九阳新出的一款奶锅可以煮两人份面或者粉）
3.水慢慢加热，花甲也一个个张开口，把花甲一个一个捞出，再次清洗干净里面藏着的泥沙，煮花甲的水不要倒掉哦，很鲜美的。
4.把花甲汤到入别的容器中，奶锅重新加热，放入少许油，加入葱白和姜片炒出香味。
5.放入沉淀出泥沙的花甲汤和花甲再次煮开，放入味极鲜酱油调味。
6.把浸泡好的米粉放入奶锅中，加少许盐和胡椒粉调味。
7.放入生菜后关火，生菜煮久口感不好颜色也不好看。
8.端离灶台，挖上一大勺辣德鲜的鲜切椒，撒上香葱碎，搅匀就可以开吃了，这一奶锅我一人吃完了，因为太好吃了。
9.成品图
10.成品图
11.成品图
12.成品图
13.成品图
14.成品图
小贴士：
1、花甲一定要洗净然后泡水里吐尽泥沙，外面的不敢吃，吃过一次好牙碜，想吃还是自己煮吃着放心。
2、花甲先煮一下再次清洗，避免了泥沙的残留，吃的时候就更放心了。
3、里面的米粉随自己喜欢，米粉，粉丝，红薯粉丝都可以，咸淡根据自己口味调节，最后的点睛之笔就是这一大勺鲜切椒，花甲粉吃起来太过瘾了。
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豉椒花甲
食材明细：
花甲500g，花椒泰辣生姜少许，油8g，豆豉酱5g，盐5g，蒸鱼豉油5ml，蚝油5ml，绍酒10ml
豉椒花甲的做法步骤：
第1步花甲洗净，用淡盐水养2小时吐沙花甲加姜片过水至开口
第2步花甲用清水漂洗3遍，洗净余沙生姜切丝，花椒泰辣洗净，葱青切段待用
第3步坐锅起油，下姜丝泰辣花椒爆香下豆豉酱炒香
第4步下花甲，加盐、绍酒爆炒1分钟下蒸鱼豉油、蚝油，爆炒1分钟，下葱青段炒香，起锅即可
小贴士：
小贴士：1.花甲过水开口时间不一，一定要及时将先开口的花甲捞出，避免煮老，不要偷懒2.花甲吐沙后壳内仍会残留少许沙子，过水可以去除一些，但是仍需清水漂洗去除剩余的沙粒，以免破坏口感3.葱青下锅炒匀就关火出锅，用余热逼出葱香，这样葱青挺直，葱香浓郁4.炒贝类，尽量不要用炒勺或者锅铲频繁翻动，而用颠锅的方式来大火爆炒，这样贝肉不容易和贝壳分离
鲜虾椒丝拌米粉
食材明细：
主料：：干米粉100克（1人份），鲜虾数个，尖椒1根，
辅料：：醋适量，生抽适量，白胡椒粉适量，蜂蜜适量，蚝油适量，香油适量，料酒适量，盐适量，淀粉适量，
鲜虾椒丝拌米粉的做法步骤：
1.米粉用的是这种比较长的干粉
2.提前泡几个小时
3.煮10分钟左右
4.煮熟过冷水
5.虾去皮去线，用料酒、盐、淀粉拌一下
6.入水焯一、两分钟，变色就差不多了
7.尖椒洗净切丝
8.几种调料调汁，以一人份为例，生抽1勺，醋1.5勺，蚝油半勺，蜂蜜小半勺，白胡椒粉和香油少许，勺子就是喝汤的普通汤匙大小。
9.装盘
10.浇汁
11.尖椒淡淡的辣味，配上“秘制”料汁，还是满有食欲的。
鲜香花甲
食材明细：
主料：：花甲适量，小葱几根，青椒一个，大蒜几瓣，
辅料：：蚝油适量，生抽适量，白糖适量，盐少许，
鲜香花甲的做法步骤：
1.花甲放容器中添水加盐，放置一晚上。
2.锅中放水烧开下花甲。开口关火
3.捞出来，把没开口的扔掉。
4.葱切段，蒜排开，青椒切好备用
5.热油锅下豆瓣酱适量，翻炒
6.下葱姜蒜和青椒。放生抽蚝油白糖适量
7.下花甲继续炒
8.出锅前放少量盐
9.出锅喽，配上一碗白米饭。香
10.成品图
11.成品图
12.成品图
小贴士：
豆瓣酱很咸，盐一定要少放。
河蟹煮米粉
食材明细：
主料：：米粉500g，小河蟹10只，
辅料：：油适量，盐适量，猪肉半碗，生菜适量，料酒适量，淀粉少许，辣酱适量，葱适量，花椒粒适量，
河蟹煮米粉的做法步骤：
1.买回来的新鲜米粉，重量为1斤，最初想着2人可能吃不完，没想到最后还吃的意犹未尽。
2.生菜叶反复清洗干净。
3.猪肉洗净切条，加生抽、料酒和淀粉腌制10分钟。
4.煮熟的小河蟹10只。
5.炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，然后捞出花椒粒扔掉，爆香葱花，加入腌制好的肉条翻炒。
6.加少许老汤，老汤最好，没有老汤加常温水也可，下入小河蟹，大火烧开。
7.取大盆放入米粉，同时烧一壶开水，倒入米粉中，把米粉烫一下。
8.烫好的米粉捞出来放入碗中。
9.汤汁煮好，下入生菜叶，几秒钟后关火，加入盐、辣酱调味。
10.调制好的汤汁浇入米粉中就OK了！微辣的口感，味道很鲜美。
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