食材构成了美食最基本的部分，食材健康与否决定了美食健康与否。食材决定了美食文化的高度的深度，对于食材你知道的有哪些呢？由此，有请你读一下以下的“葱爆红极海参”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：冰岛红极海参条100克，大葱1根，生姜5片，
辅料：：食用油适量，盐适量，酱油适量，蚝油适量，糖适量，
葱爆红极海参的做法步骤：
1.所有材料切好。
2.大葱、姜切片，参切丝条。
3.酱油、白糖、蚝油适量混合备用。
4.热锅放油，放入姜片爆香。
5.倒入大葱片。
6.略翻炒至7分熟后加入适量的盐。
7.最后加入红极参条加入翻炒15秒。
8.倒入酱汁，再翻炒均匀即可。
9.成品
10.成品
11.成品
小贴士：
1. 红极参本身就很鲜美，不需要太多调料。
2. 翻炒时候不要太大火，以前炒焦。
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红极海参蒸蛋
食材明细：
主料：：鲜冻红极海参2条，鸡蛋2个，葱一颗，
辅料：：食用油适量，酱油适量，盐适量，
红极海参蒸蛋的做法步骤：
1.准备好所有食材
2.鸡蛋中放入盐
3.用筷子打散。
4.倒入温水，比例是1:1或1.5。
5.混合的蛋液最好过筛，如果有气泡用牙签戳破，这样做出来的鸡蛋才细腻。
6.参条洗干净用厨房纸吸干水分，切成丁。
7.将参丁放入鸡蛋液内，留出来一点点装饰用。
8.用保鲜膜封紧避免蒸时候水滴，再用牙签戳几个孔排气用。
9.冷水下锅，一起放下去蒸大约10分钟。
10.撒入葱花和蒸熟的参丁装饰，倒入食用油和生抽就可以了。
11.成品
12.成品
小贴士：
1. 混合的蛋液一定要过筛才会细腻。
2. 如果用的非即食参，请提前泡发。
葱爆海参焖面
食材明细：
主料：：面条200克，海参50克，葱适量，大蒜几粒，
辅料：：调和油适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，高汤适量，料酒适量，
葱爆海参焖面的做法步骤：
1.蒸过的面条，晾凉备用。
2.热锅凉油，爆香葱花、蒜片。
3.加入海参煸炒。
4.倒入高汤煮开。
5.加盐、生抽、蚝油、料酒调味。
6.放入蒸好的面条，面条回软吸收完汁水。
7.翻均匀，出锅了。
平菇葱爆海参
食材明细：
主料：：海参1个，大葱半棵，平菇1把，
辅料：：花生油3克，生抽5克，食盐小许，
平菇葱爆海参的做法步骤：
1.平菇洗净。
2.冷水下锅焯水。
3.捞出沥干水分。
4.抓一把平菇，撰干水分。
5.大葱切丝。
6.海参切条。
7.辣椒切圈。
8.热锅冷油。
9.油热放大葱翻炒。
10.大葱炒软，放小许食盐和生抽翻炒均匀。
11.放海参。
12.翻炒均匀。
13.放平菇，翻炒均匀。
14.放辣酱圈翻炒均匀即可。
15.成品。
葱爆海参的做法
材料：
海参，大葱 ，料酒，生姜，蒜，酱油，白糖，，
葱爆海参的做法的做法步骤：
步骤1，把超市里买回的海参在水里彻底冲洗干净；放在冰水里再泡一会，直到变软，因为先前是冷冻着的，还有碗不能粘有油腻；
步骤2，大葱，生姜和蒜切好；
步骤3，热锅后放油，加入姜蒜小火煸炒出香味；加入大葱煸炒到被油浸润；
步骤4，加入海参；加入料酒；加入一小勺酱油；加入一小勺蚝油；加入清水或者高汤，小火煮5分钟；
步骤5，最后再加点白糖，不用勾芡，因为蚝油里有淀粉，越烧会越粘稠，也不用加盐；
步骤6，出锅前可以再淋上点香油就大功告成了。
鸡蛋红极参
食材明细：
主料：：红极参3条，鸡蛋3个，
辅料：：葱适量，细盐1小匙，料酒1茶匙，酱油1茶匙，
鸡蛋红极参的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.鸡蛋配入细盐及适量的料酒。
3.打好蛋液之后，再加入改刀好的红极参。
4.锅里加油，将拌好的红极参蛋液下锅。
5.炒至食材凝固出味，再加入葱段。
6.小葱出味之后，加几滴芝麻油提个香即可。
7.这样子一份鸡蛋红极参条炒小葱就完成了。吃的时候可以加一点酱油来蘸。
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