食材明细:
主料::饺子皮500克,野香芹500克,肉末300克,
辅料::酱油1茶匙,细盐1小匙,色拉油适量,
#春食野菜香#野香芹煎饺的做法步骤:
1.备好所用食材。
2.将肉末及野芹菜洗切好拌至在一起。
3.加入细盐,酱油,色拉油调个味。
4.将饺子包好码放在一起。
5.锅里加少许色拉油,将饺子摆放在锅里。
6.煎至饺子底面微微脆黄。
7.加入适量清水焖至饺子熟透。
8.这样子一份脆底野香芹煎饺子就完成了。
9.吃的时候各一份蘸酱汁就可以了。
小贴士:
收汁的时候轻轻晃锅,这样子底面就不会成薄焦片,更为清爽。按我的这样子就太过了一点。
食材明细:
主料::糯米粉400g,麦苗汁280g,
辅料::红豆沙适量,
#春食野菜香#麦苗青团的做法步骤:
1.新鲜的小麦苗洗净
2.切小块放料理机打成汁(加少许水)
3.汁烧开加入糯米粉和定粉里先少倒点 ,不够再加,揉成面团
4.分成小块
5.包入自己喜欢的馅(我是直接买的豆沙,我是35g皮,20g馅。
6.蒸锅上放上湿的纱布或油纸,青团放了蒸15分钟
7.蒸好吃不完的,用保鲜膜包好
8.喜欢的?快点❤️动吧
食材明细:
主料::糯米粉适量,芝麻馅适量,青艾适量,
辅料::玉米油适量,白糖适量,
#春食野菜香#艾草青团的做法步骤:
1.青艾洗净,焯水两分钟去除苦涩味。
2.将焯水的青艾放入破壁机打碎
3.将青汁倒入糯米粉里
4.拌匀
5.包成大小合适的团子
6.上锅蒸15分钟
7.出锅刷上一些玉米油
8.成品
9.简单又好吃的青团就完成了?
食材明细:
主料::鸡矢藤200克,山药泥100克,糯米粉100克,马蹄粉10克,枸杞子10克,椰蓉20克,
辅料::糖50克,
#春食野菜香#椰蓉山药青团的做法步骤:
1.各材料,山药提前蒸熟
2.鸡矢藤叶子用2碗的水,加点茶油焯至转绿,关火鸡矢藤叶子晾凉
3.用料理机把鸡矢藤叶子加上1.5碗的水打至浆状
4.过滤
5.取3匙左右的汁液加入马蹄粉拌好待用
6.余下的鸡矢藤叶子汁加入糖小火煮煮溶化.把调好的马蹄粉浆倒入
7.小火煮沸,关火,晾至温温的
8.把绿糊浆一点点加入糯米粉中,一边加一边拌粉
9.直至揉成粉团待用
10.山药按压成泥,枸杞子用开水稍洗就可以了
11.取一份山药泥中间放上枸杞子,包好
12.取一份粉团,压开,放上山药泥
13.包好成丸子状
14.沸水入锅,碟子涂上山茶油,放上做好的团子,大火蒸10分钟即可
15.放在椰蓉上,沾上
16.放在椰蓉上,沾上,沾好椰蓉的团子上面点缀一颗枸杞子,即可食用
食材明细:
主料::清明草适量,糯米粉400g,面粉150g,盐适量,
辅料::肉松馅适量,黑芝麻馅适量,
#春食野菜香#清明团的做法步骤:
1.清明草适量(顺便摘了一个柠檬,嘻嘻)
2.将清明草洗干净
3.加适量盐将清明草掉水,大约煮两分钟
4.掉水后用凉水洗两遍,捏干水份备用
5.将清明草加适量凉开水打成泥
6.糯米粉和普通面粉一点一点加入清明草泥揉成面团
7.和好的面团
8.取少许面团放入馅料包成圆形,肉松馅,我比较懒直接包了
9.黑芝麻馅
10.放入锅内蒸15分钟即可
11.成品
12.成品
13.附上一张清明草图,满地都是。
小贴士:
馅料可以根据自己喜欢的来做。
食材明细:
主料::糯米粉300克,艾草粉10克,咸蛋黄9个,猪肉松200克,
辅料::橄榄油少许,开水230克,
#春食野菜香#咸蛋黄肉松青团的做法步骤:
1.准备糯米粉和艾草粉
2.准备咸蛋黄和猪肉松
3.咸蛋黄隔水蒸熟后压碎
4.热锅加入橄榄油
5.倒入压碎的咸蛋黄后转小火炒出香味后熄火
6.再把猪肉松倒入翻炒均匀(如果觉得有点干还要加入少许油,能捏成团即可)
7.捏成约30克的馅料团备用
8.艾草粉加入碗中倒入230克开水拌匀
9.再倒入糯米粉里揉成光滑的粉团
10.分成约45克的坯子
11.用大拇指边转边捏成小碗形状
12.加入馅料收口
13.放入刷上油的蒸笼内
14.冷水上锅蒸12分钟熄火,出锅前刷少许橄榄油更佳
15.好吃
小贴士:
1.不同的咸蛋黄咸淡不同,我用的咸蛋黄不是偏咸的,所以这点量和肉松融合味道刚刚好,太咸的可以加点糖调整味道
2.不同牌子的糯米粉吸水也不同,加入的时候留一点到最后调整
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