食材品类非常的丰富，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在食材文化，你平时对食材了解比较多吗？以下是由小编为大家整理的“＃春食野菜香＃麦苗青团”，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：糯米粉400g，麦苗汁280g，
辅料：：红豆沙适量，
＃春食野菜香＃麦苗青团的做法步骤：
1.新鲜的小麦苗洗净
2.切小块放料理机打成汁（加少许水）
3.汁烧开加入糯米粉和定粉里先少倒点 ，不够再加，揉成面团
4.分成小块
5.包入自己喜欢的馅（我是直接买的豆沙，我是35g皮，20g馅。
6.蒸锅上放上湿的纱布或油纸，青团放了蒸15分钟
7.蒸好吃不完的，用保鲜膜包好
8.喜欢的?快点❤️动吧
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＃春食野菜香＃艾草青团
食材明细：
主料：：糯米粉适量，芝麻馅适量，青艾适量，
辅料：：玉米油适量，白糖适量，
＃春食野菜香＃艾草青团的做法步骤：
1.青艾洗净，焯水两分钟去除苦涩味。
2.将焯水的青艾放入破壁机打碎
3.将青汁倒入糯米粉里
4.拌匀
5.包成大小合适的团子
6.上锅蒸15分钟
7.出锅刷上一些玉米油
8.成品
9.简单又好吃的青团就完成了?
#春食野菜香#椰蓉山药青团
食材明细：
主料：：鸡矢藤200克，山药泥100克，糯米粉100克，马蹄粉10克，枸杞子10克，椰蓉20克，
辅料：：糖50克，
#春食野菜香#椰蓉山药青团的做法步骤：
1.各材料，山药提前蒸熟
2.鸡矢藤叶子用2碗的水，加点茶油焯至转绿，关火鸡矢藤叶子晾凉
3.用料理机把鸡矢藤叶子加上1.5碗的水打至浆状
4.过滤
5.取3匙左右的汁液加入马蹄粉拌好待用
6.余下的鸡矢藤叶子汁加入糖小火煮煮溶化.把调好的马蹄粉浆倒入
7.小火煮沸，关火，晾至温温的
8.把绿糊浆一点点加入糯米粉中，一边加一边拌粉
9.直至揉成粉团待用
10.山药按压成泥，枸杞子用开水稍洗就可以了
11.取一份山药泥中间放上枸杞子，包好
12.取一份粉团，压开，放上山药泥
13.包好成丸子状
14.沸水入锅，碟子涂上山茶油，放上做好的团子，大火蒸10分钟即可
15.放在椰蓉上，沾上
16.放在椰蓉上，沾上，沾好椰蓉的团子上面点缀一颗枸杞子，即可食用
#春食野菜香#野香芹青团
食材明细：
主料：：野香芹250克，肉末200克，艾草面团500克，
辅料：：色拉油适量，酱油1茶匙，虾皮少许，细盐1小匙，
#春食野菜香#野香芹青团的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.将野香芹剁细碎与肉蓉备在一起。
3.加入细盐，酱油，虾皮，色拉油，拌至馅料入味。
4.将艾草团摘一小团，搓圆压扁将馅料包在里面。
5.平底锅加入少许油，将包好的青团码在锅里。
6.煎至底面微微带点焦。
7.加入适量的清水焖至收汁。
8.再翻面煎至表面带点脆焦即可。
9.这样子一份野芹菜青团就完成了
小贴士：
二边都煎一下，那样子青团吃起来更加的香。而且吃的时候也不粘手。
#春食野菜香#清明团
食材明细：
主料：：清明草适量，糯米粉400g，面粉150g，盐适量，
辅料：：肉松馅适量，黑芝麻馅适量，
#春食野菜香#清明团的做法步骤：
1.清明草适量（顺便摘了一个柠檬，嘻嘻）
2.将清明草洗干净
3.加适量盐将清明草掉水，大约煮两分钟
4.掉水后用凉水洗两遍，捏干水份备用
5.将清明草加适量凉开水打成泥
6.糯米粉和普通面粉一点一点加入清明草泥揉成面团
7.和好的面团
8.取少许面团放入馅料包成圆形，肉松馅，我比较懒直接包了
9.黑芝麻馅
10.放入锅内蒸15分钟即可
11.成品
12.成品
13.附上一张清明草图，满地都是。
小贴士：
馅料可以根据自己喜欢的来做。
＃春食野菜香＃咸蛋黄肉松青团
食材明细：
主料：：糯米粉300克，艾草粉10克，咸蛋黄9个，猪肉松200克，
辅料：：橄榄油少许，开水230克，
＃春食野菜香＃咸蛋黄肉松青团的做法步骤：
1.准备糯米粉和艾草粉
2.准备咸蛋黄和猪肉松
3.咸蛋黄隔水蒸熟后压碎
4.热锅加入橄榄油
5.倒入压碎的咸蛋黄后转小火炒出香味后熄火
6.再把猪肉松倒入翻炒均匀（如果觉得有点干还要加入少许油，能捏成团即可）
7.捏成约30克的馅料团备用
8.艾草粉加入碗中倒入230克开水拌匀
9.再倒入糯米粉里揉成光滑的粉团
10.分成约45克的坯子
11.用大拇指边转边捏成小碗形状
12.加入馅料收口
13.放入刷上油的蒸笼内
14.冷水上锅蒸12分钟熄火，出锅前刷少许橄榄油更佳
15.好吃
小贴士：
1.不同的咸蛋黄咸淡不同，我用的咸蛋黄不是偏咸的，所以这点量和肉松融合味道刚刚好，太咸的可以加点糖调整味道
2.不同牌子的糯米粉吸水也不同，加入的时候留一点到最后调整
#春食野菜香#艾青团(1)
食材明细：
主料：：艾叶50克，糯米粉150克，粘米粉50克，白砂糖30克，
辅料：：花生酱150克，生姜10克，
#春食野菜香#艾青团的做法步骤：
1.准备艾叶、生姜、糯米粉、粘米粉、白砂糖等食材；
2.艾草挑选嫩叶，洗净，汆烫；
3.汆烫好的艾草、生姜放入料理机打碎；
4.糯米粉，粘米粉拌均，加入艾草拌均，把煮沸的糖浆水加入；
5.揉成光滑艾青米团，分成小团；
6.压扁，放入花生酱，收口，揉成光滑的艾青团；
7.做的艾青团胚放入蒸笼中；
8.清水煮沸，放入锅中蒸10分钟即可。
小贴士：
1.艾叶要挑选嫩的部分才能吃；
2.馅料根据自己喜欢，可以放入其他馅；
＃春食野菜香＃马兰头豆干青团
食材明细：
主料：：糯米粉400克，艾草粉10克，马兰头300克，香豆干3块，
辅料：：香油25毫升，盐2克，鲜酱油30毫升，开水250克，白糖5克，
＃春食野菜香＃马兰头豆干青团的做法步骤：
1.马兰头洗净，备好香干
2.锅内水开后倒入马兰头焯熟后捞起
3.再把香干加入沸水里烫一下捞起
4.分别切碎
5.把切碎的马兰头挤干水分和豆干碎一起放入碗中，加入盐，鲜酱油，白糖和香油拌匀
6.准备糯米粉和艾草粉
7.艾草粉用开水冲入调匀
8.加入糯米粉里揉成光滑的粉团
9.分成约45克的坯子
10.用大拇指边转边捏成小碗形状，加入馅料
11.用虎口收口后放入垫上防粘纸的蒸笼内，不用防粘纸可以刷上油防粘
12.盖上冷水上锅大火蒸12分钟后熄火，等微凉后再取出不会粘也不会变形
小贴士：
1.先把馅料准备好，糯米粉要现拌先做，柔的均匀一些，蒸好之后不会裂开，而且还很光滑
2.不同牌子的糯米粉吸水也不同，加水的时候要边揉边加
3.白糖能起到去涩味和提鲜的作用
春食野菜香
食材明细：
主料：：面条菜适量，
辅料：：植物油适量，十三香适量，胡椒粉适量，蚝油适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，芝麻香油适量，葱适量，姜适量，
春食野菜香的做法步骤：
1.这是调好的馅。就不一一发详细的图片了。具体说一下吧！先调剁好的猪肉馅，猪肉馅放蚝油，生抽，老抽少许，十三香，胡椒粉，芝麻香油，植物油，鸡精，葱姜末调匀，让猪肉先入味，再准备面条菜。面条菜切碎，放植物油，盐，盐不要放多了，像这种青菜不吃盐，要比调其它馅少点盐才好！面条菜准备好了就把猪肉馅放一起调匀即可。
2.提前和好的面，揉成长条，切成小挤子，擀饺子皮。就可以包水饺了！
3.包好的饺子，就等着下锅啦！
#春食野菜香#鼠曲草版肉松咸蛋黄馅青团
食材明细：
主料：：鼠曲草100g，糯米粉200g，澄粉60g，开水60g，冷水80g，
辅料：：肉松160g，沙拉酱80g，咸蛋黄10个，
#春食野菜香#鼠曲草版肉松咸蛋黄馅青团的做法步骤：
1.将咸蛋黄摆入烤盘，喷少许高度白酒，放入烤箱中层，上下火150度，烘烤5分钟
2.烤好出炉冷却备用
3.锅里放适量水，加入小苏打，烧开，放入鼠曲草焯水过凉
4.将鼠曲草加适量水，放搅拌机搅碎
5.澄粉加入60克开水，搅拌均匀
6.加入糯米粉
7.加入鼠曲草泥
8.揉成团，盖保鲜膜备用
9.肉松里加入沙拉酱搅拌均匀
10.将冷却的咸蛋黄用刮板压碎
11.加入肉松中，混合均匀，分成16个剂子，搓圆
12.将面团分成16 个剂子，搓圆
13.将每个剂子整成碗状
14.放入陷料，包好，搓圆
15.锅里水烧开，将青团垫艳姜叶，放入蒸锅
16.蒸15分钟即可出锅食用
17.美美哒！
小贴士：
1.没有澄粉可用粘米粉代替。
2.液体量根据粉吸水性调整。
3.没有艳姜叶，可以用油纸代替。
＃春食野菜香＃春芽炒蛋
食材明细：
主料：：香椿2把，鸡蛋3个，
辅料：：盐少许，味精少许，
＃春食野菜香＃春芽炒蛋的做法步骤：
1.香椿洗净
2.这是一个很重要的步骤，用开水焯香椿30秒到1分钟。第一这样做去掉苦涩味，第二颜色变成了嫩绿色。
3.香椿切碎
4.鸡蛋打撒，建议打鸡蛋加一点点盐。
5.然后热锅倒油，油熟了后倒鸡蛋，鸡蛋炒来全部成形了，倒入春芽。加点盐味精，翻炒一下。一道美味的春芽炒蛋就好了。是不是很简单。
小贴士：
1、春芽一定要焯过哦
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