中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材美食文化才能发扬光大，相信你对食材并不陌生吧？以下内容是小编特地整理的“＃春食野菜香＃迷你青团”，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：糯米粉适量，艾草适量，
辅料：：豆沙适量（或春笋咸菜肉末馅。），
＃春食野菜香＃迷你青团的做法步骤：
1.选取艾草嫩叶，洗净，在开水中焯熟，捞起挤干水分，放凉后切碎，备用。
2.艾叶中加入适量糯米粉，分次倒入温开水，搅拌至没有干粉，反复大力揉搓，使艾草和糯米粉完全融合，成鲜绿色面团。再将粉团分成汤圆大小的剂子。
3.将豆沙或者春笋咸菜肉末馅包入粉团中，搓圆，垫上粽叶放入蒸屉中。
4.青团个小，上汽后蒸10分钟左右就熟了。
5.因为艾草与粉完全融合，所以，颜色是传统青团那种浓绿色，光是看看就很喜欢。
小贴士：
1.艾草焯水时，可在水中加少许食用碱或者小苏打，可保持成品漂亮的绿色。
2.青面团制作工序繁琐，现在大菜场已经开始出售和好的青团面，买上一斤就够做好些的了。
3.蒸完后就可以直接食用，如果当春游食品，可以刷一层熟油，避免黏住。
4.不同馅料的青团可以做上不同的记号以示区分：如捏一个尖角，用筷子扎一个小圆坑。
5.做大青团剩下的粽叶边角料不要丢掉，这里用正正好。
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＃春食野菜香＃艾草青团
食材明细：
主料：：糯米粉适量，芝麻馅适量，青艾适量，
辅料：：玉米油适量，白糖适量，
＃春食野菜香＃艾草青团的做法步骤：
1.青艾洗净，焯水两分钟去除苦涩味。
2.将焯水的青艾放入破壁机打碎
3.将青汁倒入糯米粉里
4.拌匀
5.包成大小合适的团子
6.上锅蒸15分钟
7.出锅刷上一些玉米油
8.成品
9.简单又好吃的青团就完成了?
#春食野菜香#椰蓉山药青团
食材明细：
主料：：鸡矢藤200克，山药泥100克，糯米粉100克，马蹄粉10克，枸杞子10克，椰蓉20克，
辅料：：糖50克，
#春食野菜香#椰蓉山药青团的做法步骤：
1.各材料，山药提前蒸熟
2.鸡矢藤叶子用2碗的水，加点茶油焯至转绿，关火鸡矢藤叶子晾凉
3.用料理机把鸡矢藤叶子加上1.5碗的水打至浆状
4.过滤
5.取3匙左右的汁液加入马蹄粉拌好待用
6.余下的鸡矢藤叶子汁加入糖小火煮煮溶化.把调好的马蹄粉浆倒入
7.小火煮沸，关火，晾至温温的
8.把绿糊浆一点点加入糯米粉中，一边加一边拌粉
9.直至揉成粉团待用
10.山药按压成泥，枸杞子用开水稍洗就可以了
11.取一份山药泥中间放上枸杞子，包好
12.取一份粉团，压开，放上山药泥
13.包好成丸子状
14.沸水入锅，碟子涂上山茶油，放上做好的团子，大火蒸10分钟即可
15.放在椰蓉上，沾上
16.放在椰蓉上，沾上，沾好椰蓉的团子上面点缀一颗枸杞子，即可食用
#春食野菜香#野香芹青团
食材明细：
主料：：野香芹250克，肉末200克，艾草面团500克，
辅料：：色拉油适量，酱油1茶匙，虾皮少许，细盐1小匙，
#春食野菜香#野香芹青团的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.将野香芹剁细碎与肉蓉备在一起。
3.加入细盐，酱油，虾皮，色拉油，拌至馅料入味。
4.将艾草团摘一小团，搓圆压扁将馅料包在里面。
5.平底锅加入少许油，将包好的青团码在锅里。
6.煎至底面微微带点焦。
7.加入适量的清水焖至收汁。
8.再翻面煎至表面带点脆焦即可。
9.这样子一份野芹菜青团就完成了
小贴士：
二边都煎一下，那样子青团吃起来更加的香。而且吃的时候也不粘手。
#春食野菜香#清明团
食材明细：
主料：：清明草适量，糯米粉400g，面粉150g，盐适量，
辅料：：肉松馅适量，黑芝麻馅适量，
#春食野菜香#清明团的做法步骤：
1.清明草适量（顺便摘了一个柠檬，嘻嘻）
2.将清明草洗干净
3.加适量盐将清明草掉水，大约煮两分钟
4.掉水后用凉水洗两遍，捏干水份备用
5.将清明草加适量凉开水打成泥
6.糯米粉和普通面粉一点一点加入清明草泥揉成面团
7.和好的面团
8.取少许面团放入馅料包成圆形，肉松馅，我比较懒直接包了
9.黑芝麻馅
10.放入锅内蒸15分钟即可
11.成品
12.成品
13.附上一张清明草图，满地都是。
小贴士：
馅料可以根据自己喜欢的来做。
＃春食野菜香＃咸蛋黄肉松青团
食材明细：
主料：：糯米粉300克，艾草粉10克，咸蛋黄9个，猪肉松200克，
辅料：：橄榄油少许，开水230克，
＃春食野菜香＃咸蛋黄肉松青团的做法步骤：
1.准备糯米粉和艾草粉
2.准备咸蛋黄和猪肉松
3.咸蛋黄隔水蒸熟后压碎
4.热锅加入橄榄油
5.倒入压碎的咸蛋黄后转小火炒出香味后熄火
6.再把猪肉松倒入翻炒均匀（如果觉得有点干还要加入少许油，能捏成团即可）
7.捏成约30克的馅料团备用
8.艾草粉加入碗中倒入230克开水拌匀
9.再倒入糯米粉里揉成光滑的粉团
10.分成约45克的坯子
11.用大拇指边转边捏成小碗形状
12.加入馅料收口
13.放入刷上油的蒸笼内
14.冷水上锅蒸12分钟熄火，出锅前刷少许橄榄油更佳
15.好吃
小贴士：
1.不同的咸蛋黄咸淡不同，我用的咸蛋黄不是偏咸的，所以这点量和肉松融合味道刚刚好，太咸的可以加点糖调整味道
2.不同牌子的糯米粉吸水也不同，加入的时候留一点到最后调整
#春食野菜香#艾青团(1)
食材明细：
主料：：艾叶50克，糯米粉150克，粘米粉50克，白砂糖30克，
辅料：：花生酱150克，生姜10克，
#春食野菜香#艾青团的做法步骤：
1.准备艾叶、生姜、糯米粉、粘米粉、白砂糖等食材；
2.艾草挑选嫩叶，洗净，汆烫；
3.汆烫好的艾草、生姜放入料理机打碎；
4.糯米粉，粘米粉拌均，加入艾草拌均，把煮沸的糖浆水加入；
5.揉成光滑艾青米团，分成小团；
6.压扁，放入花生酱，收口，揉成光滑的艾青团；
7.做的艾青团胚放入蒸笼中；
8.清水煮沸，放入锅中蒸10分钟即可。
小贴士：
1.艾叶要挑选嫩的部分才能吃；
2.馅料根据自己喜欢，可以放入其他馅；
＃春食野菜香＃马兰头豆干青团
食材明细：
主料：：糯米粉400克，艾草粉10克，马兰头300克，香豆干3块，
辅料：：香油25毫升，盐2克，鲜酱油30毫升，开水250克，白糖5克，
＃春食野菜香＃马兰头豆干青团的做法步骤：
1.马兰头洗净，备好香干
2.锅内水开后倒入马兰头焯熟后捞起
3.再把香干加入沸水里烫一下捞起
4.分别切碎
5.把切碎的马兰头挤干水分和豆干碎一起放入碗中，加入盐，鲜酱油，白糖和香油拌匀
6.准备糯米粉和艾草粉
7.艾草粉用开水冲入调匀
8.加入糯米粉里揉成光滑的粉团
9.分成约45克的坯子
10.用大拇指边转边捏成小碗形状，加入馅料
11.用虎口收口后放入垫上防粘纸的蒸笼内，不用防粘纸可以刷上油防粘
12.盖上冷水上锅大火蒸12分钟后熄火，等微凉后再取出不会粘也不会变形
小贴士：
1.先把馅料准备好，糯米粉要现拌先做，柔的均匀一些，蒸好之后不会裂开，而且还很光滑
2.不同牌子的糯米粉吸水也不同，加水的时候要边揉边加
3.白糖能起到去涩味和提鲜的作用
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