火腿炒彩蔬

俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材的发展推动着美食文化的发展，你见过哪些低中高食材呢？小编为大家呈上收集和整理的火腿炒彩蔬，欢迎大家参考阅读。

食材明细：

主料：：火腿100克，土豆100克，胡萝卜100克，玉米100克，真姬菇100克，

辅料：：花生油4ml，盐3克，酱油3ml，香葱10克，

火腿炒彩蔬的做法步骤：

1.准备食材：火腿、真姬菇、玉米、胡萝卜、土豆、香葱等食材。

2.胡萝卜、土豆分别去皮，洗净切粒、玉米剥粒、火腿划开、真姬菇洗净；

3.热锅，倒油，小火煎火腿至金黄，起锅；

4.土豆下锅翻炒片刻，放入胡萝卜、玉米下锅爆炒八成熟熟；

5.加入真姬菇翻炒；

6.把煎好的火腿加入锅中；

7.放香葱、具有，盐，收汁即可。

小贴士：

1.土豆比较难熟，先翻炒；
2.火腿要小火煎至金黄色即可；

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松仁炒彩蔬

食材明细：

主料：：松仁20克，红萝卜30克，黄瓜30克，红辣椒20克，

辅料：：食用油40ml，盐3克，鸡精2克，

松仁炒彩蔬的做法步骤：

1.将玉米洗净后剥粒。

2.红萝卜切丁后用微炉叮二分钟 。

3.黄瓜切丁备用。

4.锅中下油，下松仁小火炒香。

5.倒入玉米、红萝卜丁、黄瓜丁翻炒均匀。

6.加入盐和鸡精炒均勻即可。

7.装盘盛出。

火腿炒什锦蔬

食材明细：

主料：：火腿5个，胡萝卜1个，荷兰豆300克，玉米粒150克，

辅料：：蚝油适量，鸡精适量，

火腿炒什锦蔬的做法步骤：

1.准备好材料，我用的是金锣王，下了五根

2.荷兰豆去老梗，胡萝卜切菱片(切薄点易熟)，火腿切菱形

3.1：先下火腿爆香2：下胡萝卜炒至7分熟3：下玉米翻炒几下4：下荷兰豆进去翻炒

4.加一点水进去焖一下，然后加蚝油鸡精炒至断生

5.完成！！开吃吧

小贴士：

1：胡萝卜比较难熟，可以先煮到8分熟再进行炒！
2：主要是要掌握菜的熟度，不能炒不熟也不能炒太熟，刚好吃起来是最好吃的，香香脆脆的

鸡蛋火腿炒杂蔬

食材明细：

主料：：紫甘蓝适量，圆葱适量，胡萝卜适量，土鸡蛋1个，火腿肠1根，

辅料：：葱适量，盐1平匙，玉米油2大匙，姜适量，

鸡蛋火腿炒杂蔬的做法步骤：

1.准备原料，都是冰箱里的存货:圆葱切块，紫甘蓝手撕成小块，胡萝卜、火腿肠切片，鸡蛋打散备用

2.土鸡蛋摊熟，盛出备用

3.锅入油烧热，下葱姜爆香

4.下胡萝卜和火腿，翻炒片刻

5.下紫甘蓝

6.翻炒两三分钟后，紫甘蓝有些变色时加圆葱

7.炒至圆葱、紫甘蓝微变软，倒入事先炒好的鸡蛋

8.加盐，翻炒均匀，出锅

【彩蔬火腿丁】——家常简单快手菜

食材明细：

主料：：青豆适量，玉米适量，胡萝卜适量，山药适量，火腿适量，

辅料：：高汤适量，糖适量，盐适量，鸡精适量，水淀粉适量，

【彩蔬火腿丁】——家常简单快手菜的做法步骤：

1.胡萝卜去皮后切丁

2.火腿切丁

3.山药去皮切丁后浸入水中

4.冷冻青豆和玉米粒泡水化冻

5.锅内放水烧开，倒入胡萝卜煮软

6.依次倒入山药丁和青豆玉米粒

7.再煮约半分钟捞出过凉

8.沥干水分备用

9.炒锅内放油烧热后倒入各种蔬菜丁，大火翻炒片刻

10.倒入火腿丁，炒匀

11.倒入适量高汤

12.加入少许糖和盐，烧约1分钟

13.加少许鸡精

14.用水淀粉勾薄芡

15.炒匀即可出锅

小贴士：

1. 山药去皮切丁后一定要浸入水中，以防氧化变色；

2. 焯煮的时候是根据蔬菜的易熟程度来决定先后顺序的，因为冷冻青豆玉米粒本身已经是熟的了，所以焯煮时间不必过久；

3. 最后勾芡最好使用薄芡，这样才符合清淡的口感；

【广东】彩蔬炒鳄鱼肉

食材明细：

主料：：鳄鱼肉适量，红萝卜适量，甜玉米适量，毛豆适量，淮盐花生适量，蒜适量，

辅料：：盐适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，蚝油适量，糖适量，

【广东】彩蔬炒鳄鱼肉的做法步骤：

1.各材料，鳄鱼肉切成小颗

2.鳄鱼肉下小许的蚝油，鸡粉，盐、糖腌5分钟

3.热锅，下油爆蒜末

4.下鳄鱼肉中火炒一分钟，盛起

5.原锅下点油，把彩蔬类倒下锅里，下调味料，炒1分钟左右

6.再次倒进鳄鱼肉

7.所有材料炒透，中火炒3分钟，关火

8.上碟，撒下淮盐花生即可食用

回锅肉炒彩蔬

食材明细：

主料：：五花肉100g，藕300g，荷兰豆适量，胡萝卜适量，大葱适量，

辅料：：盐适量，生抽少许，鸡精适量，菜籽油适量，白醋适量，

回锅肉炒彩蔬的做法步骤：

1.准备材料。

2.藕切片泡在有白醋的水中防止氧化变黑。

3.荷兰豆去蒂抽丝，胡萝卜切片用磨具刻花，切葱花备用。

4.锅中加水烧开加入五花肉煮熟。

5.切片。

6.藕片、荷兰豆、胡萝卜分别焯水拔凉。

7.热锅凉油，加入葱花爆香。

8.加肉片扁至微微出油

9.加适量生抽调色，加入所有蔬菜翻炒均匀，加盐、鸡精，待食材成熟盛出。

10.上桌了，色泽艳丽，口感清脆。

彩蔬蚕豆

食材明细：

主料：：蚕豆适量，

辅料：：胡萝卜适量，青椒适量，葱适量，

配料：：油适量，盐适量，生抽适量，水淀粉适量，

彩蔬蚕豆的做法步骤：

1.泡发好的蚕豆

2.去壳就是剥皮

3.剥好的蚕豆粒待用

4.胡萝卜，青椒切片

5.锅中加油，用葱花爆香后

6.先下胡萝卜片翻炒

7.再下蚕豆翻炒

8.加生抽

9.加点水

10.再加点盐调味

11.最后下青椒一起翻炒

12.出锅前加水淀粉勾芡

13.装盘即可

【彩蔬小炒】

食材明细：

主料：：胡萝卜1根，红色彩椒半个，黄色彩椒半个，山药1段，黄瓜1根，冷冻玉米粒适量，

辅料：：浓醇高汤半袋，盐适量，干淀粉适量，葱花适量，

【彩蔬小炒】的做法步骤：

1.胡萝卜洗净去皮后切丁；

2.彩椒洗净后切丁；

3.冷冻玉米粒泡水化冻；

4.山药洗净，去皮切丁后放入凉水中浸泡；备用

5.黄瓜洗净后切成长段

6.沿一头切出雕件的提手部分

7.然后挖去内侧的黄瓜瓤成为桶形；

8.剩余的黄瓜切丁；备用

9.锅内放水烧开，依次放入胡萝卜丁、山药丁和玉米粒，焯煮片刻后捞出过凉，备用；

10.锅内放水烧开，依次放入胡萝卜丁、山药丁和玉米粒，焯煮片刻后捞出过凉

11.沥干水分备用；

12.将半袋史云生浓醇高汤、干淀粉和适量水一起放入小碗中

13.调匀即成调味汁；

14.锅内放少许油烧热，放入葱花煸香，倒入沥干水分的胡萝卜丁、山药丁和玉米粒

15.加盐炒匀；

16.倒入彩椒丁和黄瓜丁

17.翻炒均匀后倒入调味汁

18.炒匀即可出锅；摆盘时将少许蔬菜丁放入雕出的黄瓜摆件中装饰即可；

小贴士：

1. 山药切丁后需要迅速放入水中浸泡，以防止氧化变黑；

2. 黄瓜最好挑选比较粗的，这样相对来说比较容易雕，而且雕出来的形状更漂亮些；

彩椒榨菜炒火腿丝

食材明细：

主料：：各色彩椒适量，方块火腿肠适量，乌江榨菜适量，

辅料：：洋葱适量，葱适量，鸡粉适量，

彩椒榨菜炒火腿丝的做法步骤：

1.材料图

2.各色材料切小条，火腿切小条

3.洋葱切小片，葱切小段

4.油锅倒适量油，放入洋葱和葱段爆香

5.倒入火腿肠

6.倒入彩椒

7.倒入榨菜，加适量鸡粉，不要炒太久，因为这几样都是很容易熟的，

五彩火腿炒粒粒

食材明细：

主料：：玉米粒200克，火腿100克，香菇10克，胡萝卜100克，青瓜50克，

辅料：：盐适量，油适量，酱油1勺，柠檬汁1小勺，蒜1个，

五彩火腿炒粒粒的做法步骤：

1.玉米剥粒、火腿切小粒、干香菇浸泡切丝片、胡萝卜切小粒粒青瓜切片，蒜切碎末，柠檬炸汁（不喜欢柠檬的可以不要加柠檬汁）

2.热锅倒油，放蒜末、干香菇丝片、火腿爆香；

3.接着放玉米、胡萝卜粒翻炒；

4.再放青瓜片、盐、翻炒；

5.放一勺酱油、柠檬汁翻炒，收汁，即可。

小贴士：

1、不喜欢酸的不要加柠檬汁；
2、一定要先爆香蒜末、干香菇丝片、火腿，才能放其他食材。

感谢您阅读“97美食网”的《火腿炒彩蔬》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了火腿菜谱专题，希望您能喜欢！