中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材了解很多吧？由此，小编为你收集并整理了【北京】猪肉豆角拌面在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：：豆角600克，猪肉馅300克，面条适量，
辅料：：油适量，大蒜4瓣，酱油适量，盐适量，
【北京】猪肉豆角拌面的做法步骤：
1.豆角去掉两端和老筋，洗净
2.切成丁
3.猪肉馅准备好，最好带点肥的，吃起来更香
4.炒锅中倒适量油，将大蒜粒煸炒出香味
5. 将肉馅倒入锅中翻炒变色后，倒酱油、少许盐，调色调味
6.将豆角丁倒入锅中翻炒变色；然后多倒点儿热水，这样拌面才水灵
7.盖盖子小火将豆角焖熟，起锅前尝尝咸淡再决定是否加盐
8.焖豆角的时候，用面条机压出面条来；同时坐一锅开水一会儿煮面条用
9.面条压好了
10.将面条入锅中煮熟，捞出后过一下凉水，如果天冷就过一下热水
11.将豆角汆儿浇在面上面，就着大蒜吃，味道超级赞
小贴士：
豆角一定要充分加热成熟，以防中毒；猪肉馅用肉丁代替也好吃；因为要拌面，易吸汤，所以豆角里的汤汁要足些。
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海鲜豆角拌面
食材明细：
主料：：四季豆300克，虾仁150克，章鱼足100克，
辅料：：姜适量，面条1份，色拉油适量，细盐1小匙，酱油2茶匙，蒜适量，
海鲜豆角拌面的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.锅里加水煮开，将面条下锅煮至八层熟再出锅控水备用。
3.锅里加油下姜蒜爆香。
4.将四季豆下锅爆炒出味。
5.加入适量细盐及清水焖一下。
6.再将虾仁章鱼足下锅。
7.再将煮好的面回锅。
8.加入酱油提鲜。
9.再加入葱段点缀一下。
10.这样子一份海鲜豆角拌面就完成了。
鲜豆角拌面
食材明细：
主料：：豆角适量，面条适量，
辅料：：盐适量，油适量，油辣椒适量，蚝油适量，味精适量，
鲜豆角拌面的做法步骤：
1.鲜豆角，面条。
2.将豆角放进热油锅里炒片刻。
3.淋上酱油，加盐将豆角炒熟。
4.锅里放清水烧开下入面条煮熟。
5.将煮好的面条放进炒好的豆角锅里，再加点盐炒匀。
6.不需要开火，再淋上蚝油。
7.放进油辣椒。
8.调入调味鲜合匀出锅。
9.鲜豆角拌面即成。
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