食材文化是我国美食文化的重要组成部分，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的重点就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？以下内容是小编特地整理的“孜然烤串虾”，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：鲜虾300克，孜然粉1匙，胡椒粉1匙，酱油2茶匙，料酒1匙，植物油1匙，
辅料：：辣椒粉1匙，
孜然烤串虾的做法步骤：
1.将虾洗净剪掉虾须，并在虾背切开一道小口，方便腌入味。
2.加入料酒、酱油、胡椒粉、孜然粉、抓捏腌制20分钟。（腌料可根据个人口味加减）
3.腌好后用洗净的竹签，将所有虾从尾部串好，如图
4.将串好的虾铺入烤盘里。
5.所有虾刷上一层植物油，最后均匀的洒上辣椒粉。提前预热烤箱200度。
6.将虾送入烤箱中层，用上下火200度烤8至10分钟即可出炉。
7.成品。
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孜然烤虾
食材明细：
主料：：虾适量，洋葱适量，竹签适量，
辅料：：生抽适量，料酒适量，盐适量，孜然粉适量，食用油适量，
孜然烤虾的做法步骤：
1.1 虾洗净剪去虾须
2. 2 加入切好的洋葱丁，生抽，料酒，盐腌制半小时
3. 3 腌好的虾用竹签串好
4.4 烤盘上垫锡纸，放上串好虾，刷一层油
5. 5 撒上孜然粉
6. 6 放入预热170度的烤箱，烤20-25分钟即可，中间可以翻面撒孜然粉
小贴士：
1 腌制虾的时候可以根据个人口味添加盐和生抽的
2 我是直接用的孜然粉，如果家里有孜然粒的话一起口味会更好的
烤孜然羊肉串
食材明细：
主料：：羊肉400克，
辅料：：橄榄油适量，孜然粉适量，孜然粒适量，辣椒粉适量，白糖适量，盐适量，蒜蓉适量，
烤孜然羊肉串的做法步骤：
1.先备好食材，将羊肩肉切成小块。
2.羊肉盛入器皿内，倒入调料。
3.用手抓均匀，让它充分入味。
4.最后再放入少许蒜蓉。
5.继续用手抓均匀，然后腌着约两小时。
6.再用干净的竹签将它串起来。
7.烤盘铺上锡纸，将竹签架好之后放入烤箱。
8.200度烤15分钟左右。
9.取出来刷一层橄榄油，再撒上少许孜然粒，继续再烤约十分钟即可取出。
煎烤麻辣孜然牛肉串
原料：澳洲牛肉250g。
调料：研磨胡椒3g，辣椒面3g，孜然5g，盐5g，橄榄油15ml，黄油1小块。
做法：
1、牛腹肉切小块，块不要太小，太小没口感。带的牛油不要剔除，带油的烤出来更香，不会发柴。
2、把切好的牛肉穿成串，每块肉之间稍微隔出一小段距离，在煎烤的时候比较容易熟。
3、把穿好串的牛肉，研磨胡椒和盐腌制。
4、再淋入橄榄油滋润牛肉。
5、把腌制好的牛肉裹上保鲜膜或者保鲜袋，避免风干，放入冰箱冷藏腌制1小时。
6、煎锅中火烧的很热，放入黄油融化。
7、把肉串放入煎锅中，用中小火煎烤肉串。煎锅底部的棱是避免肉直接大面积接触烤盘，烤的焦糊掉。这也是为何选择棱高的原因。
8、见锅子冒白烟，撒盐、孜然、辣椒碎后即可出锅食用。
小贴士：
1、肉块不用太小，太小没有口感，大一点也没关系，大小均匀就好。
2、没有黄油也可以用牛油或者橄榄油，色拉油均可。
3、锅体一定要热，这样才可以锁住牛肉里面的肉汁，吃起来才会更加鲜嫩多汁。
香烤孜然羊肉串
在家烤制香嘴流油的羊肉串香烤孜然羊肉串
家里的小伙子天天都在大幅度地锻炼鸡肉，想把自己练成宽肩、阔胸、满身都是疙疙瘩瘩的雄男。一边练，还一边叫嚷没有肉吃呀。。。。。。
为了支持他的猛男计划，做一个合格的老妈，这不，又是鸡汤又是炖肉，外加烤肉，全力支持。但心里却盘算着：这些肉究竟能变成多少鸡肉捏？！
香烤孜然羊肉串
材料：羊肉（我用了小一只羊腿）
调料：蚝油花椒油孜然粉辣椒粉十三香芝麻韩式烧烤酱大蒜大葱洋葱姜
香烤孜然羊肉串做法
1、羊腿洗净，剔骨去筋膜，将肉切成小方块；竹签用温水冲洗后浸泡半小时以上至湿透；
2、制做花椒油：净锅入宽油，小火放入花椒粒，煸至花椒到酥即可弃椒留油，待凉后即可做料油；
3、大葱切大碎块，姜切粗条，加入羊肉中；
4、将蚝油、孜然粉、辣椒粉、烧烤酱、盐、十三香等放入肉中，用手抓匀；
5、倒入一多半花椒油，再反复抓揉，均匀后用保鲜膜盖好，放入冰箱内腌制24小时；
6、用竹签串将肉肥瘦相间地穿好，中间要留有一定缝隙，还可中间穿葱块、蒜瓣或甜椒等耐热的蔬菜块；
7、烤箱200度预热10分钟，将肉串摆放在烤架上（中间也要留有缝隙，方便入温），用刷子蘸预留的花椒油逐块肉都刷上，然后撒上孜然粉、辣椒粉和芝麻（生的），将烧烤放入烤箱中间架上，250度烤五分钟，翻面再刷油、撒调料粉烤三至五分钟即可。
提示：竹签一定要用水浸透，否则会烤糊。烤箱预定的温度要根据自己的烤箱功率而定，本人的是长帝15C的。
网站小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
孜然鱿鱼串
食材明细：
主料：：鱿鱼适量，
辅料：：盐适量，油适量，孜然粉适量，生抽适量，花椒粉适量，辣椒粉适量，鸡精适量，
孜然鱿鱼串的做法步骤：
1.鱿鱼须
2.切条，
3.淋上生抽，料酒 ，
4.撒上辣椒粉，盐，调味鲜。
5.腌制二小时，
6.用竹签串起，
7.不粘锅里烧油，下入鱿鱼串，
8.翻面，
9.煎香，刷上辣椒粉
10.煎熟，
11.再撒上孜然粉，
12.撒上香葱 即成。
孜然玉米串
食材明细：
主料：：玉米1个，
辅料：：孜然适量，
孜然玉米串的做法步骤：
1.新鲜的玉米粒清洗干净。
2.下锅煮熟捞出。
3.用牙签串串。
4.油温五成热下锅炸。
5.炸制金黄色捞出。
6.撒上孜然完成。
多彩孜然鸡肉串
天气开始越来越热，晚上吃烧烤的人也越来越多，烤串啤酒饮料成了标配，但外面的食品卫生还真不让人放心，自己在家做烧烤是一个不错的尝试。这个多彩孜然鸡肉串还是比较成功的，鲜香微辣，脆嫩爽口，你也来试试吧。
材料：
鸡胸肉2块、洋葱1个、青椒1个、红椒1个、大蒜1头、蛋清少许、料酒15ml、酱油10ml、孜然3g、辣椒粉3g、盐3g
做法：
1.鸡胸肉洗净后切成1.5cm大小的块状，用料酒、蛋青、酱油、盐、孜然和辣椒粉抓拌均匀，腌制30分钟;
2.将洋葱、青红椒洗净后切成1.5cm同鸡肉大小的块状、大蒜剥去外皮;
3.用竹签将鸡肉块、洋葱块、青红椒块和大蒜瓣串在一起;
4.平底锅中倒入适量油，待油温8成热后调成中火，放入鸡肉串双面煎熟即可。
烹饪技巧：
1.可按个人喜好将鸡胸肉换成牛肉或羊肉，也可把蔬菜换成各种水果。
2.若是觉得煎麻烦可以下油锅炸也同样好味。
3.生的大蒜很硬，用竹签不容易串进去,还容易扎到爪子，可把大蒜丢在肉串旁煎熟后再串起来就容易多了.
烤肉有种无法抵抗的美味诱惑，但吃起来仍有所担心，因为烤肉过程中会产生致癌物，有时吃完还会上火。其实，在吃烤肉时只要搭配几种食物，能达到很棒的抗癌效果》》》烤肉怎么吃不致癌?搭配一宝美味健康更抗癌烤肉怎么吃不致癌?搭配一宝美味健康更抗癌
烤肉怎么吃不致癌？搭配一宝美味健康更抗癌！现在，不论大街小巷、不论春夏春秋冬，都能看到烤肉大排档，对很多人来说，烤肉有种无法抵抗的美味诱惑，但吃起来仍有所担心，因为烤肉过程中会产生致癌物，有时吃完还会上火。其实，在吃烤肉时只要搭配几种食物，能达到很棒的抗癌效果，为你的健康保健护航!
肉食与番茄同烤
阿拉伯人在烤肉时，喜欢将一个完整的番茄与肉类同烤。此法不仅是一种异域的饮食习惯，还有一定的科学性。番茄中含有抗癌物质番茄红素，近年来，越来越多的医学研究指出，番茄红素能保护细胞免遭氧化剂侵蚀，减缓或阻止乳腺癌、胰腺癌等癌变进程。
吃烤肉蘸蒜泥
美国俄亥俄州大学癌症中心教授厄尔哈里森指出，大蒜吃得越多，人体内潜在的致癌物含量就越少。但大蒜不宜加热食用，高温会破坏其抗癌物活性，降低抗癌效果。建议大家烧烤时，将大蒜压碎成泥蘸着吃。
吃烤肉配柠檬汁
西方人在吃烤肉时，喜欢配点儿柠檬汁，我们也不妨借鉴一下。柠檬中含有大量维生素C及抗氧化剂，将柠檬汁涂在烤肉上吃，还可以减少致癌物的危害。
绿叶菜卷上烤肉同吃
韩国人在吃烤肉时，会用生菜叶卷上烤肉同吃，这其实非常科学。研究表明，蔬菜中的叶绿素能有效降低致癌物的毒性，叶绿素含量越高，消除致癌物的致突变作用效果就越好。此外，绿叶菜含有丰富的维生素和无机盐，能有效改善烤肉品类单一、营养不均衡、易上火等问题。
吃烤肉要想吃的健康，除了降低烧烤过程中的致癌几率之外，更要把好第一关肉食的准备。不论你吃的哪种肉，总一些部位千万吃不得!不能吃的动物部位不能吃的动物部位
中国人最懂得吃，也什么都敢吃，特别是广东人，2003年的sars就是这么被吃出来的。了解动物哪些部位吃不得，有助于帮助咱们远离疾病困扰。猜你喜欢案板上切鸡肉竟这么可怕！
畜三腺猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是3种生理性有害器官。 1、羊悬筋又称蹄白珠，一般为圆珠形、串粒状，是羊蹄内发生病变的一种组织。 2、兔臭腺位于外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺，紧挨着白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺和位于直肠两侧壁上的直肠腺，味极腥臭，食用时若不除去，则会使兔肉难以下咽。
3、禽尖翅鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名腔上囊，是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽尖翅是个藏污纳垢的仓库。 4、鱼黑衣鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。比香烟更危险四大致癌食物
【猜你喜欢】年龄加速器奶茶、红肉致早衰年龄加速器奶茶、红肉致早衰
综合美国皮肤科、口腔科等多位专家的意见，美国MSN网站报道指出10种不仅危害健康，还加速衰老食物，奶茶、红肉位居榜首。衰老是美女们的天敌，所谓知己知彼百战不殆，一起随小编看看这10大年龄加速器究竟有哪些。
1.奶茶:很多人喜欢喝红茶时加入牛奶，口感更醇香滑腻，减少涩味。但红茶本身是健康饮品，富含单宁，有抗氧化功效。而牛奶中的酪蛋白会降低单宁功效，不利于抗衰老。
2.红肉:牛羊肉等红肉类含有一定量饱和脂肪酸，会在体内产生自由基，破坏皮肤细胞，最终加速老化。欧斯塔博士建议，可用鸡肉等含脂量较低的白肉替代，同时搭配蔬果，帮助人体提高抗氧化能力，延缓衰老进程。
3.糖果:过量的糖果会引起糖基化反应，伤害皮肤胶原蛋白，导致皮肤松弛。纽约市美容牙医布瑞恩坎特忠告，吃太多糖会令口腔细菌大量滋生，破坏牙齿。建议吃甜食后，马上用清水漱口。
4.酒类:健康的肝脏能正常分解毒素，维持皮肤健康，而喝酒过多会影响肝功能，导致毒素蓄积体内，进而影响到皮肤，导致皱纹、皮肤松弛等皮肤问题。凯斯西储大学一项研究也显示，酒精会导致人体脱水，影响睡眠，加速老化。
5.烤焦的肉:烤肉令人食欲大增，但注意黑色烤焦部分不要吃，其含有促炎性碳氢化合物，会破坏皮肤胶原蛋白。
6.咸食:口味重，钠盐摄取超标，易引发高血压、水肿等问题。除了做菜时少放盐，还要提防一些加工食品钠超标，如罐头类。美国美容外科学会前主席拉纳赫希指出，罐头等加工食品为了保鲜防腐，延长保质期，会添加不少钠。
7.熟食:香肠、培根等熟食肉类，多含亚硝酸盐等防腐剂，常吃会引起炎症，加速皮肤老化。美国皮肤病学会艾瑞欧斯塔博士建议，吃熟食宜搭配足量蔬菜。
8.辛辣食物:辛辣食物会对更年期妇女的皮肤造成伤害，欧斯塔博士建议，偶尔吃几顿辣食无妨，但不要沉溺其中。
孜然牙签肉串
食材明细：
主料：：精肉300克，孜然粉适量，
辅料：：老抽1勺，生抽1勺，生粉2勺，盐适量，鸡精少许，
孜然牙签肉串的做法步骤：
1.精肉洗净，切片。
2.放1平勺老抽。
3.在接着放1平勺生抽，生粉2平勺，盐适量，鸡精少许，搅匀放置20分钟。
4.用牙签串好每一片肉，撒适量孜然粉。
5.平底锅放少量油，开小火。
6.放入牙签肉煎。（分2次放）
7.翻一面，再撒孜然粉（我切的肉有点厚，我翻了好几次肉串，就像炒菜一样翻面，后面撒了3次孜然粉）
8.把2次煎的牙签肉串倒在一起，撒适量白芝麻拌匀。
9.可以吃了。
感谢您阅读“97美食网”的《孜然烤串虾》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了孜然肉片专题，希望您能喜欢！
