莲藕香菇肉蒸包

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材你知道的有哪些呢？小编特别整理来自网络的莲藕香菇肉蒸包，供你参考，希望能帮到你。

食材明细：

主料：：发面团1000克，猪肉400克，莲藕3节，香菇8朵，

辅料：：花生油40克，葱15克，姜10克，

配料：：料酒15克，酱油15克，黄豆甜面酱30克，盐5克，白糖5克，胡椒粉2克，味精2克，

莲藕香菇肉蒸包的做法步骤：

1.先把猪肉洗净。

2.切成小丁。

3.香菇洗净浸泡好备用。

4.莲藕洗净，去皮。

5.切好的肉丁放入料酒、酱油、黄豆酱。

6.搅拌均匀备用。

7.香菇切成细丁，放入肉馅中。

8.莲藕切成片，放入热水中焯一下。

9.过一下凉水，剁成细末。

10.葱、姜剁碎和藕一起放到肉馅里。

11.放入花生油、盐、白糖、胡椒粉、味精拌匀。

12.发好的面团。

13.放到面板上揉匀。

14.切成均匀大小的剂子，按扁。

15.擀成面皮。

16.放入肉馅包起来即可。

17.凉水入锅，开锅蒸25分钟。焖3分钟即可出锅。

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茄子肉蒸包

食材明细：

主料：：面粉350g，肉泥170g，茄子1个，酵母粉2g，

辅料：：葱适量，姜适量，

配料：：蚝油适量，生抽适量，老抽适量，

茄子肉蒸包的做法步骤：

1.肉泥加耗油、老抽、生抽搅拌均匀

2.加入剁碎的葱姜搅打上劲

3.茄子先切片再切条

4.加盐腌制10分钟

5.攥去水分切碎

6.加到肉泥碗里

7.倒少许玉米油、加适量盐拌匀制成包子馅

8.发酵好的面团面板上排气揉匀

9.分成小面团擀成包子皮

10.放上馅料

11.包成自己喜欢的包子形状

12.全部做完饧发(15分钟)

13.蒸锅做凉水摆上包子生胚

14.火蒸20分钟即可

15.取出晾凉

小贴士：

包子蒸好后不要马上开盖再虚蒸2-3分钟最好。

香菇洋葱肉煎包

食材明细：

主料：：面粉500克，猪肉馅200克，香菇几朵，胡萝卜适量，洋葱适量，

辅料：：蚝油一勺，酱油二勺，花生油一勺，香油二勺，盐少许，花椒粉少许，姜末适量，

香菇洋葱肉煎包的做法步骤：

1.青菜洗净。

2.肉馅剁好，放入切好的青菜。

3.放入所有调料，拌匀，盐20分钟。

4.面团放入酵母，醒发20分钟。

5.醒好的面团，揉好，分成大小均匀的剂子，擀成包子皮。

6.开始包，包子。

7.包好以后，二次醒发10分钟。

8.锅内放油，放入包子，小火慢慢煎。

9.包子底部，煎成金黄色。

10.锅内加水，是包子的一半。

11.盖上锅盖焖7分钟。

12.打开锅盖，把锅底的水烧干就可以了。

13.成品。

14.太好吃了。

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