淄博豆腐箱

食材在我们生活中随处可见，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材，你对哪些食材情有独钟呢？小编特意收集和整理了淄博豆腐箱，希望能帮助到你，请收藏。

食材明细：

主料：：豆腐适量，猪肉馅适量，

辅料：：海米适量，木耳适量，香菇适量，

配料：：葱适量，姜适量，蒜适量，精盐适量，食油适量，淀粉适量，香油适量，料酒适量，陈醋适量，酱油适量，

淄博豆腐箱的做法步骤：

1.主要配料。

2.水发香菇、木耳切成小丁、海米水发后切碎。

3.炸制豆腐：豆腐切长宽条。

4.把豆腐上笼蒸15分钟，主要是去掉部分水分。

5.把蒸过的豆腐切成长5厘米，宽3厘米，厚3厘米的长条。

6.锅里加宽油。

7.油8成热后放入豆腐炸制。

8.油8成热后放入豆腐炸制。

9.豆腐炸制金黄色即可。

10.炒制肉馅：
锅里油热后放入葱姜蒜末炒香。

11.放入猪肉馅翻炒至变色成粒状。

12.倒入酱油、加入精盐。

13.加入海米粒翻炒均匀。

14.滴入香油，翻炒均匀即可。

15.用刀子在豆腐上切开口，成小门扇状。

16.老狼用来挖豆腐芯的秘密武器，已申请专利哦
       用细铁丝做成边长为2厘米的小方框，一头留有握把。

17.把小工具从豆腐的一头插入，慢慢的往另一个方向拉动。

18.完整的豆腐芯就出来了。

19.用小勺子慢慢往豆腐箱里填充炒制好的肉馅。

20.把填好肉馅的豆腐箱上笼蒸10分钟，让豆腐和肉馅亲密接触。

21.炒制卤汁：

21、锅里油热后放入蒜片炒香
22、倒入酱油、少许精盐，一碗清水，大火烧开
23、放入西红柿丁，黄瓜片，木耳
24、加入一勺子白糖，提鲜
25、烹入陈醋或白醋
26、最后倒入水淀粉，勾芡。把烧制好的卤汁浇在豆腐箱上即可

22.炒制卤汁：

23、锅里油热后放入蒜片炒香
24、倒入酱油、少许精盐，一碗清水，大火烧开
25、放入西红柿丁，黄瓜片，木耳
26、加入一勺子白糖，提鲜
27、烹入陈醋或白醋
28、最后倒入水淀粉，勾芡。把烧制好的卤汁浇在豆腐箱上即可

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临沂豆腐箱

食材明细：

主料：：豆腐适量，肉馅适量，茴香适量，

辅料：：酱油适量，姜适量，葱适量，盐适量，淀粉适量，花生油适量，

临沂豆腐箱的做法步骤：

1.肉馅加入葱姜末，酱油，盐拌匀，再加入切碎的茴香，加入花生油拌匀。

2.豆腐备用，我用的是南豆腐。

3.把砂锅洗净。

4.豆腐切成方块。

5.拿刀把中间切口。

6.去掉中间部分。

7.塞上肉馅。

8.砂锅里放入油，放入豆腐箱子小火煎约3分钟。

9.加入水。

10.再加入大蒜和葱。

11.加上生抽，盐盖上盖子小火慢炖约10分钟。

12.水分不多时，加入水淀粉勾芡。

13.直接上桌就可以喽。

14.鲜香美味。

小贴士：

1，豆腐用南北豆腐都可以，煎一下是为了豆腐煎出硬底不容易碎。
2，砂锅一定要800度可干烧的砂锅，不然普通砂锅会裂。

豆豉豆腐箱！

食材明细：

主料：：豆腐一盒，猪肉馅50克，

辅料：：芹菜两小根，鸡蛋清一个，葱白一段，

配料：：豆豉20克，盐适量，白胡椒粉适量，

豆豉豆腐箱！的做法步骤：

1.豆腐切成大块以后在中间用小刀可出正方形的小方块！
然后把中间的豆腐挖出，每一个大小均匀，不要把豆腐挖透。

2.芹菜切成小细末，鸡蛋清，猪肉馅加上已经挖出来的豆腐，加上盐和少许的胡椒粉，然后搅拌均匀。

3.在豆腐盒子中洒上少许的盐和放入几粒豆豉然后再酿入搅拌均匀的馅料。

4.放入锅中蒸熟（大约开锅后8分钟），放上葱丝。

5.最后在锅中热上少许的植物油 放入豆豉煸香，浇在豆腐盒子上即可。

小贴士：

大块的豆腐没有滋味，多医药在豆腐上撒上少许的盐!

感谢您阅读“97美食网”的《淄博豆腐箱》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了淄博美食专题，希望您能喜欢！