食材明细:
主料::木瓜半个,牛奶120毫升,
辅料::白砂糖15克,鱼胶粉20克,
【夏日小凉菜】木瓜牛奶冻的做法步骤:
1.准备所需要的食材。
2.木瓜挖去籽,成木瓜盅备用。
3.牛奶,白砂糖和鱼胶粉倒入容器中。
4.用小火边加热边搅拌。
5.加热至牛奶液开始沸腾后关火。
6.牛奶液倒入木瓜盅内,晾凉后放入冰箱冷藏1小时以上。
7.冷藏好的木瓜冻切块装盘。
8.冰爽香甜的木瓜冻上桌了。
小贴士:
木瓜牛奶冻里的鱼胶粉主要是起到凝固作用的,可以用果冻粉,琼脂代替。
食材明细:
主料::豆皮200克,黄瓜一根,
辅料::味极鲜酱油适量,香油适量,糖适量,盐适量,辣椒油一勺,
【夏日小凉菜】凉拌豆皮的做法步骤:
1.锅内放适量水,烧开后,放入豆皮,焯熟捞出。
2.豆皮控水,切成细条。
3.黄瓜洗净,切丝。
4.豆皮和黄瓜丝放入大碗中。
5.取小碗,放入味极鲜酱油、盐、糖,搅拌均匀。
6.将调好的料汁倒入大碗中,拌匀。
7.倒入适量香油。
8.舀上一点辣椒油即可。
食材明细:
主料::黄瓜适量,
辅料::胡萝卜适量,青椒适量,香菜适量,花椒适量,干辣椒适量,
配料::盐适量,糖适量,醋适量,
夏日小凉菜的做法步骤:
1.黄瓜、胡萝卜、香菜、青椒切丝
2.瘦肉煮熟切丝
4.用油煸香辣椒、花椒等
5.把椒油临在菜上即可
6.把椒油淋在菜上即可
食材明细:
主料::豆腐一盒,皮蛋一个,熟鸭蛋一个,肉松适量,
辅料::香油适量,美极鲜味汁适量,
【夏日小凉菜】双蛋拌豆腐的做法步骤:
1.准备的材料。
2.豆腐切小块沥水。
3.皮蛋和鸭蛋分别切丁。
4.撒入肉松倒入香油。
5.最后淋入美极鲜味汁。
小贴士:
豆腐不宜与小葱、菠菜同食,容易结石。
食材明细:
主料::猪皮适量,
辅料::芝麻适量,
配料::花椒适量,生姜适量,料酒适量,辣椒油适量,香醋适量,生抽适量,花椒油适量,芝麻油适量,盐适量,味精适量,
【夏日小凉菜】晶莹剔透猪皮冻的做法步骤:
1.烧水加姜片 花椒 料酒。
2.放入猪皮 煮几分钟捞出 {猪皮昨天已烧好煮过一次毛也拔干净的哦。
3.刮干净猪皮上的肥油。{必须刮得很干净很干净,反复挂了又泡尽油又刮}肥胖跟美容就在一线间啦。
4.刮干净洗净后的猪皮切丁 放高压锅压(加姜片花椒)。转小火后压了半个小时 根据量来定时间。
5.煮好后的猪皮装盘(捞出姜片花椒) 放凉即冻住了。{夏天需要放冰箱哦,东西放凉就自然结冻了} 煮好的汤用筷子蘸一下 很黏的话就差不多哦,如果看起来还跟水一样就还需要熬久一点。
6.猪皮从冰箱拿出,已经成冻了哦。 猪皮冻就做好了!好像个生日蛋糕吧。
7.切一小块猪皮 切成片。
8.切好成片,装盘。后面是自家做的辣椒油,凉拌菜必不可少 哦,无辣不欢!
9.拌入辣椒油 香醋 生抽 花椒油 芝麻油 盐 味精 芝麻 香葱 拌匀即可。
小贴士:
猪皮最好用来烧一下可以去除肉腥味,没办法烧 煮的时候一点要加点料酒 姜片也可去腥。
做猪皮很麻烦,但一次做一大盆,也可以吃上几天呢。美容不长肥,皮冻做菜也不麻烦了,一举多得。!
食材明细:
主料::茄子2个,金针菇1小把,海带适量,
辅料::蒜末适量,葱末适量,香油适量,盐适量,鸡精适量,熟白芝麻适量,
【夏日小凉菜】—凉拌三色菜的做法步骤:
1.将金针菇去除根部洗净,在开水中稍微烫一下,捞出沥干水分。
2.拌入调味料。
3.海带洗净,改刀切短,在开水中略煮,捞出沥干水分。
4.拌入调味料。
5.茄子洗净去蒂,入蒸锅蒸熟取出,晾凉撕成小条。
6.拌入调味料。
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