“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你对烹饪美食感兴趣吗？由此，有请你读一下以下的“双色皮冻魔方”，相信你能从本文中找到需要的内容。
肉皮冻因富含丰富的胶原蛋白，一直是中国受人喜爱的传统美食，把它经过加工变成双色皮冻口感升级，再把它摆成魔方形状，口感佳，长相美，营养丰富，你的食谱里面怎能少了它呢
主料：肉皮、菠菜
汤料：生姜、葱段、八角、花椒、盐、料酒料汁：姜末、蒜末、醋、美极鲜酱油、芝麻油、白糖、鸡精
制作方法：
1、将肉皮上的毛清理干净，肥脂刮去，水烧开后加入生姜和料酒，将肉皮放入焯水2分钟后捞出
2、稍晾凉些，将肉皮表面的肥脂全部去除干净
3、再用水冲净后，切成细条
4、葱段、姜片、花椒、八角用纱布包好
5、拿出九阳神器沸腾压力煲，锅中放水加料包加少量盐，倒入肉皮细条
6、按豆牛筋健开始启动
7、半小时候后等自动解压，打开盖子晾晾
8、菠菜沸水焯烫一下捞出，加一些水放入搅拌机中打成菠菜汁
9、先做原味皮冻，先取一部分猪皮和汤一起倒入搅拌机中，搅拌成肉皮糊
10、拿滤网过滤倒入容器
11、再来做菠菜皮冻，肉皮加少量汤加入菠菜汁放料理机打成菠菜肉皮糊，拿滤网过滤倒入容器
12、两色肉皮糊去浮末，放入冰箱冷藏至凝固
13、凝固好的两色皮冻用小刀边上划一圈脱模，切成正方形小方块。
14、摆成魔方的形状，吃的时候倒上料汁即可。
小贴士：
1、放点料酒，味道更好，如果想成色更白还是不要放了
2、要想魔方做得工整些最好是一样的高度，把原味的比菠菜味的略高
3、菠菜也可以换成其他蔬菜哦
为您呈现更多好文》》》》菠菜吃多了好不好推荐7款菠菜美味菜谱
菠菜吃多了到底好不好？菠菜是一年四季都可以吃到的一种蔬菜。不过菠菜还是在春季吃最好。所以，小编给大家推荐菠菜的7种美味的做法。在这个春天一定要试试哦！
菠菜吃多了易患结石
菠菜中含大量草酸盐，如草酸盐食用过多可能对身体有害，因为草酸盐会干扰钙和铁的利用;在一定环境下，尿道中可形成草酸盐的结石，但是这种影响不只是因吃菠菜造成的，可能还因为同时食用了大量含草酸盐丰富的食品，如杏仁、坚果、可可、大黄和茶等，因此，在吃菠菜时应少吃上述食物，而尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、蔬菜、水果等，促进草酸盐溶解排出，防止结石的形成。
对一些敏感体质的人，在食用菠菜时可先煮一下捞出再食用，这样就可以除去草酸盐;对正常人群，即便是食用生菠菜，只要不是连续每天吃3千克以上就不必担心。
推荐7菠菜美味食谱
一、菜奶酪煎蛋
材料：鸡蛋1个，蛋清1个，嫩菠菜1个，盐，油，低脂奶酪1片，油梨0.2个。
做法
1.鸡蛋打散，放少许盐。平底锅里放少许少许油，油七成热后放如菠菜(可以分成两批放，因为菠菜体积大可是熟了后就蔫了)。
2.菠菜炒到差不多熟了以后，盛出来。锅里放少许油(1/2茶匙到1茶匙)，油热后倒如蛋液，用中火煎蛋，蛋液凝固了一多半时，放如菠菜，奶酪，火转为小火，烤到奶酪融化。
3.最后放油梨，然后把煎蛋对折，关火。
二、淮山枸杞炒菠菜
材料：菠菜300公克，山药70公克，生姜1小段，沙拉油2小匙，药材：1钱，盐1小匙，细砂糖1小匙，水2小匙。
做法
1.菠菜洗净去头，切5～6公分长段;山药去皮切5公分条状，泡入水中;生姜切小片;枸杞洗净泡软沥干备用。
2.取一中华锅，将锅烧热，倒入沙拉油，油温热后，加入步骤1的姜片爆香，再加入步骤1的菠菜、山药及枸杞翻炒4～5分钟炒至熟软，再加入所有调味料拌炒约1分钟即可。
三、菠菜猪肝汤
材料：菠菜125克，猪肝125克，猪油10克，姜5克，大葱5克，盐3克，豌豆淀粉3克，味精1克。
做法
1.将理好的菠菜洗干净，然后将菠菜放入沸水中烫一会，去掉它的涩味(即除去所含草酸)，然后捞起切成段。将鲜猪肝洗净，切成薄片待用。
2.猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀，葱姜洗净，葱切段，姜拍破。将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧开。
3.沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等一起煮，煮几分钟后，放入拌好的猪肝片及菠菜，煮到猪肝片和菠菜熟了就可以了。
四、上汤菠菜
材料：菠菜1把，皮蛋1粒，咸蛋1粒，生姜3片，鸡汤100毫升，白胡椒粉少许，盐少许。
做法
1.将皮蛋和咸蛋蒸15分钟，冷却后去壳切成粒，菠菜洗净后沥干水分。
2.炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香，随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下。
3.将菠菜放入锅内翻炒后调入少许白胡椒粉和盐，并倒入鸡汤一起炒1分半左右即可。
五、清炒菠菜
材料：菠菜500公克，蒜仁2粒，盐1/2小匙，鲜鸡粉1/4小匙，水。
做法
1.菠菜洗净沥干水分，切小段，大蒜仁切碎，备用。
2.热锅倒入2大匙油烧热，放入大蒜仁碎小火爆香，加入菠菜段，续加入鲜鸡粉及水大火快炒至青菜变软即可。
六、芝麻菠菜
材料：菠菜300公克，白芝麻1小匙，芝麻酱2大匙，酱油1大匙，香油1小匙。
做法
1.将菠菜放于滚水中烫熟，取出泡冰水冰镇沥干装盘备用。
2.将所有调味料搅拌均匀，淋于作法1的菠菜中，洒上芝麻即可。
七、肉丝菠菜粉
材料：菠菜200克，瘦猪肉100克，粉丝50克，料酒10克，酱油10克，大葱10克，姜10克，白皮大蒜5克，盐3克，味精2克，豌豆淀粉10克，胡麻油10克，花生油50克。
做法
1.将菠菜择洗干净，切成3厘米长的段;将猪肉洗净切成细丝，用湿淀粉15克(淀粉10克加水)抓匀上浆;将粉丝洗净斩成段;葱、姜洗净切丝;蒜洗净切成末备用。
2.锅内加油烧至四成热，放入肉丝滑炒，加入葱、姜、蒜、料酒、酱油。
3.炒至肉丝微熟，放入菠菜段、粉丝翻炒。
4.加精盐、味精、花椒油炒匀，出锅装盘即成。
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水果双色冻
源自意大利的国宝级甜品芒果牛奶冻!芒果控的朋友一定要学到！
材料：
主料：吉利丁片10g，，
辅料：芒果一个，牛奶200ml，淡奶油60ml，细砂糖20g，
水果双色冻的做法步骤：
1. 吉利丁片10g冷水泡软，取出隔水加热融化，搅拌均匀。
2. 芒果1个洗净，去皮切丁，放入料理机搅打成泥，倒入吉利丁液，搅拌均匀。
3. 玻璃杯斜放在烤盘上，倒入芒果泥，放入冰箱冷藏2小时至凝固。
4. 锅中倒入牛奶200ml、淡奶油60ml、细砂糖20g，小火加热，搅拌均匀关火，再放入泡软的吉利丁片8g，搅拌均匀。
5. 取出芒果冻，倒入煮好的牛奶液，放入冰箱冷藏2小时。
6. 取出即可享用。
双色凉皮
以前做颜色很漂亮的食物大多就是用色素或者比较让其他食物也染色的食物汁，像之前小编教大家用苋菜汁做过很多东西，也包括粉色的凉皮，不过今天小编教大家做的是紫色的凉皮，用紫薯作为的，味道甜甜的，QQ的，非常好吃。
食材
紫薯80g、澄粉120g、水300ml、水适量、盐适量、芝麻适量、醋适量、麻酱适量、黄瓜适量、干辣椒段适量
做法
1.紫薯洗净，放入蒸锅
2.大约蒸20分钟左右，用筷子插下轻松插到底就是蒸好了
3.蒸好的紫薯稍凉后把皮去掉
4.加入150ML水把紫薯泥调成汁
5.把紫薯汁过筛
6.紫薯汁里加入20g澄粉调匀，去一个平底盘子，倒入一层调好的面糊。水开后蒸3分钟左右。
7.蒸好的凉皮连盘子一起放在凉水里，凉了后揭下来
8.白色的凉皮用剩余的澄粉和水，制作过程和紫薯凉皮一样。
9.做好的凉皮房子凉水里浸泡下，切成条
10.麻酱等调味料和成汤汁
11.和干辣椒黄瓜丝一起搬就可以了
小贴士
1、蒸凉皮时可以在盘子上抹油，这样凉皮很好揭
2、可以准备2个盘子交替做凉皮，这样省时省力
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