食材构成了美食最基本的部分，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,只有结合食材，美食文化才有根，你对食材是怎么样看待的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上青鱼炖土豆----家常简单版，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：青鱼2条，土豆2个，
辅料：：葱适量，大料适量，蒜适量，姜适量，盐适量，醋适量，十三香适量，味精适量，酱油适量，
青鱼炖土豆----家常简单版的做法步骤：
1.青鱼洗净后用刀在反正面划几刀（方便入味）放在盘里控干水。
2.土豆去皮洗净切小块。
3.葱切葱花、姜、蒜切片。
4.锅里放油，油热后放青鱼方正面炸，看两面都成金黄色的时候，关小火。
5.然后放入土豆块、大料、葱、姜、蒜，再依次放入酱油、醋、盐、味精、十三香。
6.最后再一次性倒入可以没过鱼和土豆的水，大火烧开后，转小火炖20分钟左右。
7.剩少许汤的时候就可以关火了。
8.哈哈，出锅装盘。
小贴士：
1、炸鱼的时候要把水控干，要不会崩人的。
2、醋可以适当多放一点，要是放少做出的鱼会很腥。
3、炖到最后可以适当留点汤，不要炖的太干，没有汤鱼肉会感觉很硬。
4、土豆可以根据个人喜好的软硬炖，我家老公吃什么都不喜欢硬的，所以我炖的时间比较长一点。
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家常超简单版干锅土豆
食材明细：
主料：：土豆1个，五花肉没有可以不放（或猪里脊），洋葱1个，
辅料：：葱段没有可不放，豆瓣酱一勺，生抽适量，大蒜粒适量，红尖椒1根或2根，
家常超简单版干锅土豆的做法步骤：
1.土豆去皮切片，比平时稍微厚实一点。
2.不粘锅，倒少量油小火慢煎，我这里用的事正宗乡下菜籽油，所以油要烧热一点。
3.土豆片煎至两面金黄，用筷子夹出，放进盘子待用。
4.直接用锅中底油，放入一勺豆瓣酱，蒜粒红椒圈翻炒，翻炒过后加入少量清水，放入生抽，小火慢煮一分钟左右。
5.洋葱切片或切丝，垫入砂锅底。
6.煎好的土豆片一次放入砂锅中，如图，将砂锅放在炉灶上，开小火，淋入炒好的料汁，盖上锅盖，中小火焖煮两分钟。
7.关火前，开盖放入葱段，盖上砂锅盖，端上桌，开吃的时候再打开盖子，香气扑鼻。
小贴士：
注意：不吃肉的同学可以不放。
豆瓣酱中咸味很重，后续可以不用加盐，当然口味稍重的同学可以稍微添加一点
洋葱垫底，是可以防止土豆粘锅
不喜欢油煎的同学也可以用水煮，口感会略有不同，
平底不粘锅，可以用很少量的油，就能煎出油炸的效果。
炖青鱼
食材明细：
青鱼400克，猪肉(肥瘦)250克，鸡蛋60克，料酒5克，酱油5克，香菜5克，淀粉(豌豆)5克，淀粉(玉米)5克，花生油25克，大葱5克，姜5克，味精2克，香油10克，醋5克
炖青鱼的做法步骤：
1. 将青鱼从鱼头部一劈两开，切成抹刀块，用少许料酒、酱油、精盐稍腌一下；猪肉切成片；香菜洗净切段；将鸡蛋和水淀粉调成鸡蛋糊。
2. 腌过的鱼撒上一层玉米粉，放在糊内，再用七、八成熟的油炸成黄色，捞出控净油。
3. 锅内加油烧热，下猪肉片稍炒，再下葱段、姜片，出香味后下料酒、酱油、精盐、味精、肉汤、炸好的鱼块。
4. 先用旺火烧沸，再以文火煮10分钟左右，加入香油、醋，撒上香菜即成。
小贴士：
本品具有清补益气、健脾化滞之功效。青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
花生炖青鱼
食材明细：
主料：：青鱼600克，花生适量，
辅料：：面酱2勺，韩式辣椒酱适量，姜适量，葱适量，香醋适量，白糖适量，精盐适量，食用油适量，红烧酱油适量，干椒2只，青蒜适量，
花生炖青鱼的做法步骤：
1.青鱼一条，清理干净后剁块。
2.备好所需要调料。
3.花生挑选后洗净。
4.花生入锅焯水后备用。
5.锅中入油，炒香姜葱，加入面酱，辣椒酱，炒匀。
6.加入青鱼块翻炒。
7.炒过的鱼加入砂锅中，再加入适量清水，花生，调料。
8.大火烧开后，加入少许盐，转中小火炖约20分钟再转大火收汁。
9.撒些蒜叶末。成品。
小贴士：
1、酱和酱油都有咸味，盐少许。
2、花生焯水去涩味。
简单爱—家常版寿司
食材明细：
主料：：米饭300克（米与水1:1蒸熟），肉松随意，黄瓜条随意，蛋皮随意，火腿肠随意，
辅料：：康乐醋适量，丘比沙拉酱随意，
简单爱—家常版寿司的做法步骤：
1.1、准备材料。
2.2、煎蛋皮、黄瓜和火腿肠切细长段。
3.3、搭配肉松及沙拉酱。
4.4、寿司卷帘上铺一张海苔，铺上米饭，留前端1/4不要铺米，用勺子压平。5、在靠近自己的这一端的米饭上依次摆放黄瓜、蛋皮、火腿肠、肉松（喜欢沙拉酱的也可挤入适量），卷起即可。
5.6、切块装盘，搭配桂格燕麦食用。
6.7、自己做的寿司想加多少料加多少，吃的就是个满足。
侉炖青鱼
食材明细：
青鱼肉400克，香菜10克，猪肉10克，鸡蛋2个，花生油500克，料酒15克，味精2克，精盐2克，醋10克，水淀，粉15克，葱5克，姜5克，毛汤300克，玉米粉10克，香油3克。
侉炖青鱼的做法步骤：
1、将青鱼刮鳞，去鳃，开膛取内脏，内外清洗干净，有头部一片两开，切成末块，用少量酱油、料酒、精盐稍腌一会。猪肉洗净切成片。香菜西经切段，葱、奖切片；
2、取一碗只，将鸡蛋、水淀粉调成蛋粉糊，将腌过的鱼块，撒上一层玉米粉，在放入蛋粉糊内，粘满糊；
3、将炒锅置火上，倒入花生油，大火烧至七八成热时，江鱼块下入炸成金黄色，捞出控干余油；
4、原炒锅置火上，加入底油，用武火烧热，下入肉片稍炒，再下入葱段、姜片、炸香味，下少许酱油、料酒、味精、毛汤和炸好的鱼块，见开后改用微火炖10分钟后，淋入香油，盛如汤。
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