食材是美食味道最原始的来源，不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展，想必你对食材了解很多吧？小编特别为你收集的“土豆芸豆烧鸡翅”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：鸡翅五个，土豆适量，白芸豆适量，
辅料：：蒜适量，姜适量，
配料：：酱油适量，水适量，白糖适量，蚝油适量，
土豆芸豆烧鸡翅的做法步骤：
1.先将鸡翅洗净，从中间剁开，放入开水中焯一下。
2.土豆切块，芸豆掰成小块。
3.葱切末，姜切片，蒜拍成末，八角一个。
4.锅中放油，烧热后先放入鸡翅翻炒三分钟左右。
5.下入葱末、蒜末、姜片和八角翻炒。
6.倒入调好的料汁。
7.先倒入芸豆翻炒，因为芸豆比较难熟，所以要先放。
8.锅中倒入水，要没过芸豆，烧十五分钟左右。
9.再放入土豆块一起再烧十分钟。
10.最后再加盐和鸡精调味，锅中留点汤，不喜欢太多汤的可以多烧一会，待汤汁剩不多了再出锅。
11.将烧好的菜装盘。
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土豆烧鸡翅(1)
食材明细：
鸡翅300克，土豆(黄皮)150克，料酒15克，酱油10克，盐5克，八角2克，花椒2克，辣椒(红、尖、干)15克，鸡精2克，大葱15克，姜10克，植物油25克，白砂糖2克
土豆烧鸡翅的做法步骤：
1. 将鸡翅用料酒、酱油、盐、八椒、花椒等佐料腌制1～2个小时；
2. 将土豆洗净去皮，切成块状，用清水洗2～3次，放好备用；
3. 葱切段状，姜切成片；
4. 将油烧热放入一勺糖，待油把糖化开，成泡沫状；
5. 把鸡翅倒入锅内翻炒，并把葱、姜倒入；
6. 倒入水，将鸡翅淹过，加盖大火烧十五分钟左右；
7. 十五分钟后，鸡翅至八成熟，加入土豆块，继续大火焖烧；
8. 大约十分钟左右，土豆烧熟，锅内的水气已经烧净，加少许鸡精，就可以起锅了。
红烧鸡翅土豆块
食材明细：
主料：：鸡翅300克，土豆2个，
辅料：：油适量，盐适量，花椒粉适量，酱油适量，老抽适量，香叶适量，大料适量，葱适量，姜适量，醋适量，白糖适量，料酒适量，鸡精适量，
红烧鸡翅土豆块的做法步骤：
1.鸡翅洗净在身上划几刀
2.土豆去皮洗净切块
3.热油锅放入鸡翅煸炒变色
4.放入葱姜、大料、香叶炒香
5.倒入适量料酒翻炒
6.放入花椒粉翻炒
7.倒入适量酱油炒匀
8.放入白糖炒匀
9.放入少许老抽上色
10.放入土豆块翻炒
11.倒入适量清水大火烧开转中火炖熟
12.待汤汁收的差不多时放入盐调味
13.最后放入鸡精调味即可
胡萝卜土豆烧鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅1对，
辅料：：胡萝卜适量，土豆适量，
配料：：老抽半勺，生抽半勺，料酒1勺，胡椒粉1勺，盐适量，酱油适量，
胡萝卜土豆烧鸡翅的做法步骤：
1.把鸡处理干净。
2.取下1对鸡翅切小块，在鸡翅上斜切几刀，并洒上适量胡椒粉、盐、料酒、酱油腌制一夜，其实不用这么久的，因为是要做一整只鸡，先炖其他的部分了，鸡翅便留着第二天再做了。
3.胡萝卜、土豆去皮洗净，葱切末。
4.用半勺老抽、半勺生抽和1少水调成料汁。
5.热锅凉油。
6.放入腌好的鸡翅煎至两面金黄。
7.调入料汁烹出香味。
8.撒入葱花炒香。
9.倒入老汤。
10.放入切好的胡萝卜、土豆。
11.大火烧开，小火炖至汤汁浓稠即可。
小贴士：
过去，我家都不用生抽的，见大家都用生抽与老抽搭配做菜，于是也试了一次，果真菜菜颜色很靓！
瘦身美食土豆烧鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅300克，油3勺，生抽1勺，胡椒粉1勺，生姜2克，老抽2勺，
辅料：：土豆2个，料酒2勺，花椒1克，盐1勺，干红辣椒2克，
瘦身美食土豆烧鸡翅的做法步骤：
1.冰冻鸡翅解冻后，外表滑滑的，在水中加入2勺盐清洗就能解决这个问题。
2.洗净的鸡翅放入碟中备用。将鸡翅放在砧板上改刀，竖着从鸡翅的骨缝中切开避免了有碎的骨头。吃起来更加方便入口。
3.土豆洗净削皮备用。为了形状好看些，从土豆的中缝切开。
4.然后将土豆切成大小均等的块状。
5.在烧制鸡翅之前，首先用大料将鸡翅腌制，依次放入生姜、盐、花椒、干红辣椒、老抽适量，用生食专用的筷子搅拌均匀，使之味道能够全面光顾。
6.鸡翅的作料已经放好搅拌均匀了，随后放入冰箱冷藏室中冷藏。最好是在做鸡翅的头一天腌制，第二天制作这道菜，作料会完全浸透到鸡翅中。不需要再放过多的作料了。
7.将锅置于电磁炉上，按下爆炒键将油烧至7成热。
8.缓缓放入鸡翅，注意鸡翅要沥干水分以防带水的鸡翅会使热油溅起，烫伤肌肤。特别是在夏季，做煎炸类食品一定小心护住脸部和手臂。
9.在煎炸鸡翅的过程中，最好是让油温慢慢的升起，这种煎炸方法反而不会让鸡翅煎焦。掌握的好鸡翅会煎炸成金黄色。挺好看的！
10.在煎炸到8成熟的鸡翅里加入2勺料酒。
11.干红辣椒切段，不用油爆炒了，直接放入鸡翅里一起盖上盖焖烧就行了。
12.如果没有用勺子倒生抽，请一定注意掌握倒入生抽的量；否则味道就太重了。
14.大部分的调料都已经放入有鸡翅锅中，用中火将作料烧透，让味道完全进入鸡翅里。
15.土豆事先已经蒸到8成熟了，土豆一定要做熟，不要和鸡翅一起烧，因为土豆以淀粉为主，一起烧的话，淀粉分散后，就会成为糊状，（类似土豆泥了）影响菜肴的美观不说，口感也会差很多的。
17.加入1勺盐；关火用锅铲均匀的炒动。
18.不要炒动的太久，几秒钟就够了。加入1勺胡椒粉拌匀。
19.土豆烧鸡翅已经完成了，工序不复杂，味道却是大众化；极易让人接收。此款菜肴是中式菜谱中每日必备的。
小贴士：
（1）发芽和泛青是有毒的土豆；请不要购买。
（2）在购买鸡翅之前，将鸡翅放在鼻子旁闻一闻，如果有异味就不要买了。
（3）年轻爱美的MM在煎炸鸡翅时，可以戴上口罩和袖套，虽然有些夸张，不用解释您懂得。
（4）土豆烧的恰如其分的话，用筷子夹不会碎，完整入口后，绵软即化。
腐竹土豆烧鸡翅根
食材明细：
主料：：鸡翅根370克，腐竹40克，土豆300克，
辅料：：桂皮适量，大料适量，干辣椒适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，
腐竹土豆烧鸡翅根的做法步骤：
1.食材：鸡翅根（已清洗焯水）、腐竹（已泡发清洗折断）、土豆（已清洗去皮）、桂皮、大料、干辣椒
2.将已清洗去皮的土豆放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的土豆和焯好的鸡翅根翻炒翻炒。
4.随后，搁入桂皮、大料和干辣椒，加适量的料酒。
5.加入一些清水翻动一下煮开。
6.接着，合入腐竹翻动一下。
7.然后，加适量的生抽。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.调味煮开。
11.最后，煮至汤汁差不多了，即成。
土豆片烧鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅8块，土豆2个，
辅料：：姜片2块，蒜片5块，干辣椒6个，小米辣4个，豆豉1勺，小葱3段，芹菜3段，蒜苗3段，豆瓣酱1勺，老抽1勺，
土豆片烧鸡翅的做法步骤：
1.土豆切片 油炸下备用
2.小米辣 姜 蒜切好 准备干辣椒 豆豉 豆瓣酱
3.鸡翅对切两半 加盐和酒腌制 蒜苗 葱 芹菜切好备用
4.将调料爆香后 下鸡翅后加少许老抽上色 倒入油炸好的土豆片 翻炒一下 加少许水焖好盛盘放入葱和芹菜叶装饰即可老抽
土豆蘑菇烧鸡翅的做法
材料：
鸡翅7-8个，土豆3个，蘑菇3朵，花椒一小撮，辣椒自己决定，葱一点，蒜两瓣，姜多切点没关系，白葡萄酒一大勺，生抽一勺，老抽一勺，白糖一勺，调味块半块，，
土豆蘑菇烧鸡翅的做法的做法步骤：
步骤1，我做的是7个鸡翅先入开水焯一下。水煮开之后下鸡翅，等3分钟左右，乘出来等着下油锅吧
步骤2，葱姜蒜切片的切片，切丝的切丝。土豆切滚刀块，我用的口蘑，鲜蘑或者香菇什么的完全没困扰，红椒切小块
步骤3，锅里放油，先放一点葱，全部姜，全部花椒，辣椒，炒香，然后下焯好的鸡翅，翻炒翻炒翻炒，洒白糖翻炒翻炒，再把白葡萄酒洒到鸡翅上翻炒，炒一会儿鸡翅变金黄，加一点老抽，继续翻炒，这一步手忙脚乱只照了一张照片啊混蛋～
步骤4，这个时候翻炒大概有10多分钟啦，下土豆，继续翻炒，等待土豆变色，然后加入生抽，瞬间变的更加好闻有没有，继续翻炒，这次稍微等久一点，让土豆多煎一会儿更好吃，最后放蒜和剩下的葱，翻炒翻炒
步骤5，烧开水，先把蘑菇放进去，炒几下，然后放开水进去煮，水量刚刚漫过鸡翅就好了，这个时候把调料块捏碎放入，我用的是蘑菇味，蔬菜或者鸡肉味也完全可以的，撒盐，如果不确定放多少就尝一下汤汤，比自己的口味稍微咸一点就完美啦，等汤汁开锅，然后换到中火继到汤汁收回去，粘粘稠稠的就能出锅啦
步骤6，做好鸟～开吃！
苹果烧鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅八个，苹果一个，
辅料：：姜适量，
配料：：盐适量，番茄酱适量，生抽适量，白糖适量，米醋适量，
苹果烧鸡翅的做法步骤：
1.原料图如图。
2.鸡翅潮水捞出洗净控干备用。
3.苹果切块，姜切片。
4.鸡翅，用油煎两面金黄。
5.放入苹果也煎一下。
6.放入番茄酱，生抽，盐，白糖，米醋，调成合口的酸甜味。
7.兑水淹没鸡翅的一半。大火煮开，中火烧十分钟，翻面，收汁。
8.放点鸡精提味即可。
小贴士：
后话：
鸡翅焯水后，煎一下效果更好，但是不煎也可以的。
调汁要根据自己的喜好。酸甜口的接受程度，很多人不同，在此仅供参考。
参考量：番茄酱一汤匙，生抽半汤匙，米醋三分之一汤匙，白糖一茶匙，盐一茶匙。
椒烧鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅400克，青椒2枚，
辅料：：菜籽油4茶匙，料酒2茶匙，豆瓣酱1茶匙，味精1/4茶匙，白糖1/4茶匙，花椒1撮，小葱2根，老姜少许，
椒烧鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅漂洗去血水，剁段。
2.青椒去蒂、籽切大块，小葱切段。
3.油热、小火，下花椒、豆瓣酱、姜片炒香；
4.放鸡翅，大火翻炒；
5.加入适量清水；
6.烧至吐油，下青椒块翻炒；
7.放葱段、味精、白糖，淋料酒；
8.翻炒均匀即可。
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