食材是美食味道最原始的来源，食材好，方能食得好！脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，想必你对食材很感兴趣吧？以下是小编收集整理的“腐竹黑木耳烧鸭蛋”，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：鸭蛋4只，腐竹25克，黑木耳5克，
辅料：：酱油适量，白糖适量，盐适量，味精适量，
腐竹黑木耳烧鸭蛋的做法步骤：
1.食材：鸭蛋、腐竹（已泡发切段）、黑木耳（已泡发清洗）。
2.烧锅倒油烧热，打入鸭蛋两面煎一下，盛出。
3.接着，下入腐竹和黑木耳翻炒一下。
4.然后，合入煎好的鸭蛋，加适量的清水。
5.加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.调味烧煮开。
8.最后，烧煮至汤汁差不多，加适量的味精。
9.翻匀，即成。
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鸭蛋黑木耳烧烤麸
食材明细：
主料：：烤麸250克，黑木耳10克，鸭蛋3只，
辅料：：桂皮适量，大料适量，酱油适量，盐适量，白糖适量，味精适量，
鸭蛋黑木耳烧烤麸的做法步骤：
1.食材：烤麸、黑木耳（已泡发清洗）、鸭蛋（已煮熟）、桂皮、大料。
2.将烤麸撕成块，待用。
3.将已煮熟的鸭蛋剥壳，待用。
4.随后，将撕好的烤麸下入清水锅中焯开，捞出。
5.烧锅倒油烧热，下入焯好的烤麸翻炒翻炒。
6.接着，合入黑木耳和剥好的鸭蛋翻炒一下。
7.然后，搁入桂皮和大料，加适量的清水。
8.加适量的酱油。
9.加适量的盐。
10.加适量的白糖。
11.调味烧煮开。
12.最后，烧煮至汤汁差不多了，加适量的味精。
13.炒匀，即成。
黑木耳荸荠炒鸭蛋
食材明细：
主料：：荸荠8个，黑木耳5克，鸭蛋2只，
辅料：：盐适量，味精适量，
黑木耳荸荠炒鸭蛋的做法步骤：
1.食材：荸荠（已清洗去皮）、黑木耳（已泡发清洗）、鸭蛋
2.将鸭蛋打成蛋液，待用。
3.将荸荠放在案板上切成片，待用。
4.将黑木耳下入清水锅中焯开，捞出。
5.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
6.接着，合入切好的荸荠和焯好的黑木耳翻炒翻炒。
7.然后，加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀即成。
黑木耳炒腐竹(1)
食材明细：
主料：：黑木耳适量，腐竹适量，
辅料：：姜丝适量，大蒜适量，葱段适量，
配料：：生抽适量，蚝油适量，盐适量，
黑木耳炒腐竹的做法步骤：
1.腐竹提前用温水浸泡半小时，先切成段再切丝
2.黑木耳亦提前用温水浸泡半小时，再切成块
3.热油，放入姜丝、大蒜爆香
4.倒入黑木耳，煸炒一分钟
5.放入腐竹，继续炒半分钟
6.调入蚝油，翻炒均匀
7.加入少量清水，中火焖三分钟
8.放入生抽、盐、葱段，炒至均匀即可
9.成品
10.成品
腐竹烧鸭
主料：带骨鸭肉500克，腐竹适量；
调料：八角2个，桂皮2小块，香叶2片，花椒十余颗，冰糖2小颗，干辣椒、生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽各适量；
做法：
1.鸭肉洗净斩成块，生姜切成片，葱切成段，干辣椒剪成丝；腐竹用清水洗净后提前浸泡约30分钟后捞出切成约2厘米长的段；
2.锅内放入适量的水，下入鸭块，加入几片生姜与葱段，再放入少许料酒，开火（不用加盖），焯烫至鸭块变色后用漏勺将其捞出，用清水冲洗净表面的血沫，沥干；
3.锅内放入少许油，下入八角、桂皮、花椒，小火炒出香味后下入焯烫好的鸭块，转大火，炒至鸭块出油；
4.放入一小勺料酒，炒匀后下入干辣椒、生姜、大蒜、香叶、冰糖、盐、一小勺老抽、两小勺生抽，炒匀至鸭块上色；
5.倒入完全浸过锅内材料的热水，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约20分钟；
6.下入泡发的腐竹，炒匀后继续煮约5分钟至锅内汤汁基本收干，下入葱段，炒匀即可出锅。
经验分享：
1.焯烫鸭块时要凉水入锅，这样可避免鸭肉有腥味哦；
2.放少许油即可，如果鸭肉很肥的话可不放油，直接将鸭肉入锅炒至出油即可。
茭白烧鸭蛋
食材明细：
主料：：茭白3根，鸭蛋3只，
辅料：：酱油适量，盐适量，
茭白烧鸭蛋的做法步骤：
1.食材：茭白（已剥壳清洗）、鸭蛋。
2.将茭白放在案板上切成滚刀块，待用。
3.烧锅倒油烧热，打入鸭蛋两面煎一下，盛出。
4.接着，下入切好的茭白翻炒翻炒。
5.然后，合入煎好的鸭蛋，加适量的清水、加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.调味烧煮开。
8.最后，烧煮至汤汁差不多了，即成。
腐竹拌黑木耳的做法
春节回娘家探亲时，亲戚给了一大包自家做的腐竹给我，带回来分了一些给朋友，自己留了一些，平时焖肉时添一点上去非常好吃，但最近总想吃素的，干脆和黑木耳凉拌，黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道，是非常理想的减肥食品。想不到家人都喜欢吃，一举两得~
材料：
腐竹100克，干黑木耳80克，油适量，盐适量，独蒜头1个，小红辣椒3个，酱油2汤匙，凉拌醋1汤匙，香油少许，，
腐竹拌黑木耳的做法的做法步骤：
步骤1，备好食材：黑木耳、腐竹、小红辣椒、蒜头。
步骤2，腐竹折段，用温水浸泡软，黑木耳也用温水泡发开。
步骤3，蒜瓣去皮拍碎，辣椒洗净切粒。
步骤4，腐竹捞起，木耳剪去头部，洗净捞起。
步骤5，烧开适量水，放一汤匙盐，倒入腐竹煮3分钟左右。
步骤6，捞起，过一下凉水。
步骤7，黑木耳也焯水3分钟左右。
步骤8，捞起，照样过一下凉水。
步骤9，沥干水，全部放入碗中。
步骤10，热锅，倒入适量食用油烧开。
步骤11，铲起滚烫的食用油，淋在蒜蓉、辣椒粒上面。
步骤12，加上酱油、凉拌醋、香油搅拌均匀。
步骤13，淋在腐竹、木耳上面，拌匀即可。
海带烧鸭蛋
食材明细：
主料：：鸭蛋2只，干海带15克，
辅料：：酱油适量，盐适量，
海带烧鸭蛋的做法步骤：
1.食材：鸭蛋、干海带（已泡发清洗切开）。
2.烧锅倒油烧热，打入鸭蛋两面煎一下。
3.接着，合入海带。
4.加适量的清水。
5.加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.调味烧煮开。
8.然后，烧煮汤汁差不多了即成。
青椒烧鸭蛋
食材明细：
主料：：鸭蛋3只，青椒195克，
辅料：：生抽适量，盐适量，
青椒烧鸭蛋的做法步骤：
1.食材：鸭蛋、青椒（已去蒂去籽清洗切开）
2.将平底锅置火上倒油烧热，打入鸭蛋两面煎一下。
3.接着，合入青椒，加适量的清水。
4.加适量的生抽。
5.加适量的盐。
6.调味烧煮开。
7.然后，烧煮汤汁差不多了即成。
黑木耳炒腐竹的做法
具有很好健脑作用，能预防老年痴呆的发生。有止血止痛、补血活血等功效，还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。建议老年人应多吃黑木耳炒腐竹这类菜，帮助老年人预防疾病，养身健体。
材料：
腐竹，黑木耳，青椒，红椒，葱姜蒜，鸡精，食用油盐，，
黑木耳炒腐竹的做法的做法步骤：
步骤1，材料
步骤2，腐竹木耳青椒切好备用
步骤3，葱切丝蒜切片姜切片红椒切丝
步骤4，锅里油烧热放入葱姜蒜红辣椒爆香
步骤5，依次放入黑木耳青椒腐竹翻炒调入盐和鸡精即可
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