食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？小编陆续为大家整理了凉菜～拌海凉粉，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：海凉粉500g，香菜4棵，葱白适量，
辅料：：小米辣两个，盐半小勺，生抽两勺，海鲜酱油两勺，糖一小勺，蚝油一勺，白醋一勺，鸡精适量，香油一勺，
凉菜～拌海凉粉的做法步骤：
1.海凉粉洗净控掉水分
2.先放两勺生抽，两勺海鲜酱油
3.香菜切碎放进去，放一小勺鸡精
4.一勺白醋，一勺香油
5.一小勺糖，半小勺盐
6.一勺蚝油，葱白切碎放进去
7.放入切碎的小米辣
8.成品。
小贴士：
1、每次放入调料之后都要搅拌均匀。
2、可以一边尝味道一边调味。
97Msw.com相关知识
拌海凉粉菜
食材明细：
主料：：海凉粉1斤，
辅料：：黄瓜适量，香菜适量，大蒜适量，
配料：：盐适量，米醋适量，味素适量，糖适量，芝麻酱适量，
拌海凉粉菜的做法步骤：
1.海凉粉切丝，黄瓜切丝，大蒜切碎，香菜切碎。将各种菜切好放在容器里备好。
2.再把芝麻酱调好
3.把所用的调料放上适当的量 淋上芝麻酱
4.搅拌均匀 大功告成
小贴士：
海凉粉这种小吃，算是解暑菜吧。它清凉爽口，适合夏日里吃，大连人都知道，也是我们常吃的一道菜。
黄瓜拌海凉粉
海凉粉是青岛、大连特产，原料是生长在海底礁石上的一种水草叫牛毛菜，将它晒干后上锅熬78小时，再过滤、晾凉后切成条形便成海凉粉。拌海凉粉比人们惯常吃的绿豆凉粉更爽嫩，如琼脂一般，是夏季的一道清新的开胃凉菜。；因为它是一种海藻多糖，属膳食纤维，所以天然健康，而且口感特别爽滑，是夏季或者节日里解油腻非常受欢迎的一道凉菜。
黄瓜拌海凉粉
食材：海凉粉一袋黄瓜一根蒜末及香菜少许辣椒油及各种调料适量
黄瓜拌海凉粉的做法
1、去包装，表面放一点水，用这种刮刀刮成丝。
2、黄瓜洗净切丝，蒜及香菜切末。备用。
3、将切好的黄瓜丝，蒜蓉，海凉粉放入容器。
4、加盐。加醋和少许香油。再加些味精，拌好。
5、上盘，表面酒一些辣椒油或者香菜即可。
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
【夏日小凉菜】---酸辣拌凉粉
食材明细：
主料：：凉粉半斤，蒜瓣4个，青椒适量，红椒适量，干辣椒3个，香菜1颗，
辅料：：花椒10粒，盐适量，糖适量，鲜贝露适量，香醋适量，香油适量，
【夏日小凉菜】---酸辣拌凉粉的做法步骤：
1.准备好所有食材。
2.锅中烧开水放入切大块的凉粉煮上2分钟。
3.捞出凉粉过凉后切小块备用。
4.青红椒，蒜瓣，香醋全部切碎备用。
5.把凉粉和切好的作料放入一个大碗中加入盐，糖，鸡精腌拌片刻。
6.炒锅倒香油放入花椒和干辣椒小火炸香。
7.这时可在凉粉中加入鲜贝露。
8.再加入香醋，可稍微多点。（有陈醋最好）
9.再把炸好的油浇在凉粉上，所有食材拌均匀即好。
小贴士：
喜欢辣味重一些的，可把干辣椒切断再炸，油会更辣。
醋如果用老陈醋口感更好，因为没有就用香醋代替的，醋的分量可比平时多一些，我加了20克。
老醋海凉粉
取出凉粉洗净，切成2cm见方的丁；咸菜、胡萝卜、香菜切成末；大蒜压成泥；蒜泥中加入其它调味料，搅拌均匀；将咸菜末、胡萝卜末、香菜末洒在凉粉上；浇上调味汁，上桌拌匀即
材料：
主料：海菜凉粉500克，，
辅料：胡萝卜适量，香菜适量，生抽3小勺，陈醋2小勺，白糖1小勺，香油1小勺，蒜适量，，
老醋海凉粉的做法步骤：
1. 取出凉粉洗净，切成2cm见方的丁；
2. 咸菜、胡萝卜、香菜切成末；
3. 大蒜压成泥；
4. 蒜泥中加入其它调味料，搅拌均匀；
5. 将咸菜末、胡萝卜末、香菜末洒在凉粉上；
6. 浇上调味汁，上桌拌匀即可。
黄瓜海凉粉
食材明细：
主料：：石花菜凉粉适量，黄瓜适量，
辅料：：盐适量，糖适量，醋适量，蚝油适量，红油适量，芝麻酱适量，生抽适量，蒜末适量，
黄瓜海凉粉的做法步骤：
1.材料就这么简单
2.先兑好料汁：红油、芝麻酱、蒜末、蚝油、盐、糖、醋（也可以加麻油和荠末油）
3.黄瓜切块、凉粉切块纳盆
4.吃时加入2中所调的调料拌匀
5.清凉爽口～
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