“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是很想去学一学呢？下面是小编为大家整理的“南极海茸拌凉菜”，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
干南极海茸一小把，黄瓜一根，圆葱一个，香菜一绺儿
南极海茸拌凉菜的做法步骤：
第1步干南极海茸一小把，用温水泡发。南极海茸属于海藻的一种，全世界仅智利南海沿岸未经任何污染的海域中才有少量海茸生长。海茸富含多种生命活性物质如多糖、高不饱和脂肪酸，牛磺酸、类胡萝卜素、甾淳及海带氨酸，经常吃对身体还是有好吃的。黄瓜一根，圆葱一个，香菜一绺儿。我后来还放了几张干豆腐和白菜心。东北凉菜的做法就是所有可生吃的蔬菜都可以加进去。
第2步泡了一上午的海茸涨发的很大，捏一下很有弹性。所有材料切丝，海茸切片，加盐，海鲜酱油，醋，芝麻油，一拌和就成了，特简单。因为上火没加辣椒油，我觉得有了辣椒的调剂会更美味。
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海茸金银饺
原料：
馅料：海茸蕊、胡萝卜、豆腐、小葱、盐、白胡椒粉、香油、鸡精
金色面皮：南瓜泥160克，面粉200克（根据南瓜的含水量酌情添加）
白色面皮：清水150克，面粉200克（仅供参考）
汤底：海茸蕊、昆布高汤、小葱、胡萝卜、盐适量、香油适量
做法：
图1：豆腐切丁，锅子烧热，倒油，将豆腐放入，煎至金黄色，捞出控油。
图2：海茸蕊提前浸泡泡发，清洗干净。
图3：控干水分，将其剁碎。
图4：小葱洗净。
图5：切碎丁。
图6：胡萝卜刨丝。
图7：剁碎。
图8：将材料放碗内，加入盐、白胡椒粉、香油、鸡精。
图9：将其搅拌均匀，调成饺子馅。
拌凉菜
食材明细：
花生适量，胡萝卜适量，芹菜适量，盐适量
拌凉菜的做法步骤：
第1步煮花生胡萝卜热水过的芹菜少加一点盐拌一下就可以
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